纯大米面馒头的做法
-
纯大米面馒头的做法
准备材料：大米面粉300g、麦粉200g、鲜酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。将大米面粉、麦粉、细白糖、盐倒入揉粉桶。把觧酵母粉溶于水。将溶好的水慢慢倒入粉桶，将粉揉匀成粉团，醒发一小时...
-
纯大米面发糕的做法
食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。 将酵母和糖溶于40度左右的温水中。 加入米粉，搅拌均匀做成面糊。 在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自...
-
纯大米面发糕的做法
喜欢故乡的白米糕，但是一直做来不好吃，今天胡乱整的结果还挺好吃。 主料粘米粉，加了中筋面粉，所以叫大米发糕。By FL秋叶用料粘米粉 200克清水 200克白砂糖 30克中筋面粉 40克葡萄干 适量稀...
-
光是大米面能蒸馒头吗
能。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。?蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵...
-
纯大米皮的做法步骤
食材：水200克、大米500克、豆芽50克、红萝卜50克、芹菜20克、大料水20克、蒜泥水20克、红油辣子50克。 泡发的大米，打成米浆。 加水调成稀糊。 这是准备好的料汁。 刚刚做好的油辣椒。 烧开...
-
纯手工白面馒头的做法
食材：中筋面粉200克、温水100克、绵白糖5克、酵母粉2克酵母粉用温水浸泡溶解。中筋粉与白糖一起放入面盆，拌匀。将酵母水加入面粉中，揉成光滑面团，饧发40分钟。饧发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰...
-
纯小米面馒头的做法
白糖酵母加温水调好。面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵。将发酵好的面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成均匀大小的馒头坯。蒸格...
-
纯手工黑芝麻馒头做法
材料：面粉400克、加195克、温水5克白糖、2克盐、5克酵母、1克苏打搅拌成面团。 发酵至2倍大。 加入黑芝麻粉50克。 揉成面团。 做成小馒头上笼，静置30分钟。 蒸15分钟即可。...
-
大米面发糕的做法
材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。米粉加入面粉。倒入水，白糖，酵母和泡打粉，泡打粉选择无铝的。搅拌均匀。模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡...
-
高粱面馒头的做法
食材：高粱粉200g，面粉200g，奶粉50g，黄糖80g，热水（加配方黄糖放温）100ml，热水适量，酵母4g。 200g高粱面放在锅里。 缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。 10ml热水加70g黄...
-
地瓜面馒头的家常做法
原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。发面过程：（1）将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。（2）面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中...
-
大米面的做法
取适量的米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后...
-
戗面馒头的做法
主要食材：面粉500G，酵母5G、水适量、食碱适量。将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，将面团扒开，撒入余下的面粉，边撒边揉，揉至...
-
红枣地瓜面馒头的做法和配方
原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加...
-
老面馒头的做法和配方
准备材料：面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱（加少许水化成碱水）少许面粉（呛面用120克）、老面撕小块放入大盆中，加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。倒入面粉，揉成光滑的面团，...
-
怎样做老面馒头
食材：面粉550克，水250克，老面50克，糖5克，食用碱（加少许水化成碱水）少许，面粉（呛面用）120克。老面撕小块放入大盆中。加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。倒入面粉，揉成光滑的面团，放温...
-
老面馒头引子的做法和配方
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。2天...
-
老面馒头的做法和配方窍门
中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克，将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会...
-
如何用纯大米做年糕?
食材：大米300克、凉水300毫升、玉米淀粉100克、油少许。 将300克的大米用凉水泡一夜。 把米洗净后，加300毫升的凉水榨成米浆。 把米浆倒入锅中，开中小火边熬边搅拌，把米浆熬至挂在铲子上不会掉...
-
老面红糖馒头的做法
用料：老面70克、中筋面粉210克、牛奶110克、红糖25克。做法：（1）牛奶和红糖放入锅中，小火，不停搅拌。（2）红糖溶化在牛奶里。（3）过滤一下，放凉至40度以下。（4）老面，面粉，放凉的牛奶红糖...