包子是冷水蒸还是热水蒸
-
包子是冷水蒸还是热水蒸
冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用热水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的...
-
蒸肉包子用冷水还是热水蒸多久
需要冷水下锅不开火发酵15-20分钟，再开大火蒸25分钟就熟了。因为肉包子不同于素包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都又小又硬，口感不好，里面的肉馅也会因...
-
速冻包子是冷水蒸还是热水蒸
速冻包子是冷水蒸。 冷冻过的包子如果要蒸的话，最好是使用温水，且在蒸之前最好能将包子进行一下解冻，这样更好。 不建议用冷水蒸包子，因为冷水蒸包子的时候会太长，这样蒸出来的包子就很容易变形且不好吃。 同...
-
蒸包子用冷水还是热水
要过年了，馒头包子蒸起来，今个买块上好的五花肉，准备蒸点大肉包子吃。虽说每天早上能在早餐店买到包子吃，吃多了，还是惦记家里蒸这种大包子，肉多菜少包子暄，热乎乎的一出锅，一气能吃好几个，真香。【蒸包子】...
-
冷冻包子用冷水还是热水蒸
速冻包子的时候,需要用冷水蒸,或者将包子进行解冻后再用温水蒸。很多人为了赶快蒸好包子,喜欢用热水蒸,但是因为包子冷冻过,用热水蒸出来的包子外层吃起来会特别湿软,而里层因为温度低,可能还比较生硬或者是没...
-
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅具体看面团的发酵程度。蒸包子时，用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系，若是已经完全发酵好的面团，外表光滑、无气泡，一般建议用热水蒸包子。如果是未完全发酵好的面团，外表...
-
猪肉包子蒸多久能熟
猪肉包子蒸制时间和其大小有关，若是包子比较大的话，在上汽之后需要再蒸20分钟，包子和小笼包差不多大，那么只需要蒸15分钟就可以了。另外将包子蒸好关火后，要稍微等一会再将锅盖打开，避免造成热胀冷缩的情况...
-
包子冷水下锅还是热水
蒸包子用冷水下锅还是用热水下锅需要根据面团的发酵程度来决定，如果是完全发酵好的面团，可以用热水蒸包子，但如果没有发酵好就用冷水让面团继续醒着，用冷水蒸包子时间会长一点，不过，冷水和热水蒸出来的包子区别...
-
蒸包子用冷水还是热水
蒸包子最好用冷水蒸，这是因为包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，自然包子也不会好吃了。除此之外，蒸包子其实很简单，包...
-
生蚝冷水蒸还是热水蒸
冷水。生蚝中大部分成分都是蛋白质，蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质。这样生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好。蒸生蚝一定要冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容...
-
蒸火腿用热水还是冷水
冷水。虽然用热水蒸火腿会比冷水蒸用时更短，但是火腿中含有丰富蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质受热收缩凝固，影响水分的渗入，吃起来口感偏硬，而且其中的亚硝酸盐也难以充分渗出。而用冷水下锅...
-
蒸龙虾是冷水蒸还是热水蒸
蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，采用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而采用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很...
-
蒸扇贝是冷水蒸还是热水蒸
正常来说蒸扇贝使用的是热水。因为如果使用冷水来蒸扇贝，会导致扇贝的贝肉出现回缩的情况，蒸的时间也会太长，导致扇贝的口感变差。蒸扇贝在通常情况下是等锅内的水烧开了，再将新鲜的扇贝放入，这样蒸出来的扇贝味...
-
鲍鱼用冷水蒸还是热水蒸
鲍鱼用冷水蒸。热水温度比较高，会致使鲍鱼表面一部分的蛋白质迅速凝结，而内部的肉质还需要一段时间才会蒸熟，会导致鲍鱼表面的肉质口感偏老。鲍鱼是鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为餐桌黄...
-
蒸紫薯是冷水蒸还是热水蒸
蒸紫薯最好用热水。因为如果用冷水蒸紫薯的话，蒸制的时间会比用热水更长，而且紫薯的营养成分和甜度会流失较多，口感也变差。但如果是用热水来蒸紫薯的话，就可以避免类似的问题。紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯...
-
煮扇贝是冷水还是热水下锅
煮扇贝应该用冷水下锅。虽然用冷水没有在热水中加热的快，但是这样更均匀。如果蒸扇贝的话，则需要用温水下锅，能够减少加热时间，快速将扇贝蒸熟，吃起来肉质更鲜嫩。扇贝可以用煮的方式，也能用蒸的方式。如果煮的...
-
鸡蛋羹冷水蒸还是热水
温水或者凉白开。在蒸鸡蛋羹时，如果用冷水，鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水，一放入鸡蛋液就成蛋花了，因此使用温水最好，一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养。蒸鸡蛋羹时用5～8倍的温水，搅匀，锅中...
-
蒸花卷是冷水下锅还是热水下锅
如果使用的是不锈钢锅和篦子那就要冷水上锅，这样蒸出来的花卷才更好吃。如果是用的竹笼屉，那就需要热水下锅，这样才不会有比较多的蒸馏水滴到花卷上，影响口感。如果是自己发面制作的花卷，这样的花卷需要用冷水蒸...
-
馒头是冷水蒸还是热水蒸
用开水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。如果用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母...
-
蒸鸡蛋冷水还是热水上锅
热水上锅。等水烧开再放蛋液，而且锅盖不能盖严，留一个指头粗的缝隙，蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固了，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以出锅了。加水。鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例1：3...