超简单的盐焗乳鸽做法
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超简单的盐焗乳鸽做法
乳鸽1只，沙姜20g，粗盐1000g，芝麻3g，麻油2g，鸡精粉适量。调味料与沙姜放一起；涂在乳鸽内外；腌制20分钟，风干2小时；取一张纸，抹上麻油；放上鸽子，然后裹好；电饭煲放粗盐热5分钟，放入包好...
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正宗的盐焗凤爪做法
鸡爪：12只，姜：5克，花椒：1小撮，葱：5克，鸡粉：30克，料酒：5克，芝麻油：适量。花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗...
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烤箱版的盐焗虾的家常做法
将虾剪去虾枪虾须，略收拾整齐。耐热烤盘底部铺上一层海盐。将大虾均匀的铺在盐上。再将剩余的海盐铺在虾的表面，将虾盖住。烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤15-17分钟，闻到虾的香味飘...
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如何制作好吃的盐焗鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋500克，腌菜粗盐约2斤.我们将粗盐放入无水无油的锅中，中火不断翻炒掉里面的水分，炒干出现噼啪作响的声音放入花椒.接着继续翻炒至出香味并开始冒轻烟，取一半盛入碗中备用，将锅中剩下的盐铺平压...
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四川的盐焗鸡怎么做好吃
食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使...
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自制盐焗鸡粉配方
这是每一位妈妈必须要学会的一道菜，全家人吃了都说好！By 牛肚很沉默用料一只三黄鸡 5斤食用油 适量盐焗鸡粉 1包老姜 1小块盐 2小勺料酒 1勺红枣 党参 适量做法步骤1、1.买回来的一整只鸡，用热...
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如何用电饭煲制作好吃的盐焗鸡
食材：土鸡一只，生姜1块，花椒少许，香葱6根，盐焗粉40克，油少许。把整鸡清理干净后滤干水分。这只鸡清理干净之后大约有2斤多一点，所以盐焗粉用40克左右，把鸡用盐焗粉里里外外涂抹匀，然后放盆里腌制2小...
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盐焗鸡怎么做才会皮金黄
沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包...
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如何自制超美味椒盐大虾
原料：大虾400g、青红椒各2根、洋葱半个、淀粉、烧烤料、椒盐粉、白芝麻。 首先将大虾开背去虾线，水开下锅，煮20秒捞出控水。 然后撒上淀粉，七成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。 锅留底油，下青红椒和洋...
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烤乳鸽的做法
准备两只乳鸽。酱汁：蜂蜜＋白醋+生抽。清洗干净，放到盆里，放适量洋葱、姜、蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋，少许五香粉。用手抓匀，把调料均匀的抓到乳鸽上，腌制四小时，最好隔夜。将腌制好的...
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盐焗螃蟹的做法
材料： 螃蟹3只，盐2公斤，姜4片，花雕酒100克。螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟在干锅上把盐用大火炒热。把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。后把灶火开到最小火，...
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盐焗蛋的简单做法
将鹌鹑蛋洗干净，然后擦干水分。将食用盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热。烧五分钟后关火，再焖上五分钟后即可出锅。记住要用很小的火，太热鹌鹑...
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盐焗猪肝的做法
食材：猪肝300克、粗盐80克、花椒5克。猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用。在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒。盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声。将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗...
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简单盐焗鸡翅的做法
鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子（方便入味）。将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。然后放几片姜，铺满锅底。腌好的鸡翅表面也刷一...
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盐焗虾的简单做法
食材：对虾适量，葱少许，花椒少许，粗盐适量。做法：（1）取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热7分钟。（2）听到锅内盐发出声响，开盖，在粗...
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盐焗皮皮虾的做法
将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。按需要也可以放进去一点花椒，继续...
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广式盐焗虾的做法
做广式盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。 支平底锅，烧热后放粗盐进...
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怎样做焗鸡好吃
买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。把鸡的腹腔剖开。准备盐焗粉。光鸡去内脏后净重约1100克，用了40克的粉...
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什么是蛋白质的盐析
科学实验室表明：盐析是向蛋白质溶液中假如高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体性质,使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象。蛋白质是分子胶体,会发生凝聚,加入电解质或加热都会使蛋白质沉淀。盐析就是加入电...
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超简单炸牛奶的做法
牛奶加面粉，用锅小火慢慢熬煮，要不停地搅拌。直至面糊熟透，关火。 放入冰箱冷藏2个小时。 取出来切成你喜欢的样子。 沾上蛋液。 放入面包糠里翻滚。 炸两分钟至两面金黄就可。...