用生粉腌肉需要放水吗
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用生粉腌肉需要放水吗
用生粉腌肉需要放水。很多人认为用淀粉、生粉腌肉是让肉直接裹一层粉就可以，其实这样是不对的，腌制肉首先就需要准备好适量的用来腌肉的生粉或者是淀粉，将生粉或淀粉倒入碗中。接着就需要往碗中倒入少量的温水，然...
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腌肉用生粉还是淀粉
腌肉时用从外面购买来的袋装生粉或是一部分散称的淀粉都可以，因为生粉也是是淀粉的一种，通常所购买的生粉的包装袋上的配料表内都写有淀粉，但不是所有的淀粉都是生粉。腌肉时，我们需要先将肉洗干净，然后切开，再...
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生粉腌肉正确方法
肉一定要薄 用生粉腌制肉类时一定要将肉片切的薄一点，在切肉的时候,要把肉的纹理切断,不能顺着纹理切,有筋的一定要把筋切断。 加些调料去腥 加生粉之前还可以在腌肉时加些姜末、酱油、醋、酒等，起到去腥的作...
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生粉怎么腌肉才嫩
肉类切成薄片，把生粉（淀粉）中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，一般在腌渍肉片时不仅会用到生粉糊，还会加入少许的胡椒粉、料酒、盐、糖。用法--勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗...
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腌肉淀粉跟生粉的区别
通常用来腌肉的淀粉和生粉腌出来的效果都是一样的，用这两者腌制肉都可以达到让肉更加滑嫩的目的。因为生粉就是淀粉的一种，也有人说生粉在餐饮中就是指白色淀粉。我们平时在炒菜的时候，有人会习惯将要使用的肉腌制...
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腌肉加水吗
腌肉是需要加水的，我们需要先准备好适量的生粉或者是淀粉，然后用少量的温水将淀粉、生粉化开至没有多余硬块，接着就只需要将切好的肉放入碗中搅拌均匀并放置一段时间即可。很多人可能都知道我们在炒菜之前，可以将...
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泡一晚上的糯米蒸还用放水吗
泡一晚上的糯米蒸还用放水，泡了一个晚上只是让糯米饭更糯、软、容易熟，但蒸的时候还是要放平常那样多的水。糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一。香糯粘滑，常常被用来制成风味小吃，深受人们喜爱。对脾胃虚寒...
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腌肉腌制时需要密封吗
需要。储存腌腊肉制品的时候需要格外注意，腌腊肉制品含有丰富蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全。腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装...
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腌肉可以用面粉吗
腌肉不能用面粉。因为面粉并没有软化肉质的效果。我们应该使用生粉、淀粉腌肉，只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起，然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。在使用生粉、淀粉腌制肉类的时候，首先需要准备...
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淀粉可以用生粉代替吗
淀粉就是生粉，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一...
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打肉馅时加生粉淀粉吗
打肉馅可以加生粉淀粉，这样也可软化肉质、使肉质更滑嫩，若肉馅是为做丸子的话，这样还可以防止丸子散开。但若是用来制作饺子，加淀粉、生粉可能会让肉馅变得比较硬。很多人都知道在炒菜之前用生粉、淀粉将肉腌制一...
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生粉可以做煎饼吗
生粉不可以做煎饼。生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一种成分，另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉制作煎饼。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大...
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空气炸锅要放水吗
空气炸锅不需要放水。和传统的烹调方式不同，空气炸锅是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水，会影响空气炸锅的工作效率，增加耗电。因空气炸锅有类似于烤箱的功能，区别在于用空气炸锅的时候可以不用放油。因此...
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地暖放水一定要放出热水吗
地暖放水不是一定要放出热水。水放得多反而影响供热,工作人员表示,地热水放得太多,反而会影响供热,况且供暖公司也不允许。既然水里没有气体了,再怎么放水,即使放出热水,过一会还会变凉。地暖管到底需不需要放...
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做酸菜鱼的鱼用生粉腌制后还要用水洗吗
如果腌制之前用水洗过，那么腌制后就不需要洗了，因为生粉在鱼上面可以更好的去除腥味。食材：绿酸菜，草鱼鱼身半条，花椒，干红椒；洗净的草鱼鱼身半条，切段后剔除鱼排，将两边的鱼肉用左手压紧，右手持刀慢慢片成...
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空气炸锅用放水吗
空气炸锅不需要放水。和传统的烹调方式不同，空气炸锅是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水，会影响空气炸锅的工作效率，增加耗电。因空气炸锅有类似于烤箱的功能，区别在于用空气炸锅的时候可以不用放油。因此...
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烟灰缸需要放水吗
烟灰缸需要放水。因为可以灭烟,将未燃尽余烟熄灭,防止二手烟还可以使烟头很容易熄灭,不会产生烟雾。而且平时弹烟灰的时候也不会因为烟灰飞得到处都是。可以干净、卫生、不污染环境,而且有益身体健康。...
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空气炸锅需要放水吗
空气炸锅使用时不需要放水，因为空气炸锅是要蒸发食物里的水分产生油炸的效果，如果加水会延长空气炸锅使用的时间。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风...
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鳄龟冬天需要放水吗
鳄龟冬天需要放水。出生的鳄龟，必须加温棒过冬，不然存活率特别低，第二年的鳄龟最好也用加温棒过冬，第三年的鳄龟基本正常浅水过背无压力，当然最好还是加温棒过冬。第四年鳄龟，绝对不用管，百分百正常过冬，如果...
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炸鸡翅可以用什么面粉
炸鸡翅可以用生粉，但是不建议使用面粉。因为用生粉炸出来的鸡翅的外皮会比较薄，吃起来的口感也会酥脆一些，而用面粉炸的鸡翅的外皮会厚一些，口感差一些，所以一般多用生粉炸鸡翅，或者也可以将生粉和面粉1:1混...