油面筋塞素肉的做法
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油面筋塞素肉的做法
主料猪肉馅150克，油面筋8个，食盐4克，葱5克，姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，淀粉少许，白糖2克。猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲。油面筋用一双筷子捅...
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素肉的做法
食材：素肉适量、胡萝卜适量、辣椒2根、油适量、木耳适量、盐适量、老抽适量、鸡粉适量、孜然适量。首先准备好素肉、木耳、胡萝卜、辣椒。胡萝卜切片、辣椒切段、素肉、木耳洗净备用。锅中放油，放入辣椒、胡萝卜翻...
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粉蒸素肉怎么做
原料：大豆蛋白、土豆、蒸肉米粉土豆去皮、洗净、切成块，大豆蛋白泡软、挤干水分。大豆蛋白和土豆放在盆中，倒入半袋米粉，将米粉均匀地包裹住大豆蛋白和土豆。另准备一个大碗，先在底层铺上大豆蛋白，再放土豆块，...
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豆豉素肉制作方法
素肉250克，辅料青蒜25克。调料：植物油25克,豆豉15克,盐2克,生抽5克,豆瓣酱25克,味精1克。将素肉切成长方块。蒜苗切约一寸长段。油下锅烧滚，放入豆瓣酱、生抽、盐和味精，约炒一分钟。随即放入...
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手撕素肉豆干怎么做不油腻
食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、盐30g、花椒粉20g、孜然20g。豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟。熬制高汤卤水，将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制。挤干卤水后在油锅里炸至金黄...
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吃着像肉一样的素菜怎样做
主料：碎素肉大片适量、大西红柿一个、素咸蛋黄(或者素蛋粉)适量。调料：植物油、素蚝油、盐、少许食用小苏打、蔬菜味精、白糖。素肉大片用水泡软后,撕碎成片,在开水里加少许食用小苏打、把已经泡软的素肉大片放...
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手撕素肉干胚的制作方法
干胚适量，筒骨一根，鸡腿一只，卤料一包，葱姜蒜适量，酱油，适量干胚。用常温水浸泡30-40分钟。熬制高汤卤水。将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制。挤干卤水后在油锅里炸至金黄。出锅摊凉后拌...
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素肉的制作方法
食材：面粉一小碗、淀粉两勺、盐适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、糖适量、生抽适量。将面粉、淀粉、盐、糖、用水调制成微稀状，但可用手拿得起来的。太硬到时候很老，不好吃。用蒸碗放入...
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如何掩盖素肉的豆腥味
提供一整套符合素食法规要求的肉味香精，有效提升产品的脂肪感与风味饱满感，可以开发出更真实、更具市场竞争力的素肉产品，做到多汁饱满，素肉不“素”，改善“素肉”的质构与风味口感。国内很多食品生产企业想趁“...
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面筋泡塞肉的做法
原料：猪肉馅、面筋、姜、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒。小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌...
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面筋塞肉的家常做法
原料：肉末、油面筋、生抽、老抽、料酒、姜、小葱、糖、鸡蛋。肉末大概有一斤多，肉末加入鸡蛋，料酒，少许酱油。彻底搅拌均匀！稍微上色即可，只是调个底色。油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。别...
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面筋塞肉的做法
猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。最后放白芝麻油，搅拌均匀。用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，...
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油面筋塞肉的做法
原料：面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜、葱各适量。猪肉洗净，剁碎。姜切末、葱切碎。猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀。面筋备好，将面筋皮用筷子戳一个洞。将肉馅塞入面筋中，...
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上海油面筋塞肉的做法
材料：猪肉、油、面筋、榨菜、盐、葱、料酒。 猪肉、葱、榨菜洗净，剁碎。装盘，放入料酒、盐均匀搅拌。 油面筋掐个洞，把馅塞进油面筋里。 放入清水没过面筋煮２０分左右出锅即可。...
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油面筋塞肉的做法窍门
食材：油面筋12个、猪肉800克、黑木耳1小把、生抽20毫升、香油15毫升、葱少许、料酒20毫升、老抽10毫升、辣椒少许、姜4片、蒜3瓣、糖10克。 将肉木耳加葱搅碎。 加料酒香油盐继续搅。 油面筋戳...
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红烧油面筋塞肉的做法
油面筋适量。猪肉馅适量。油菜适量。食盐适量。将油面筋用筷子先扎出个小孔，再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁，成为中空。注意不要将油面筋弄穿。猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后，再加入切碎的...
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无锡油面筋塞肉的做法
猪肉馅400克，油面筋半袋，洋葱少量，生姜2片，葱花少量，大蒜头1瓣，盐1小勺，白糖20克，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，蜂蜜1勺，蚝油适量，鲜酱油少许。猪肉馅（料调好后放置2-3小时）、洋葱、...
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油面筋塞肉的家常做法
主料：油面筋10个、猪肉馅300克辅料：干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙...
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油面筋塞肉煮汤窍门
肉洗干净剁碎。放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性。小葱切碎。切碎小葱加入肉末捣均匀。把油面筋按个小空，塞进肉末。锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了。出锅前加鸡精，加一点生抽...
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面筋酿肉如何做
食材：油面筋800克，老豆腐200，莲藕500克，生姜20克，辣椒20克，香菜20克，葱20克，盐2克。将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好；浸泡豆腐期间，将猪肉剁碎，猪肉可以是五花肉也可以...