糯米粉做烘焙方法
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糯米粉做烘焙方法
芒果糯米糍主料：糯米粉150g，椰子粉17g，糖粉50g，玉米淀粉40g，牛奶250ml，色拉油25ml，芒果2个。辅料：椰蓉适量。把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；慢慢搅拌至没...
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糯米粉做烘焙方法
芒果糯米糍主料：糯米粉150g，椰子粉17g，糖粉50g，玉米淀粉40g，牛奶250ml，色拉油25ml，芒果2个。辅料：椰蓉适量。把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；慢慢搅拌至没...
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豆渣怎么做烘焙
黄豆浸泡4小时以上，红枣和枸杞子洗净，将黄豆，红枣，枸杞子放入料理机中，加入600毫升清水。按下电源搅打成红枣豆浆，把红枣枸杞豆浆过滤。煮至沸腾关火，即为红枣枸杞豆浆。准备材料，鸡蛋白加入少许柠檬汁用...
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烘焙五花肉怎么做
主料：五花肉1000克。 辅料：盐适量、五香油或葱油适量、辣椒粉适量、烧烤料适量。 五花肉要选择这种去皮的，薄薄的，肥肉部分比较少的这种。 反正面都打这种十字花刀，浅一点儿， 先撒盐揉匀腌30分钟，锡...
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烘焙用的麦芽糖怎么做
材料：糯米500g、麦子50g、玉米3两。 将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐中，每天用温水淋芽两三次。水温不要超过30...
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烘焙面包材料及方法
土司的模具一个、高筋粉2约80克、鸡蛋一个、细砂糖少许、鲜奶油少许、牛奶、奶粉少量、黄油一块、盐1匙、发酵粉少许。50克高粉+250克加水置于锅内搅拌，同时小火加热至约六十五度。如果家里没有温度计，可...
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烘焙黄豆怎么做
食材：黄豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鲜)3颗、芝麻10克、白芝麻适量、生抽2勺、红糖10克、橄榄油3勺。将所有豆类洗净放入豆浆机当中。将豆浆倒出，沥干豆渣，豆渣最好放置时间长一些，水分沥...
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蛋清如何做烘焙
原料：蛋白2个、糖粉35克、细砂糖45克、玉米淀粉10克。准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可。再加入1/3的细砂糖，转中高...
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烘焙面包怎么做松软好吃
面粉500g，水适量，烤箱1个，油适量，糖适量。在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。先加入...
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烘焙奶油怎么做雪媚娘
雪媚娘皮：8张、鱼胶粉：3克、冷水：12克、淡奶油：100克、细砂糖：10克、芒果丁：适量。冷水到鱼胶粉里泡溶解。淡奶油边打边加细砂糖一起打发。溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放...
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如何做烘焙巧克力块
首先将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋...
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过期黄油还能做烘焙吗
过期黄油不能做烘焙。过期的黄油会滋生有害细菌，对人体有不良影响好，而且过期的黄油会流失营养，产生异味，故不可以食用。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分...
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面包的烘焙方法
冰水142克，全蛋液52克，细砂糖42克，盐3克，奶粉10克，新良面包粉300克，耐高糖酵母4克，黄油25克，玉米粒110克，香肠65克，黑胡椒粉适量。玉米粒隔水蒸熟，香肠切小粒，加点胡椒粉，混合均匀...
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烘焙生咖啡豆如何做
用洗洁精洗一下锅，再用水煮一下锅反复一次即可，锅内必须无水无油完毕，热一下锅，让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度。转中小火倒入豆，快速的翻炒。约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变...
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烘焙烤盘清洗方法
首先准备一个干净的容器，然后倒入50克清水。清水倒好后倒入一勺白酒和一勺白醋。再倒入一勺小苏打，然后搅拌均匀。用百洁布沾上调制好的液体。百洁布沾湿后，在烤盘上来回涂抹，确保烤盘上的所有油渍都涂抹上液体...
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适合孩子做的简单烘焙
原料:蛋黄4个，蛋白4个，牛奶50g，植物调和油或玉米油40g，低筋粉或中筋粉50g，白砂糖60g，丘比沙拉酱（香甜味）适量，肉松适量。 将烤箱预热至190度。将蛋黄，牛奶和植物油混合，用蛋抽搅匀至均...
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烘焙水晶粉是什么做的
烘焙水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉水晶粉用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。水晶粉也可指透明度好的粉条粉丝，各地区所用的原料不同...
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烘焙教程
首先用筛网筛入低筋面粉，然后手动打蛋器划“Z”字型搅拌均匀。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的。搅拌的时候千万不能画圈！！！因为画圈会让面粉起筋（就是会让面粉有特别的弹性），会增加翻拌的难度，而...
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日晒咖啡烘焙方法
清洗与挑选，咖啡果采摘后，将采摘的咖啡果倒入大水池中，将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出。 日晒，通常直接铺在晒豆场（水泥地）进行晾晒干燥。时间视天气而定，大约两到四周，直到干燥。此时的咖啡...
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地瓜烘焙方法
主料：面粉360克，红薯350克，调料：色拉油15克，水105克，白砂糖35克，黄油，130克。把地瓜洗净去皮，切成发等厚度的薄片（薄厚最好要差不多，这样才会一起熟）放入蒸锅，蒸20分钟。把水油皮（面...