糖炒栗子要先煮再炒吗
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糖炒栗子要先煮再炒吗
不需要。在炒糖炒板栗之前是不需要将板栗先煮熟的，因为如果将板栗煮熟的话，果肉中就会进入水分，这样会延长炒板栗的时间，另外板栗遇水后质地会变软，这样炒出来的板栗口感并不是很好。一般建议将新鲜板栗用水稍微...
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广式熏腊香肠要不要先煮再炒
不要。炒腊肠是不需要在锅里煮的，腊肠本来就是一种腌制烘干的食物，煮后会导致腊肠变得很干，而且还会使腊肠丢失原来的味道，影响腊肠的口感。建议在炒腊肠之前可以先蒸一下腊肠，蒸的过程中出现的水汽会使腊肠变软...
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炸鸡腿要先煮吗
一般情况下鸡腿都是煮熟了再炸的，不过只要煮个六七分钟，并不需要完全的熟透就可以炸，在家里面做是确实需要先煮一下再炸的，但是正经的炸鸡店他们是不需要的，因为他们在炸的时候用的是专业的机器，就算是完全生的...
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香椿可以放到第二天再炒吗
香椿可以放到第二天再炒。由于香椿是一种富含水分的植物，新鲜香椿贮藏时间不长，会滋生细菌，容易变质，所以一般可以贮藏2至4天左右，但香椿在贮藏过程中会积累硝酸盐和亚硝酸盐，所以一般是当天采摘或购买食用。...
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腊肉需要煮熟再炒吗
腊肉需要煮熟再炒；由于腊肉中含有大量的盐,如直接去炒的话腊肉的味道会比较咸,先把腊肉煮一下能去除腊肉中的部分盐,同时也可以稀释腊肉当中的亚硝酸盐的含量,还可以去除多余杂质,这样使得腊肉食用起来更加的安...
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冻豌豆要解冻再炒吗
冻豌豆需要解冻之后才可以炒制。一般来说，豌豆解冻以后，还需要把豌豆放入清水中浸泡一段时间，这样处理之后，焯水之后的的豌豆食用口感更高。清炒豌豆是一道家常菜，这道菜肴的制作相对简单，锅内热油放入葱花炝锅...
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羊排为啥要先煮后烤
通常煮熟后的羊排更容易入味，更容易熟透。烘烤时间相对可以减少些。如果时间不宽裕，可以选择将羊排先煮一下，更容易烤熟，并且也更加入味一点，但是如果不煮也是可以的，就是烤制的时间相对要长一点，区别不是很大...
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炒毛豆要先煮一下吗
炒毛豆一般建议煮一下。 毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等有害物质，而且炒毛豆本身是比较难熟的，如果在炒毛豆之前先煮一下，能够对毛豆表面的有害物质起到一定的杀菌作用，食用起来会比较安全，炒的时候也会...
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炒花蛤要先煮一下吗
要。焯水可让花蛤吐沙更彻底，能够去除腥味，且花蛤焯水后悔伸开壳，可利于后续烹制更入味。若是用花蛤煲汤则不建议焯水，会让鲜味流失。花甲清水浸泡，放入锅中焯水三分钟，捞出备用。青椒，芹菜，大蒜，干辣椒备用...
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玉米饺子要先煮熟玉米吗
玉米需要煮熟。所需材料：甜玉米1根、猪肉馅、面粉。猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀，并顺一个方向搅打，逐次加水，直到馅水饱和。室温下放置码味20分钟；面粉加冷水和面，要做到“三光”，并饧面20分钟；甜...
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烤箱烤土豆要先煮一煮吗
烤箱烤土豆要先煮一煮。但不需要把土豆完全煮熟透，表面煮熟即可。烤土豆前，把土豆先煮一下，主要是为了让土豆的表层熟透，从而分解出更多的淀粉，在烤制的过程中，就能形成酥脆的外壳。煮制时，等到锅里的水沸腾后...
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煎饺要先煮熟吗
煎饺可以先煮熟再煎，也可以直接煎，最好是根据自己的实际情况进行选择。要是先煮后煎的话可以缩短煎制时间，但是在煎的时候容易粘锅，而不煮熟直接煎的话，煎出来的饺子不容易破损也非常酥脆，但是煎的时间会更长。...
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花菜要焯水再炒吗
需要先焯水。花菜中含有草酸，摄入过多会影响人体的消化系统，并且生花菜中带有略微苦涩的味道，焯水后可以有效的去除花菜中的草酸和其苦涩味道。焯制时可向锅中加入少许的食用油和食盐，会令焯出的花菜颜色更加翠绿...
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藕需要削皮再炒吗
藕是需要削皮再炒的，藕是呈现圆柱形，外皮比较的粗厚，常年埋藏在泥土中生长，做菜十分爽口，微脆且香甜，可凉拌也可以炒菜也可以炖汤，但是无论怎样做，都建议把莲藕皮给削掉。 有些说法是莲藕不削皮能够有更高的...
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腊肉为什么要先煮后蒸别放盐
腊肉的油脂和盐含量都比较高，使得很多血脂高的人只能望“肉兴叹。其实无论哪种食品，只要控制好摄入的量，就不会对健康产生太大的影响，我们可以在烹调的方法和日常摄入量上做一些文章。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸...
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柠檬鸡爪的鸡爪要先煮熟吗
柠檬鸡爪在做之前是要先煮的，先将鸡爪煮熟，然后在将煮熟的鸡爪和柠檬、泡椒、洋葱、白醋等多种调味料一起腌制即可，这样做出来的柠檬鸡爪口感酸甜清爽，十分的有嚼劲。 鸡爪先煮一下的话能使鸡爪熟透更容易入味，...
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豌豆需要焯水再炒吗
豌豆在炒之前最好是焯水处理，不仅为了吃的安全，还能保持独特的口感，最重要的是减少营养成分的流失，在焯水的时候最好注意一下这两个步骤，首先是焯水的时间不要太长，焯两分钟就要捞起来了。时间太长的话容易变色...
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空心菜需要焯水后再炒吗
炒空心菜的时候，可以将它事先焯水，这样可以让空心菜在翻炒的过程中，不容易炒黑，不过空心菜焯水以后，要立马捞出来，这样效果才会更好。如果觉得焯水麻烦的话，也可以将空心菜放入柠檬水中浸泡，这样也能防止它变...
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干虾米需要泡再炒吗
干虾米在炒之前需要用冷水泡十分钟左右，温水浸泡的话大概5分钟左右。然后再清洗2~3遍，也不能浸泡时间过长，否则会影响干虾米本身的营养价值，更是影响食用口感。常见的干虾米就是被脱去水分的用来保存更久的时...
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炒毛豆要先煮多久
一般焯水时间控制在3-5分钟。 把毛豆剥出来，洗净备用，猪肉洗净剁成肉末，放入碗中备用，蒜洗净，剁碎，姜洗净去皮，剁碎。 在肉末里倒入适量酱油，料酒、姜末、油、盐，腌制10分钟。 锅里倒入适量清水，然...