学会煎鱼的方法
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学会煎鱼的方法
食材：鱼一条、葱姜蒜适量、花生油适量、料酒适量、食盐适量。取一条鱼，最好是扁鱼，根据人数选取鱼的大小。将鱼处理好用清水洗干净，再将鱼肚、鱼头和鱼表面都摸上食盐和料酒，料酒可以去腥，食盐一定要摸均匀，正...
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煎鱼不掉皮的五个妙招
用生姜把锅底涂一遍再放油，等油烧热之后放一点白糖进去，还可以在煎鱼之前先把鱼腌制一下，把鱼身弄干后再下锅，这些都是煎鱼时让鱼不掉皮的方法。煎鱼让鱼不掉皮最简单的方法就是放油，让油充分的和锅底接触，等油...
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煎鱼的家常方法
食材：小黄花200克、沙丁鱼200克、巴鱼200克、食用油100克、盐10克、鸡蛋1个、面粉10克。首先将小黄花和沙丁鱼洗净，巴鱼切成片，加入适量的盐。小黄花煎制只需一个鸡蛋液，打一个鸡蛋搅拌成质地均...
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家常煎鱼的腌制方法
鱼洗净后,先用刀呈45度角在鱼身上切几刀,深约两厘米,每刀之间间隔约5厘米,这样不仅容易入味,也易于蒸熟。然后,在鱼身正反面撒上少许盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟,以便更好地入味。提鲜：鱼肉放置一段...
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怎样防止煎鱼粘锅
预热锅。这是最简单的防止粘锅方法。将锅洗净烧热,然后防油,将锅转动一下,让油可以均匀的沾到锅壁上,等到油热了之后再放鱼来煎,鱼皮煎成金黄色之后,在将其翻面。这样也能防止粘锅,但要多试几次,把握好时间,...
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怎么煎鱼比较嫩
想要鱼煎出来比较鲜嫩，在煎鱼之前要让鱼身保持干燥，可以将鱼清洗干净后放在一边沥干，或者用厨房纸直接将鱼身上的水擦干，这样煎出来的鱼才不会破皮。如果鱼身上有水直接放入锅里，就会导致鱼皮粘锅，影响鱼肉的鲜...
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煎鱼不破皮的简单方法
巧用姜汁：把锅洗干净，用抹布擦干，然后烧热，再拿一片鲜姜在锅底上细细的涂上一层姜汁。涂抹后，再往锅里倒油，一旦把油加热后，就可以将鱼放进去慢慢煎了。巧用盐法来煎鱼：热锅倒油，再在油锅中放入一勺食盐，这...
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煎鱼段不烂的方法
将鱼洗干净，然后用布吸干水分，目的避免水分在煎鱼时与油产生激烈反应。要猛镬热油后才将鱼放入，以保证鱼皮迅速成熟。不要过多地翻动鱼身，为防煎焦，只要轻轻和间中搪镬即可，要待一边鱼身煎透才翻身煎另一边。...
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怎么样煎鱼不粘锅
煎鱼不粘锅的方法如下。想要防止煎鱼粘锅，可以将锅清洗干净后烧热，放入油烧热后煎鱼，能够避免出现粘锅的现象。要防止煎鱼粘锅也可在往油里加均匀的撒上盐，或是在鱼上涂抹蛋清，都能起到不粘锅的作用。...
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教你怎样煎鱼不掉皮
准备食材和调料，这一步是每一到道美味佳肴的都必须要的一步，食材准备得好不好会影响到做菜的味道，调料一样也不能少：糖、盐、花椒，盐，料酒等等，鱼最好是现买新鲜的。准备一个铁锅或者是那种图层的不粘锅，小编...
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煎鱼怎么做鱼皮不掉
煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。将鱼洗净后（大鱼可切成块），...
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煎鱼给孩子吃的正确方法
在煎鱼之前，打一个鸡蛋，再鱼下锅之前，把蛋清均匀的涂抹在鱼上，因为在煎鱼的过程中水分会外泄，这样防止了粘锅和破皮，而且煎制出来的鱼肉色泽黄金漂亮。在鱼下锅之前，用姜片涂抹整个锅底，能防止鱼肉不粘锅。在...
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怎样煎鱼不粘锅不掉皮
锅烧热倒油，油热后放少量白糖，等白糖色呈微黄时，将鱼放入。放第二条时不必加糖，这样煎出的鱼既不粘锅，又色美味香。鱼身涂抹少量油，下热油锅后改小火，任何鱼都能煎好，焦黄、完整、绝不粘锅。用鲜姜或姜汁在锅...
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煎鱼不掉皮方法
干燥将鱼清洗干净之后，用厨房用纸将鱼的里外都擦拭干净，让鱼干燥，这样煎鱼的时候，鱼皮就不容易破。裹面粉洗净的鱼，可以将鱼上面沾上一层薄薄的面粉，再放入油中煎，可以保存鱼皮的完整。鸡蛋糊将洗净的鱼，放入...
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煎鱼不粘锅不掉皮的方法
将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄...
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煎鱼不粘锅的方法
煎鱼粘锅可以在锅底抹上姜汁然后待油热之后煎鱼，还可以在鱼上沾上一层鸡蛋糊或者薄薄的面粉再放入油锅煎，或者洗净鱼后在煎炸前，把鱼或鱼块先用细盐或料酒腌渍一下也能防止鱼皮粘锅。如果煎鱼是新鲜的鱼，可以不除...
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鱼块干煎做法
首先将鱼清洗干净沥干水分后切块，然后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时。起火锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内，将火调至小火慢，煎至3分钟后翻至另一面。待煎到鱼块两面金黄色，摆盘撒上辣椒粉和孜然粉和葱花即可...
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鲤鱼汤怎么做鱼皮不粘锅
热锅凉油。在锅里面放一点点油，润满锅底就可以。然后在火上烧热，一直烧到油冒烟。再加凉油（一定要多加一些），趁油没热时下鱼。下鱼后马上摇晃锅子，让鱼跟锅之间有凉油，再正常煎。鱼皮没焦黄之前不要翻面。...
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鱼怎么煎不粘锅不掉皮
煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。冷锅冷油，加一勺淀粉，任何锅都适用。在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适...
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双色煎鱼
主料：鲈鱼一条，柠檬一只，芹菜一棵，红椒两个。辅料：黄油、白兰地、水淀粉适量，糖、盐、鸡精各一小匙。先把鱼去骨去皮，将鱼肉切成大约1厘米厚的片，然后，在切好的鱼片里加入盐，糖，鸡精和白兰地拌匀入味，等...