广州泡菜制作方法
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广州泡菜制作方法
配料：白萝卜(大) 1条、红萝卜1条、小黄瓜1条、嫩姜少许、辣椒数支、盐3大匙、白醋5大匙、白糖6大匙、冷水适量。白、红萝卜及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。嫩姜、辣椒切片，铺在做法1的材...
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泡菜腌制方法
食材：胡萝卜适量、芹菜适量、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量、沙姜适量、白酒适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料（八角...
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广州肠粉制作方法
肉馅中加入盐、葱花。加入生抽、鸡精搅拌均匀。用米皮将肉馅卷起放入盘中。将卷好的米皮放入蒸锅中。蒸15分钟取出撒生抽、香菜即可。肠粉始于唐朝，源于泷州(今罗定)。因为是唐朝泷州龙龛道场一名叫惠积的佛家人...
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广州糍粑制作方法
糯米一小盆、黄豆红糖粉若干。将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。把煮好的糯米与米汤分开,...
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制作泡菜方法
准备铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。铁包菜清洗干净，将铁包从中间一分为二劈开，然后切成1.5厘米左右的小方块放盘备用。胡萝卜洗净，切成斜段，大约1.5厘米左右...
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自制泡菜方法
洗净沥干后，洋葱、西芹、胡萝卜、甜椒都切条，杭椒或小米椒斜切条，柠檬切薄片，大蒜不用切，剥皮洗净，子姜切厚片或条都可。取一个大的玻璃罐（玻璃坛或可密封的玻璃瓶都行），加入盐、冰糖粉、白醋。放入大蒜、杭...
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制作泡菜的方法
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，因为在...
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传统泡菜
首先将圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净，切块。然后再将罐子洗净擦干，然后再放入花椒粒、盐、白砂糖，倒入适量凉开水，搅匀，放入切好的各种蔬菜，最后再加入少许米醋，密封，放置3—5天即可了的。...
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制作青菜泡菜方法
用干净无油的锅煮清水，待水烧开后，将青菜放下正在烧的开水中过水捞起。再找准备好装泡菜干净无油的罐子将青菜，刚在开水中捞起的青菜待凉一下，放进去，必须要可以密封不漏气那种。罐子里要准备好适量未用过的凉开...
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泡菜简单制作方法
食材：白菜或包菜1000g、白萝卜1个、青萝卜1个、胡萝卜1个、食盐50g、清水3L、生姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、白酒50g。 将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净，放在筐里...
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怎么做泡菜
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，...
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正宗泡菜制作方法
将韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。 等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。 用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻...
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番茄泡菜的制作方法
主料：番茄300克，洋葱（白皮）75克，醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克； 挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；将洋葱洗净沥干，切成圆片；把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15...
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制作泡菜黄瓜的方法
原料：黄瓜1公斤，辣椒1653面50克，大内葱末100克，大蒜末50克，生姜容末50克，食盐25克，白糖15克，虾酱50克。黄瓜，用淡盐水搓洗干净，控净水，切条。瓷碗内，放辣椒面、大葱末、大蒜泥、生姜...
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四川泡菜的做法
用料：豇豆，芹菜，朝天椒，花椒，新大蒜，盐，水萝卜樱子，卷心菜，嫩姜，白酒，八角，糖，老蒜，梨。制作步骤：（1）把泡菜坛子洗净晾干，加入烧开后晾凉的水备用。（2）水萝卜樱子洗净，晾干，虹豆角切段，芹菜...
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泡菜发酵制作步骤
准备一个专用的坛子，对坛子进行消毒处理，玻璃坛子用清水擦洗两遍，然后用白酒擦洗一遍，最后用开水烫一下晾干备用。陶土坛子首先检查是否漏水，然后用清水擦洗两遍，再注入清水浸泡三天，每天换一次水；然后用白酒...
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卤泡菜的制作方法
材料：萝卜，白菜，芹菜，白醋，白糖，盐，泡椒，生姜。首先把萝卜，芹菜白菜洗净，都切成条状或者小方块状。放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用。准备一个容器，要...
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萝卜泡菜制作方法
主料：白萝卜、盐、姜、蒜、肉、梨0.5个、大葱0.5条。辅料：辣椒粉、虾酱、韩式辣椒酱、鱼露、糖适量、香油。步骤：白萝卜洗净连皮切小厚块状，用盐腌十个小时或一晚上让它出水；用凉开水洗净沥干水；姜蒜用搅...
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清脆泡菜的制作方法
挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的分量由菜的分量决定。水能将菜全部淹住即可。将放凉的水倒进洗干净...
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四川泡菜制作方法
把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸...