酸辣土豆丝的做法一起来学下
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酸辣土豆丝的做法一起来学下
主料：土豆适量、干红辣椒适量。 辅料：葱适量、蒜适量、花椒适量。 配料：盐适量、糖适量、醋适量。 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。 再将土豆片切成细丝。 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，...
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酸辣白菜的做法窍门
白菜切片刀切片，白菜帮和叶分开放。 葱姜切好备用：干辣椒丝适量适个人口味选择辣椒以及用量。 锅中放葱姜爆。 放入辣椒炒出辣味。 先放入切好洗净的白菜帮，翻炒约一分钟。 白菜帮翻炒至6成熟的时候放入白菜...
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手工酸辣粉的做法及配方
手工酸辣粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为手工酸辣粉。 制作粉浆:首先放入100克红薯粉，再加入沸水让红薯粉烫至七成熟，...
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土豆烧茄子的家常做法
把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜，葱，煸炒出香味。炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料...
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酸辣粉技术
食材：红薯粉适量。 秘制红油适量。 秘制肉末适量。 秘制香醋适量。 香菜适量。 榨菜适量。 按配方熬制酸辣粉的红油。 熬制高汤。 准备榨菜（也可以用豇豆角代替）、香菜、花生米、肉末、熟芝麻。 根据配方...
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怎样做酸辣白菜才好吃
准备白菜半个，盐、鸡精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各适量。白菜洗净切薄片、蒜切末、辣椒切小块，起锅烧油，放入辣椒和蒜末爆香，再放入白菜爆炒。白菜炒软时放入适量的盐、鸡精、耗油、米醋、加入少量...
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做酸辣粉用什么醋
酸辣粉的醋一般是用陈醋比较香的。 主料：棒骨2根、鸡架1副、红薯粉。 辅料：葱、姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、榨菜...
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酸辣土豆丝的做法步骤
土豆先切片，再切成细丝，放入水中清洗干净，再切一点小米椒、野山椒和小葱备用。起锅烧油放入葱段、小米椒和野山椒，再放土豆丝进去翻炒，加入15ml米醋。然后土豆丝炒至变软，加入食盐和红油，即可出锅装盘。...
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酸辣粉土豆丝的做法
将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片。再将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放入花椒煸炒出...
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酸辣的土豆丝
将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，...
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饭店酸辣土豆丝的做法
将土豆洗净刮皮。将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出，备用...
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酸辣土豆丝的最正宗做法
所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀...
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家常酸辣土豆丝的做法
把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色干净。开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花...
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爆炒酸辣土豆丝的做法
将土豆去皮洗净，修整-一下，切丝。将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。锅内加清水，放2克盐。放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备...
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四川酸辣土豆丝的做法
将土豆削皮,切细丝,泡在水中,炒前捞出,沥干水分;青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝;炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香;再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,...
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酸辣土豆丝怎么烧
首先土豆洗干净去皮后切丝，然后将大蒜、辣椒切末，接着再往锅里加油，油热之后倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆丝翻炒。之后可用生抽调色，再加一些清水，快要出锅前加一些醋和盐，翻炒均匀后，即可出锅。...
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酸辣土豆丝是哪里的菜
酸辣土豆丝是一道四川的名菜，所以属于川菜系。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火...
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正宗酸辣土豆丝
食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。酸辣土豆丝的做法步骤：（1）将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片。这样是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝...
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如何炒酸辣土豆丝
将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫...
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酸辣土豆丝怎么炒脆
把土豆丝放在清水里面浸泡着，开炒前在沥水。用花生油炒，锅里加入花生油，土豆丝沥水完倒进去，开大火翻炒。一定要用大火翻炒，大概炒2分钟，关小火放白醋放生抽放盐，在炒1分钟左右，出锅，土豆丝就脆脆的非常好...