家庭自制凉皮做法

2024-10-30 11:30:02

家庭自制凉皮攻略的做法

主料：高筋面粉240克+100克、紫甘蓝适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、水120克+500克、蒜水适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、麻油适量。在240g面粉中缓慢加入120g清水，并揉成面团，盖上布醒发...
家庭自制凉皮做法

先将300克面粉准备好，加清水把面粉搅成面絮。再把面絮揉成面团，再用保鲜膜盖住面团，在常温下放半个小时醒一下。再把面团里面加上1：1的水清水，再用手洗面团。再把洗出的面粉水用过滤网过下里面的面粒。面团...
自制家庭版凉皮的做法

材料：500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。洗五六遍...
家庭自制凉皮的做法

家庭自制凉皮的做法：面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐，然后倒入250g清水，搅拌均匀之后，和成光滑的面团，然后醒面30分钟。将醒好的面团放入清水中，双手像洗衣服一样搓揉面团（也就是“洗面”），将水...
家庭凉皮制作方法

材料：面粉200克，清水450到480左，调面糊的食盐2克，黄瓜1根，胡萝卜1个，大蒜20克，八角5粒，桂皮5小半，香叶3片，色拉油适量，食盐1克，鸡精2克，生抽20克，陈醋20克，辣椒油适量，油炸花...
家庭凉皮做法

主料：面粉500克，水250克，黄瓜一根，蒜末适量，盐适量，味精适量，糖适量，醋适量，熟花生米适量。先把面和好醒20分钟，直接把醒好的面放到一盆清水中洗出面筋，把洗出面筋加点酵母发酵2小时，洗完的水放...
自制懒凉皮的做法

食材准备：面粉调味料，大蒜，油泼辣子，韭菜，鸡蛋，菜心，熟油熟芝麻各适量。面粉根据吃饭人的数量取出倒入盆里，放一点盐，加水搅拌成糊状，醒上十几分钟，之后再加水，至面糊用勺子舀起往下倒时可以连成线为宜...
自制凉皮的做法

和面洗面：在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。面别和得太软了，将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。找个大点的容器，倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在...
在家自制凉皮的家常做法

食材;面粉适量、食盐适量、生抽适量、芝麻酱适量、白糖适量、大蒜适量、黄瓜适量、葱适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、辣椒油适量、植物油适量。在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点...
自制凉皮的家常做法

准备用料：高筋面粉、水。面粉加水，和筷子搅成絮状。和成面团，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。开始洗面，大盆里放2碗水，把面团用力揉捏搓。洗到面粉水变得奶白奶白的，把它倒出另一个盆子里，继续加清水，继续重...
家庭版凉皮的做法

先把面粉加水，加盐，和成面块。和好的面团，盖上盖帘放置20分钟左右，柔光即可。面团加水轻柔，把每次洗过面的水倒进一个大盆里保存起来。整个洗面过程需要一小时。这个过程很长，需要4-5个小时。放置一边，先...
自制手工凉皮的家常做法

材料：凉皮一张，酱油两勺，陈醋三勺，绵白糖半勺，郫县豆瓣一勺，辣椒油一勺，葫萝卜、青瓜一小截，花生两勺，大蒜两瓣。凉皮买回来稍微水龙头冲一下，切宽条;葫萝卜青瓜切丝;蒜切末。小碗加入两勺酱油，三勺陈醋...
自制凉皮的简单做法

先和一团面，放三十分钟，盆里加水揉面，水浑了就倒入容器中重新放水，收集洗面水静置五小时，倒去表面的水留下底下的淀粉。之后在不锈钢小盆里刷油倒入一薄层淀粉，水烧开后隔水蒸1-2分钟之后，连盆一起取出放冷...
东北自制凉皮超详细的做法

将面粉慢慢倒入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，不要太硬，不沾手即可，盖保鲜膜或者锅盖，醒面两小时左右。将醒发好的面团放入一盆水中开始搓洗，可以多放些水，如果洗的过程中发现饱和了，可以再换一盆水继...
快手自制凉皮的做法

预拌粉跟纯净水一并倒入打蛋盆，1:2的比例，拌匀。盘子上盆上少许植物油。舀上2勺面粉水。放入微蒸烤料理炉，设置低卡嫩蒸模式100度4-5分钟即可。取出切成小块，继续下一盘。全部完成后，调配上...
不洗面自制凉皮的做法

先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几...
自制凉皮

高筋粉、中筋粉、1g盐、160ml水混合，和成面团，盖上保鲜膜或湿布醒30分钟。面团放入较大的盆中，加适量水（以没过面团的一半为宜）。像洗衣服似的开始揉搓，至水变得非常浑浊，将洗面的水倒入一个大盆...
家庭手工凉皮的做法

食材：高筋面粉400g、食盐4g、酵母粉2g、绿豆芽20g、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3g、芝麻酱50g、食用油20ml。首先我们来准备这款“家庭版凉皮”需要用到的食材：大家都知道凉皮主要是从面粉中...
自制凉皮好吃皮不裂有筋道

面粉的选择。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。和面与洗面筋是关键。让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完...
面粉凉皮的做法

拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。这一步就是洗面浆的过程，在盆子里加入适量水，用力反复的搓洗挤压面团，直到水变白，然后把水过滤出来，...