米线的做法与配料

2024-10-29 18:54:25

米线汤底的做法与配料

色拉油27斤。牛油6斤。豆鼓2袋（大约6两）。米酒（3两）。白酒（3两）。辣椒面5斤（越辣越好）。麻椒面（5两）。豆瓣酱3斤。冰糖5两。芝麻（白色1斤）。荤菜类：百叶、亲亲肠、牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼...
米线的做法与配料

准备材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，...
鸡汤米线的做法与配料

准备食材：鱼丸100克；米线300克；鸡汤1碗；猪肉(瘦)150克；青菜100克；火腿肠1/2根；枸杞子10克；蚝油半汤匙；生抽2汤匙；盐适量；花生油1茶匙。猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时...
正宗米线做法及配方

砂锅米线原料；芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。砂锅米线的做法；首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料...
过桥米线的做法和配料

准备原料，白菜、豆腐切条。烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子。把白菜、鱼丸、干豆腐、鸡蛋放到锅里，加水上锅煮。煮开后下米线、喜欢的火锅料。再煮开，加盐调味。出锅。配方：干米线100克、鱼丸200克...
米线的配料

葱花10g，蒜末10g，青红辣椒20g，辣椒粉10g，白芝麻适量，热油15g，生抽15g，香醋5g，老干妈15g，蚝油10g，糖2g，盐2g，热水150g，米线（干）100g，香菜适量，香油3g。将葱...
宜良猪脚米线的配料

主料：猪肘子500克；米线1000克。辅料：酸菜100克；豆芽100克；韭菜100克；葱花100克；辣椒酱50克；辣椒油50克。调料：酱油50克；麻油50克；辣椒油50克；盐20克；味精10克；鸡精1...
绝密米线酱料的配料表

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。米线酱料的做法步骤：将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；豆干炸...
米线高汤的熬制方法及配料

主料：米线250g、牛腩500g辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g牛腩切方块。入冷水中烧开，捞出洗净。放入电压内锅里煮20分钟。加入两个八角、五粒...
四川米线凉拌料怎么做好吃

食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。生姜拍一下。生姜切成丁。生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。...
花甲米线的做法及配方

配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。高汤300克烧开，再加入少量的花甲...
红烧米线的做法与佐料

准备红烧牛肉米线用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许。牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用。小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒；下牛肉翻炒，炒干牛肉的...
黑米豆浆的做法与配料

食材：黄豆35g、红豆25g、黑米30g、红枣8个、水适量。称量好所用的食材。红枣可以补血。大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收。除了红枣之外所有食材用清水提前4个小时浸泡。红枣去核和豆类...
五谷豆浆的做法与配料

需要提前准备好的材料包括：黄豆50克、薏米15克、花生15克、燕麦15克、熟芝麻15克、冰糖15克、核桃1个、杏仁6粒、水2000毫升。第一步把黄豆、花生、薏米、燕麦洗净，泡水中一晚。锅内放入泡好的食...
阿胶糕的做法与步骤配料

食材：阿胶250克、核桃仁250克、枸杞150克、黑芝麻250克、大枣250克。炒熟黑芝麻，块状阿胶打粉，洗净大枣。将阿胶与黄酒熬制粘稠状，熬制30至40分钟，放入大枣，不停搅拌。放入枸杞，核桃，黑芝...
卤羊头肉的做法与配料

配料：羊头一个，葱、姜、蒜适量，炖肉料一包，面酱一大汤勺，老抽一汤勺，生抽半汤勺，味精适量，盐适量，凉皮适量。羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再...
网红饭的做法配料

食材：米500克、火腿肠100克、玉米粒100克、香菇丁100克、红萝卜丁50克、豌豆粒50克、黑胡椒适量、香油适量、盐适量、海鲜酱油适量。把米淘净放入电饭锅内,米和水的比例1:1.5。然后把准备的红...
汤面汤底的做法与配料

麻辣浇头牛肉面。牛肉切成小块。先把炒锅烧热，放少许油，再放入葱段，姜片，干辣椒段炒香，下入牛肉块，酱油，再炒，然后加入高汤，倒入高压锅中，下料包（麻椒，八角，小茴香，砂仁，豆蔻，桂皮，香叶，草果），料...
清炖羊肉的做法及配料

配料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。准备食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝...
正宗嘉兴粽子的配料

所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;需用粽叶(竹箬)30 张，约100克，扎绳10根;粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂;猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦...