川菜干煸肥肠的做法

2024-09-20 13:46:25

干煸肥肠的做法川菜

原料：肥肠、姜、葱、干辣椒各适量。肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入...
川菜干煸肥肠的做法

用料：肥肠半斤、洋葱50克、料酒2-3勺、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、姜2片、螺丝椒1个、盐1克、花椒10粒、芹菜25克、干辣椒5个。做法：（1）预煮肥肠半斤洗净切段，加1瓷勺淀粉抓匀；洋葱、螺丝椒...
川菜干煸鸡的做法

主料：鸡肉1/2只、青椒200克。辅料：大葱1根、姜10克、干辣椒10克、花椒粒2克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、食盐2克、白糖2克。鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用。大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段。...
川菜干煸鳝片的做法

食材：鳝鱼500克、芹菜100克、姜丝10克、干辣椒丝5克、葱丝10克、酱油10克、料酒15克。鳝鱼洗去黏液，切成约 7 厘米长、0.7 厘米粗的丝；芹菜切成 4 厘米长的节，干辣椒、葱、姜、蒜切丝，...
干锅肥肠的做法川菜

食材：猪大肠1盘、芹菜适量、青红椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量。清洗大肠。水里加1勺盐，1小把面粉，反复搓洗，翻到大肠内...
粉蒸肥肠的做法川菜

食材：肥肠400克，土豆250克，粉蒸肉调料一包，色拉油80克，老抽10克，清水100克。把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。取一小...
四川爆炒肥肠的做法

首先将青椒和和红椒去蒂去籽去茎洗干净，沥干水分备用。不去籽去茎也可以，我比较怕辣，所以都去掉了。接下来将肥肠切成段，青椒和红椒也都切成小块状，蒜切成片，姜切成末备用。开火，锅烧热之后放入少许油，油热之...
干煸肥肠的做法

材料：熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许。调味料：小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖4小匙、调和油适量。熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；...
干煸肥肠的家常做法

材料：熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许。调味料：小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖4小匙、调和油适量。熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼...
四川干煸肥肠的做法

材料：肥肠300g、生姜40g、青椒80g、干辣椒8g、豆瓣酱80g、花椒适量、大蒜适量、大葱适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量。将买回来的非常剪去肠壁上多余的脂肪，非常清洗干净。然后将非常中加...
干煸肥肠

原材料；熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许。调味料；小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖4小匙、调和油适量。熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段...
挂的肠子怎么做干煸肥肠

食材：肥肠500g、青红椒3个、姜半块、蒜6瓣、白酒适量、味精适量、盐小勺、鲜汤300g、八角2个、桂皮2个、干辣椒5个、耗油适量、辣酱1勺、豆瓣酱2勺、香油适量。将肥肠翻过来，将里面的油脂、脂肪刮洗...
干煸肥肠怎么做

主料：肥肠（买的已经煮好的）适量。配料：大葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量。辅料：白糖适量、酱油适量、、料酒适量、鸡精适量、食盐适量。将肥肠、大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切片。...
干煸肥肠怎么做好吃

原材料：熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许。调味料：小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖4小匙、调和油适量。熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯...
如何做干煸肥肠没有腥味

肥肠要彻底清洗干净，焯水，再加上一定的香料配料一起炒，这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了，具体做法如下：食材：肥肠，芹菜，姜3块，蒜3瓣，香葱适量，八角2个，香叶2片，花椒颗粒少许，干辣椒适量，草果1个...
川菜口水鸡的做法

主料：鸡腿500g、黄瓜200g。辅料：醋10g、味精5g、生抽10g、花椒油10g、白糖10g、芝麻酱10g、芝麻油30g、辣椒油10g、香菜25g。将所有辅料放在碗中，制成调味汁备用。黄瓜改刀，切...
川菜酸菜鱼的做法

酸菜切段。龙利鱼切成鱼片。鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。搅拌均匀腌制1小时左右。起锅烧油，倒入蒜姜爆香。加入酸菜、适量清水、盐、鸡精、味精和胡椒粉。盖上锅盖，大火烧开。酸菜捞出备用。下入鱼片...
毛肚川菜的做法

原料：鲜毛肚、韭菜调料：盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油鲜毛肚加少许盐，反复搓洗三遍，用清水洗净，切大片；韭菜洗净。盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成调味汁。锅内加清水，水沸后分别将毛肚和韭...
川菜排骨香菇怎么做

主料：猪排骨500克、香菇500克、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、白果1个、草寇1个、肉桂1块、葱姜蒜各适量、老抽少许、生抽适量、香菜适量。猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。...
正宗川菜腊肉做法

猪肉3270克、花椒10克、老抽50克、高度白酒130克、生抽70克、盐60克、大料5克、糖20克、香叶7片。做法：猪五花肉3切成宽约4公分的长条，洗净控干水分。将腌肉的各式调料放入盒子中：花椒，大料...