洗蔬菜的技巧
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洗蔬菜的技巧
首先,蔬菜切碎后,其维生素以及一些能客于水的精类会溶解在水里而流失。同时还会增大被细菌污染的机会,因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切。然后,盐水浸泡: -般蔬莱先用清水冲洗至少3~6遍,然后放人淡盐水...
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洗蔬菜水果的技巧
巧洗水果可选择用食盐。洗水果的时候用一些食用盐,水果冲洗后在手上放一点盐,然后在搓洗水果(注意:不能太用力,会损伤水果),最后在用清水冲洗。原理:用盐的小体积来摩擦掉水果表面的脏东西。皮可食用类果蔬。...
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洗蔬菜的小窍门大学问
洗蔬菜的小窍门大学问 :叶菜类:(青菜、小白菜、菠菜、白菜、韭菜等)首先要去除不能吃的根部,和黄叶,用流动的水冲洗2~3分钟,或是冲洗后再用加入少量盐的水浸泡3~5分钟,这样更能杀死大量的细菌,有些绿...
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如何洗蔬菜最大程度保留叶酸
提起补叶酸,不少人都会误以为是孕妇的“专利”,是用来补血和安胎的。实际上,它是我们每个人身体所必需的重要维生素,叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡,一...
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洗洁精洗蔬菜好不好
洗洁精不可以洗菜。洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、水、色素和防腐剂等。烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂,是石化产品,用以去污油渍。由于人们每天都在用洗...
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蓝矾蔬菜洗一洗能吃吗
能,但不建议。蓝矾蔬菜用水清洗干净即可食用,或在洗菜水中放一些面粉,这样更有助于减少食物表面的残留,但不建议常买蓝帆蔬菜进行食用,因蓝帆是一种化学物质,这些农药通过植物表面进入到植物体内,长期食用对身...
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蔬菜洗过后可以放冰箱储存吗?
建议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。此外,一般果蔬表面都会...
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烤蔬菜的美味技巧
哪种蔬菜适合烤质地较硬的菇类、根茎类和瓜果类都相当耐烤,例如马铃薯、地瓜、红萝卜、节瓜和南瓜等皆是经常出现在食谱中的食材;其他像是花椰菜、芦笋、茄子、番茄、洋葱、青椒,甚至叶菜类的白菜、羽衣甘蓝都能烤...
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蔬菜洗干净了放入冰箱好还是不洗就放冰箱好?
不洗就放冰箱好。保存前,千万不要清洗(绝对不能带有水分)。 将锡箔纸剪成大小合适的尺寸,分别包装,尽量在包裹的时候,将锡箔纸紧贴被保存的食物,锡箔纸很随形,怎么弄都可以。包裹好后,放在室内阴凉通风的地...
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蔬菜种植技术技巧
洋葱,把洋葱头顶须根剪掉,放在容器里,加入很少的水,只接触到洋葱的最下层即可,只要不让洋葱头泡在水里,很快它就会长出雪白的须根,最好用较矮的容器。生姜,生姜发芽了,丢掉可惜不如来个“将计就计”姜芽朝上...
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家养蔬菜的种植技巧
适合室内种植的蔬菜:大家首先要寻找适合室内种植的蔬菜,如辣椒、大蒜、蒜苗、豆芽、西红柿等。可以从市场上购买适合家庭种植的种子,也可以从自己家里买的菜里面选择,比如把辣椒的辣椒籽种植。家庭种植辣椒:首先...
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青菜洗了可以放冰箱么
建议蔬菜洗过后不要放冰箱储存,若是一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。 湿润的环境是细菌滋生的“温床”,蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造有利条件。 此外,一般果蔬表面...
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蔬菜烹饪方法
掌握油量的多少:蔬菜一般为清炒,在爆炒时,要根据蔬菜的吸油程度,掌握油量的大小。吸油量小的放少些,吸油量多的则少放些。比如,同样的土豆,切成丝,则需多放些油;切成片,则吸油量大大减少,可少放些,这样不...
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绿菜怎么清洗才能干净
叶菜类:蔬菜的分类是比较广的,不过我们常见的就有以叶子为主的蔬菜,青菜、白菜、韭菜等等的食物。这一类的蔬菜都会将它的根部去除了,再用流水不断地清洗,还要放在盐水中浸泡着,就是为了消灭细菌。瓜茄类:瓜果...
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蔬菜陈列摆放技巧
蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列。形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。蔬果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最...
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炒蔬菜小技巧
炒叶子为主的青菜要多放油。青菜中含有丰富的维生素等营养成分,但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看,油量就不能太少,否则看起来就会很老,没有水盈盈的翠绿感。做叶子为主的青菜时,很多人喜欢先将食材...
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家庭蔬菜储存技巧
一般家庭是利用冰箱来保鲜蔬菜,冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是降低了环境的温度,减缓呼吸作用。不同蔬菜科学的保鲜方法: 冬瓜:应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通风阴凉处铺上木板,把冬瓜放在上面,可保...
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水果蔬菜保鲜技巧
水果削了皮之后很容易氧化变黑,可以在水果变色之前把它全部浸入凉开水里面保存,在凉开水里加一点食盐效果更好,能保存一段时间不变色,吃起来和刚削开差不多。不要把刚买来的蔬菜水果混成一堆摆放,容易腐烂,要把...
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卖蔬菜的技巧和策略
蔬菜是季节性变化很强的商品,随着季节的变化而经营应季的蔬菜既可获得高利润,又增加品种的多样性并借以领导潮流、吸引客源。大部分蔬菜都有淡旺季,尽管随着保鲜技术的发展和蔬菜的南北调运,许多品种可以实现全年...
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蔬菜怎么做更好吃?
煮食,先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用,水不要太多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜,比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三...