香酥鲫鱼罐头
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香酥鲫鱼罐头
所需材料：三斤鲫鱼、适量食用油和食盐、两段葱、三片姜、两瓣大蒜、二十几粒花椒、两个大料、三至四片香叶、一段桂皮、三个干辣椒、一百二十克番茄酱、两勺五香粉、两勺白糖、三勺生抽、两勺料酒。将鲫鱼的内部和外...
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香酥罐头鱼的做法
食材：黄花鱼4.5斤、料酒3勺、葱半根、姜7片、干红辣椒1个、八角3个、花椒2小勺、盐5克、生抽适量、醋100克、糖120克、老抽2小勺、香叶4片；将黄花鱼刮去鳞，剪掉鱼头，去掉鱼肠，撕掉鱼肚内的黑膜...
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香酥鲫鱼步骤
原料调料：净鲫鱼5条(每条约250克)，油1000克，酱油75克，葱100克，姜1块，黄酒30克，糖150克，味精、醋各少许。操作程序：锅内放油，烧至七成热时，将鲫鱼逐条炸至酥透，取出。锅留少许油，将...
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香酥海带鲫鱼
食材明细：鲫鱼，海带，小料，豆瓣酱，高汤，料酒各适量。把肉切成肉末。鲫鱼用料酒，盐腌制一会。油锅里煎鲫鱼，煎成黄色后盛出。肉沫炒香。加入小料炒香。再加入豆瓣酱炒香。加入水（我加的是高汤）再加入海带。把...
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香酥鲫鱼的做法
准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。翻...
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香酥小鲫鱼如何做
去掉鲫鱼的鳞、鳃，从鳃部顺着鱼腹剖开小口，取出内脏，清水洗净；葱切成长10厘米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合。在锅内先铺一层猪骨，再铺一层姜片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大...
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五香酥鲫鱼如何做
准备葱姜蒜。葱切段，姜切大片、蒜用刀拍扁备用。鲫鱼逐个收拾干净，在鱼身上划花刀，小心不要太深，深了后期炸制的时候，不能保持鱼的完整。取料理盆，放入葱段和姜片，放入味极鲜酱油和料酒。锅内放油少许，烧至温...
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鲫鱼罐头制作方法
把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外。把油烧至七成热。把鱼肉放入，中小火慢炸。慢慢炸至金黄 炸干水分。捞起备用。把所有配料切碎。锅放底油，把配料放入爆炒出香味。把所有材料放入锅中，用糖，生抽 料...
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香酥孜然小鲫鱼怎么做
食材：鲫鱼、食盐适量、姜1大块、料酒2大勺、辣椒粉适量、孜然1大勺。小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；蒜瓣剁末，姜切厚片；坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火...
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香酥鳕鱼
原料：鳕鱼、姜、蒜、香葱、小米椒、面包糠、淀粉，盐，料酒。将姜、蒜、香葱、小米椒都切碎，香葱的葱白和葱叶分开放；鳕鱼化开用盐、料酒和姜片腌半个小时，然后用厨房纸吸取表面的水分，然后切小块后沾上淀粉，下...
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香酥紫薯片
紫薯两个（大），糖粉适量，油适量。紫薯洗净去皮，切薄片。用厨房纸将薯片水分吸干，均匀摊开排在烘焙纸上。在薯片上刷油，撒上少许盐。放入微波炉中，中高火3分钟，拿出翻面，继续2分钟左右，至表面微黄即可。...
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香酥面做法
锅里倒入适量清水烧开后放入盐、龙须面煮开。煮开后用冷水冲洗后沥后，放少量油拌匀。平底锅烧热放入少许油，把面团摊匀小火慢煎 ，小火慢煎至表面微黄后翻面继续煎至两面金黄即可。在面饼煎制中可以来准备配菜，洋...
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香酥牛肉怎样做
将鸡蛋1个磕入碗中打散，倒入放有少许花生抽的热锅中，搅炒成块。将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切碎，剁成肉糜，放盆，加清汤、鸡蛋清2个、精盐、味精、干淀粉、熟鸭油搅拌上劲成牛肉糊。将牛肉糊分成几份，摊在湿的...
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香酥辣椒的做法
食材：干辣椒50g、玉米油适量、脱皮花生仁50克、芝麻仁20克、玉米淀粉20克、糯米粉20克、盐3+2克、糖5克。 干辣椒段尽量去籽用水洗净，加三克盐入沸水煮3分钟，捞出沥干水分。 直接到盆里混入玉米...
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如何做香酥豆角
挑选细长豆角数根，并择净，洗净待用。 开水下锅，煮至八成熟。 两颗鸡蛋打散，准备入淀粉。 打成粘糊状，豆角捞出。 油锅准备，一根一根沾上打好的面糊。 下锅炸至黄色，出锅撒孜然粉。...
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香酥猪肋排
食材：排骨300公克，蒜头酥20公克，红葱酥10公克，辣椒末5公克，盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，椒盐粉1茶匙。排骨剁成小...
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香酥蚵
材料：牡蛎肉300公克，九层塔20公克，A料：地瓜粉1碗，B料：盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙。牡蛎肉洗净沥干水分，九层塔挑去粗茎洗净沥干。调味料B混合均匀成椒盐备用。热油锅至约150℃...
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香酥蛋卷的做法
鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。加入低筋面粉拌匀。用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。不...
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香酥开花蚕豆
原料：蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油适量。将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用。...
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香酥豌豆的做法
事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。炸至豌豆在油锅中浮起再炸个...