铁锅焖面做法

2024-07-04 16:05:33

铁锅焖面的家常做法

主料：面条(干切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2个。辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、...
铁锅豆角焖面的做法

五花肉去皮切成片备用。豆角王掐头去尾,在撅成小段。自制手擀面一般人都会做,我做的手擀面加入一个鸡蛋合成面团,擀成面皮,在折叠起来切成丝。抖一抖里面的干面粉备用。锅烧热倒入适量油,加入五花肉煸炒。...
铁锅焖面做法

将土豆洗净去皮切成块，豆角洗净切成小段。把油、葱花、姜丝、花椒面放在锅里炒出香味，然后放入豆角，将豆角焯成三分熟左右放入水同时也放入土豆块，适量的盐和味精。开锅后，放入面条等锅里的汤被烘的差不多时即可...
铁锅焖面技巧

面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。大火烧开...
焖面做法

主料：湿面条300克、猪肉50克、豆角150克、黄豆芽140克、蒜薹100克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。配料：老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。湿面条中加...
豆角焖面

面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软）揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面）覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表...
南瓜焖面做法图解

锅内水烧开，放入面条煮至半熟。面条捞出，过凉水备用。小个南瓜半个，清洗干净，去南瓜皮和瓤子。南瓜切成片，再切几片嫩姜。热锅，放少许橄榄油，爆香嫩姜片。倒入南瓜片翻炒至八成熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀...
干豆角焖面做法

排骨焯水，洗净血沫。炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一...
竹笋焖面做法

五花肉氽水去血沫后切块。（太肥的切薄片，肥瘦相间的切块儿）。锅内放一丁点油，热后放花椒、茴香炸香后捞出，放肥肉片小火炸出油。肥肉片儿出油后，不喜欢吃肥的可以捞出，然后放入肥肉相间的肉块爆香。炒至...
豆角焖面做法

主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350...
怎么做焖面好吃

主料：湿面条300克、猪肉50克、豆角150克、黄豆芽140克、蒜薹100克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。配料：老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。湿面条中加少许油...
肉炒焖面怎么做

食材:猪肉适量、豇豆适量、香菇适量、面条适量、蒜瓣适量. 将食材洗净切段准备好备用，食材都不用切太小。油锅烧热下蒜瓣和肉翻炒出香味。加入豆角和香菇，加入生抽调味，老抽调色，可适当加入蚝油调味。将...
手工焖面做法

豆角西红柿洗净备用。面条揪成稍长的段以方便搅拌为好，再放入适量熟油拌匀。豆角切段，西红柿切小块，青椒切细点的条也可以放尖椒，葱姜蒜切末，小红椒切碎，准备好一个大料。肉切片用玉米粉拌匀。炒锅放油，油热放...
番茄豆角焖面简单做法

用料：豆角，西红柿，干辣椒，花椒，蒜，葱，油，生抽，老抽，盐。豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用。西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用。调料备好，炝锅用。这里漏拍了图，应该是热好油锅后把干辣椒、花...
胡萝卜焖面做法

胡萝卜焖面的用料：胡萝卜2根；五花肉500克；姜末适量；生抽适量；盐适量；西红柿1个；洋葱半个；蒜六瓣；胡椒粉一勺；花椒20粒。处理食材，胡萝卜切短条，肉切短条，洋葱切丝，蒜姜切末备用，西红柿切丁。炒...
茄汁焖面制作方法

食材：鸡腿两只、西红柿1个、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、蒜3瓣、扁豆适量、小葱2根、鲜面条适量。去骨，鸡肉切成丁。加料酒腌制十分钟。扁豆切丝，西红柿去皮切成丁。热锅烧油，加葱蒜炒香...
咖喱焖面家常做法

将豆角洗净切成小段，葱姜切成末，土豆和西红柿也切成小块。锅中放油，放入豆角和土豆煸炒，等豆角变绿土豆变黄时下入2块咖喱和葱姜末搅碎。加入西红柿，倒入少许料酒和酱油，加水没过菜，再放1块冰糖。等水烧开后...
焖面用生面还是熟面

焖面用生面。面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道。和成较硬的面团，因为太软的话面团容易粘，案板上铺一层面粉，放上面团。一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片，折叠起来。这...
老式焖面怎么做

用料：五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。生面条用植物油拌一下，蒸的时候不黏。蒸锅接水，蒸面条...
怎么做好吃的茄子焖面

用料：茄子两个、肉60g、面一包、豆瓣酱一大勺、耗油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜适量、盐适量。茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。肉剁成肉糜...