如何做苋菜卤汁
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如何做苋菜卤汁
配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖35...
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卤汁怎么做好吃
工具/材料：米酒、大葱、生姜、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈。 将八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、干辣椒、花椒、月桂叶、陈皮、甘草片、山奈用清水洗...
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自制卤汁卤鸡肝怎么做
原料：生鸡肝800克（一次多卤些，能吃好几顿）、料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙（1大匙大约15毫升，1大匙大约...
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卤鸡腿卤汁怎么做
香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸死咸”之外，还会使卤的食物紧缩、干瘪；食盐太少，卤出来的食物鲜香味不突出。酱油太多，食物...
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臭豆腐卤汁怎么做
原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。将青矾放入桶内，倒入沸水，...
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卤汁牛肉如何做
食材：牛肉350克、生姜一块、草果一粒、大蒜籽五瓣、八角三粒、香叶五片、酱油，老抽各一勺、五香粉一勺、花椒5克。 把牛肉洗干净放在盘子里备用。再把卤料准备好。 把牛肉放在高压锅里，把卤料放下去，还的五...
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卤汁豆腐干如何做
油豆腐300克、八角3个、干辣椒6个、老抽20毫升、白糖3克、陈皮2小块。做法：准备好油豆泡，锅内放入适量的水烧开。将豆泡放入开水中焯一下，将焯过水的豆泡捞出备用。另外起锅，放入适量的水，将焯过水的豆...
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如何做老豆腐的卤汁
先做豆腐脑，把葡萄糖内脂放在碗中用温水化开等待下一步操作，前一天晚上将黄豆泡一下，将黄豆泡发一下，然后倒入搅拌机中把黄豆粉碎，里面加入1升左右的水，用纱布将豆渣过滤出去，随后加热豆浆让其开锅沸腾三次，...
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家庭实用的白卤汁怎么做
用料：大料4个、桂皮10g、草果1个、香叶4个、小茴香10g、十三香5g、冰糖适量、黄豆酱油适量、黄豆酱适量。洋葱适量大葱适量姜适量大蒜适量备好食材，葱切段，姜切片，蒜瓣拍一下。洋葱切大块。锅中放入适...
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苏式卤汁豆干怎么做
两种做法：豆腐切厚块。豆腐下油锅炸到金黄后捞出。锅中加入冰糖并炒至融化。苏式卤汁豆干怎么做，倒入豆腐翻炒，加入适量的水，水要没过豆腐，茶包里放入香料、1个八角、半小块陈皮、1片香叶和半块桂皮，将茶包放...
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卤汁豆腐干的家常做法
食材：豆干5块，茴香2颗，干辣椒2颗，生抽2勺，盐少许，味精少许。 准备好豆干。 把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。 把所有的豆干都加工处理好。 炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油...
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苋菜如何做好吃
材料：苋菜300克、皮蛋一个、蒜4瓣、老姜10克。苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用，择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份...
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马苋菜怎么做好吃
原料：鲜马齿苋500克，葱花10克，标茸10克，精盐4克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油25克。马齿苋摘洗干净，切段备用。炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花，蒜茸煸香，烹入黄酒，齿苋翻炒至刚...
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苋菜鸡蛋怎么做好吃
主料：苋菜、鸡蛋。辅料：食用油、食盐、蚝油、大蒜。大蒜去皮洗净切碎；苋菜洗净切段，控干水份；鸡蛋打散；热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液，用筷子划散，盛出；锅留底油，放大蒜末煸香；放苋菜爆炒至变软；放鸡蛋混合，...
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苋菜元宝饺怎么做
食材：苋菜适量，面粉适量，猪肉馅适量，植物油适量，盐适量。将面粉和成面团醒10分钟。苋菜洗净控水切碎。肉末加葱末、香油拌匀，最后放入切好的苋菜、盐拌成馅。搓成条，揪剂，擀成饺子皮面皮包入馅料。两角背后...
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红叶苋菜如何做
材料：红苋菜500g，大蒜 二瓣，食用油二勺，盐适量，鸡粉少量。红苋菜去跟摘掉老叶。清洗干净沥干水。大蒜剁碎。热锅凉油，先放大蒜爆香。倒入红苋菜快速翻炒。炒至变软，加入盐，鸡精炒均匀即可。...
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苋菜软饼如何做
食材：面粉两汤匙，鸡蛋一个，苋菜一小把。苋菜焯水，捞出略微挤一下水，切碎备用。面粉放盐，用焯苋菜的水调成糊，再放入鸡蛋。将苋菜末放入面糊，搅匀备用。平底锅刷油，热后将苋菜面糊倒入，用锅铲轻轻推开成饼。...
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蒜蓉炒苋菜如何做
准备材料：苋菜500克，大蒜40克，盐2克，味精2克，酱油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克。将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。锅洗净...
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红苋菜炒饭如何做
食材：红苋菜（已洗净）、米饭将已洗净的红苋菜放在案板上切碎，待用。烧锅倒油烧热，下入米饭翻炒一下。接着，合入切好的红苋菜翻炒翻炒。然后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀，即成。...
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皮蛋苋菜汤的做法
食材：蒜3克，苋菜300克，皮蛋100克，盐3克，鸡精5克。苋菜拔根洗干净。皮蛋切丁蒜切末。热锅热油，皮蛋蒜末入锅。炒至金黄色，加水。水量以碗的大小为标准，2/3碗，煮沸后放盐，一勺左右，试汤有盐味即...