湖北腊鱼干怎么做
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湖北腊鱼干怎么做
于立春前制作，取淡水鱼，一般为草鱼，花白鲢，青鱼。剖肚杀，洗净，洒上大量的盐腌渍，待水分干后，放在太阳下面晒，没有太阳时放至阴凉通风处晾干即可。注意事项：湖北腊鱼宜在开春前制作。由于没有采用熏制的办法...
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腊鱼干怎么做好吃
腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡准备油豆皮一...
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腊鱼干怎么做洒糟鱼
食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤10...
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干腊鱼怎么做好吃又简单
用料：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入...
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湖北腊鱼的家常做法
食材：草鱼2条、白酒盐等适量、干辣椒，花椒，八角等适量将香料用食品料理机打细碎些。净锅入盐，加入打碎的香料，小火翻炒几分钟，直至飘出些椒香味，盐炒微黄就关火。将排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每个角落...
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湖北腊鱼的腌制方法
主料：草鱼2条。辅料：开水适量。配料：盐270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克。40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装。草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用。晾干水分，把草鱼用高度...
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湖北腊鱼的制作方法
食材：青鱼5千克、白酒150克、盐750克、葱50克、姜50克。 我们要将鱼进行宰杀、去鱼鳞，去头、去内脏等操作，并且重复洗濯清洁后，剁成稍年夜块，沥干水备用。 在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，接着放一层...
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腊鱼干怎么吃
主料：腊鱼半条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。将锅烧干，倒入适量的油。将咸鱼放在锅里煎。将两面都煎成金黄色。加入葱姜蒜。加点清水，大火收汁，装盘。...
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湖南腊鱼干怎么吃
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加...
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干腊鱼怎么蒸才好吃
准备材料：腊鱼400克、葱10克、姜3克、香油10克、细香葱5克、红尖椒2个。腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片。将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右。将鱼取出，撒上香葱和红尖椒...
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制作干腊鱼的方法
准备以下一种鱼:带鱼、黑鱼、胖头鱼、草鱼等等。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的，打开后把鱼肚里的东西清理干净。注意在鱼肚子那里有一块黑黑的皮，在家里找一个洗锅的钢...
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腊鱼干的最好食用方法
材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个。姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。腊鱼提前用水浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香...
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腊鱼干的做法和配方
主料：草鱼2500G。辅料：姜适量、配料、盐适量、生抽适量、老抽适量、米酒适量、白砂糖适量、胡椒粉适量。草鱼处理干净，抹干水份。切成约5-7CM厚的鱼块。调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉...
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正确的腊鱼干方法
将干腊鱼用稻草在清水里反复多次洗净，沥干水砍成块待用。铁锅洗净烧热油后倒入腊鱼块爆炒几下，加入生姜和水适量焖煮20分钟。焖煮时隔几分钟拌一拌，再加入酸辣椒和酸萝卜拌匀续煮开。然后腊鱼彻底煮入味后尝吃一...
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做腊鱼的方法
先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼，因为这两条鱼味道比较好）。最好要比较大些的，太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清...
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在家如何做腊鱼
先买一条鱼（最好是草鱼或青鱼，因为这两条鱼味道比较好）。最好要比较大些的，太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。去掉去鳞，抛开内脏，从鱼背打开鱼，不能从肚子那里打开，不然会断开两瓣的。打开后把鱼肚里的东西清...
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焖烧腊鱼如何做
腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片。锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，...
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腊鱼香肠怎么做
原料：腊鱼，广式腊肠，姜片食用油，料酒。腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒。接着把腊肠放上面。锅里水开后放盘蒸15分钟即可。...
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怎么做腊鱼
主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部...
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腊鱼头怎么做好吃
将腊鱼头取下。 切成小块。 用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。 洗净之后沥干水分。 豆腐洗净沥干水分。 锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。 加入清水和姜片一起煮。 煮沸之后继续中火煮十五分钟。 汤浓白...