清蒸蛏子
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清蒸蛏子的做法
材料：蛏子400克（带壳）、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油。 新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙。 去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用。 姜、红椒切长丝、葱白切段、葱...
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清蒸蛏子
用料：蛏子500克、紫皮蒜少许、老姜少许、葱花少许。做法：（1）蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。（2）再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。（3）洗净沥干水分。（4）依次摆盘，加入切好的蒜蓉和姜末，鸡精...
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清蒸蛏子的家常做法
主料：蛏子305克。 辅料：姜片适量、料酒适量、盐适量。 将蛏子清洗清洗捞出，放入盘中。 接着，搁入姜片，加适量的料酒。 加适量的盐，然后，放入蒸锅中。 盖上盖、开锅蒸10分钟关火，开盖取出。...
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蛏子怎么读
蛏子怎么读，喜欢吃海鲜的朋友，每次去海鲜市场或者点单是时候经常会看到“蛏子”这两个字，可是应该怎么读呢，下面就来看看吧。蛏子怎么读蛏子chēng zǐ软体动物，有两扇狭长的介壳...
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蛏子怎么清洗
将从市场上买回来的蛏子装进漏筐，再将漏筐放在一个干净的水盆里，盆内加入适量水、盐和几滴麻油，水面放两根筷子，目的是不让漏筐沉到盆的底部。然后把漏筐放在筷子上面浸泡2-3小时左右，这时蛏子就会把泥沙及其...
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蛏子怎样储存
去海鲜市场买蛏子的时候，一定要买活的、新鲜的，吃死蛏子是会拉肚子的。质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家...
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蛏子怎么烧
准备蛏子、姜、料酒、葱、辣椒。锅中加水，下入姜片，再倒入料酒。水开下入准备好的蛏子，煮至蛏子壳打开，捞出。将蛏子壳去掉，放入盘中，撒上葱花、辣椒，锅中热油，将热油倒在蛏子身上即可。...
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蛏子怎么保鲜
用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水（原理同养花一样），需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。赶着吃的，如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗。如果买回来是那种干净无泥的，...
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蛏子怎么处理
蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。按照以上...
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蛏子怎么炒
蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许）、盐适量、油3大匙。做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。热...
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蛏子怎么挑
选活的 首先我们在挑选蛏子的时候一定要选鲜活的，因为死的蛏子容易吃坏肚子。那么判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张...
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蛏子的吃法
碗中倒入水500ml，蛏子500g、盐2g，浸泡2小时吐沙；准备小葱1根切段，蒜片5g，姜丝3g；起锅倒入油5ml，花椒2g、辣椒3g、放入葱姜蒜大火爆香；倒入蛏子大火翻炒2分钟，加入蚝油3g，豆瓣酱...
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蛏子做法
蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。白萝卜去皮切成大薄片，然后切成丝。然后烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。放入蛏子煮熟。最后放香菜末和...
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葱油蛏子
原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头。 将葱切碎，蒜头四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，切片少许。 将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜。 将蛏子略煮，但要注意老嫩。...
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蛏子怎么保存
应该在干净容器中放入清水，加入食用盐调制成淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以了。把蛏子放进去，水面比蛏子高出2厘米，水温控制在20摄氏度以下。可以加入冰块或者冰袋降温。在这样的环境中，蛏子能够存活1天左右。...
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蛏子怎么储存
就用自来水养着，不过最好是提前放出来隔一夜的水（原理同养花一样），需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。赶着吃的，如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗（这个得用手多洗几次，再摧吐...
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蛏子怎么读
蛏子读音是[chēng zi]。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。chēng ，在闽南语里读音类似“...
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蛏子怎么吃
材料：准备竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。将大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。将大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排...
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洗蛏子的方法
从市场上买回来的蛏子装进漏筐，再将漏筐放在一个干净的水盆里，盆内加入适量水、盐和几滴麻油，水面放两根筷子，目的是不让漏筐沉到盆的底部。然后把漏筐放在筷子上面浸泡2-3小时左右，这时蛏子就会把泥沙及其它...
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什么叫蛏子
蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子的做法（1）将锅里的水煮沸...