学厨师要练哪些基本功
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学厨师要练哪些基本功
刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。翻锅（颠锅）与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一...
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学厨师开始要学些什么?
学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪...
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厨师基本功有哪些
厨师基本功有刀功、勺功、火功。刀功是厨师的基础（有一部分粤菜炒锅除外)，以现在的要求，要匀均利落，拿握一些简单的花刀及围边，刀工初级会杀鱼杀蛙，剁鸡剁鸭。给一个参考90秒内一条鱼，20秒内一只牛蛙，杀...
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厨师炒菜最基本的技巧
炒牛肉片时，在炒之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。在炒鱼片时，加些白糖，鱼皮就不易溶烂。炒鳝鱼片时，配一些香菜，可起到调味、鲜香、解腥的...
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学厨师的十个技巧
学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等...
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硬笔字入门基本笔画
点的写法。斜点：下笔时由轻入重，向右下方迅速按点。稍顿，笔尖向左上方收回。在笔画的起端的末尾都带有锋芒。近似于毛笔字的写法。竖点，下笔时笔尖向右行，然后折笔向左，接着向下运行，顿笔后提起，但由于硬笔字...
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怎样写篆书
掌握小篆的基本笔法，是学好篆书最关键的基本功。小篆的基本笔法应当用“中锋用笔”来概括。就是说笔的主锋必须在画的，不使之外露。其特点是藏头护尾，力含其中，因为中锋用笔写出的笔画凝练劲挺，圆健美观，一...
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钢琴练琴要练什么
最好练小汤，然后练大汤。最开始最好练拜厄，然后是车而尼的599，然后是849，也可以练巴赫的，这时候就需要练哈农了。当然，最开始一定要练指法，学会正确的指法，并且要会看五线谱，这些都是学钢琴的经验。...
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厨师一般学多久
学厨师一般要学多久？以苏州新东方学厨师为例：厨师培训可以分为长期、短期。中餐、西餐、西点长期专业学习时间1-3年不等；短期专业从7天到8个月不等，主要是按学习内容来划分，比如学苏式汤面，只需要半个月左...
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买房风水学基本常识
地势宜平倘若房屋仅次于斜坡之上，那么在选购时便要特别小心，因为从风水角度来看，地势平坦的房屋较为平稳，而斜坡则颇多凶险!如房屋的大门正对一条很陡的山坡，那便不应选作居所，因为不单家财泄漏，而且还会家人...
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学开车的基本知识有哪些
上车准备（1）从副驾驶室(车后或车右)开始，逆时针绕车一周半，注意车后是否有车，有车就在车头前等车过了，踢一下四个车轮，检查气压。（2）发现没有障碍，左手打开车门，手脚迈入，拉上车门。起步（1）调整座...
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学开车的基本知识
水温表、油压警示灯、制动系统警示灯等。知道调整后视镜、倒车镜的基本原则。熟悉并正确使用转向灯、大灯、雨刮器、喇叭等系统。正确操纵方向盘，熟悉各挡位置及档位间的切换。能够协调离合器与油门间的配合。起步时...
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学厨师要学历吗
做厨师的条件就是要吃苦耐劳，勇于创新的条件，学历没有强硬的要求，可以考取厨师资格证书就可以上岗。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职...
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厨师学校一般学多久
厨师学校一般学两年。如果你是初中毕业生、高中毕业生、退伍军人，或者想要从事厨师方面工作且没有任何厨师基础，那么选择毕业后工作的两年制金领大厨专业；如果你是对厨师有兴趣的在职人士、家庭主妇以及烹饪爱好者...
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学厨师要多久才出师
内容提要：学厨要多久才能出师？学厨师就来西安桃李旅游烹饪学院随着生活水平的提高，生活节奏加快，外出就餐逐步成为都市生活的常规状态。厨师行业也持续升温，热门、高薪、铁饭碗的标签越来越牢固。很多人都看中了...
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学漫画的基本技巧
学漫画的基础。素描基础是所有美术绘画的敲门砖也可以说是奠基石，素描基础好便能顺畅地绘制，创作和表达。素描基础最基本的四部曲：黑白灰色阶、体积感、空间感、速写练习；临摹是捷径，但临摹切忌盲目描摹，应结合...
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糖糕怎么做又软又好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！外皮金黄、酥脆掉渣，内里软糯、个个空心不流糖的炸糖糕，也是你小时候最甜蜜的回忆吧。很多北方人心中都流淌着这么一股甜：大土灶、劈柴火、烫面裹...
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学汽车基本步骤
先抬离合至半联动，然后给油的同时缓抬离合。这是最常用也是最通用的起步方法，可以用在平路起步、坡道起步都可以。重点就是掌握离合的半联动位置，找准半联动位置起步就非常的容易。现在的车型只要把离合半联动位置...
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学双人舞基本步法
双人舞的种类有很多，古典舞、交谊舞、现代舞、爵士舞、拉丁舞都是双人舞的种类之一，基本的步伐根据舞蹈的种类有不同的区分，基本的步法是长步向前进、前进旁步、后腿旁步、前进左转、后退左转、前进右转、后退右转...
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新手学泡茶的基本常识
烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶。温杯：用烫壶水倒入茶盅内，再行温杯。置茶：将茶叶装入茶荷中，用茶匙将茶荷内的拨入壶中，茶量以茶壶三分之一为度。高冲：冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注，使茶叶在壶内翻滚散开，...