片儿川怎么做好吃

2024-11-05 05:47:18

片儿川怎么做好吃

猪里脊切片，木耳切丝，雪菜切段。锅中放油，加雪菜，翻炒均匀。加木耳，加料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉，盐，水，搅拌均匀。大火煮沸转小火炖10分钟。面条大火煮沸，加银鱼，娃娃菜，大火煮沸，将菜淋在面条...
片儿川的做法

食材：苗条500g、糖半勺、盐1勺、黄酒2勺、生抽2勺、味精半勺、胡椒粉半勺、淀粉半勺、葱5g、姜3g、雪菜 150g、猪肉100g、竹笋50g。猪肉、雪菜洗净，竹笋切片焯水。雪菜切碎放入清水中浸泡1...
片儿川名字的由来

南宋以来，杭州话多带儿音，如筷子则念做筷儿，且儿音较之现在的北方音更为厚重，又因氽与川同音，本是菜料皆成片儿状，于是片儿氽就叫成了片儿川。另有一说法:传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话:无竹令...
杭州片儿川的做法

准备材料：雪菜60克、冬笋80克、猪里脊肉80克、潮面400克、油60克、生粉1小勺、料酒3克、老抽1勺、盐两勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、胡萝卜两片、葱末适量。猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小...
家庭版片儿川的做法

面条材料:面粉150克清水70克；配菜:咸菜(倒笃菜,或者雪菜)30克,肉片50克,茭白30克。将面粉冲入清水,和成光滑的面团,盖上一个碗或者湿布,醒上15分钟;将面团取出,在案板上反复揉2分钟,按...
炸肉片儿怎么做

主料：猪肉6两（约240克），生菜叶数片，花椒盐2茶匙。调味料：生抽、酒各1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。粉浆料：水1杯，鸡蛋1只分量，面粉4两（约160克），粟粉2又1/2两（约100克），发酵粉1...
瘦肉片儿教程

用料：瘦肉500克、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。瘦肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大...
火锅川粉怎么做好吃

用料：火锅宽粉一袋、香菜2根、葱3根、蒜3瓣、花生酱2勺、香醋2勺、麻辣酱3勺、熟花生米适量、白芝麻适量、热油适量。蒜切末放碗里备用。小葱切丁。葱白放碗里备用。白芝麻放碗里备用。香菜梗切末放碗里备用。...
川白肉怎么做好吃

原料：五花肉或前夹肉2斤、东北酸菜1.5斤、泡尖椒2两、红薯粉0.5斤、葱姜蒜若干、干辣椒1把、八角2颗、桂皮1颗、花椒10颗。把肉切成片或小块，放高压锅中用冷水煮开后，把煮肉水倒掉，把肉留在锅中。在...
川乌头粥

川乌头粥是一道药膳，出自《本事方》，具有治风寒湿痹、麻木不仁等作用，主要材料是川乌头30克，粳米100克。川乌头粥的做法：先将乌头捣碎煎1小时以上。尝无麻辣味为上，滤渣取汁，加粳米煮粥。将川乌研为细未...
生川丸子汤怎么做好吃

主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再...
煎馒头片儿的做法

用料：馒头1个、鸡蛋2个、清水适量、盐适量、食用油适量、熟黑芝麻适量。馒头切成片状。碗中打入鸡蛋搅匀。清水加盐。平底锅刷一层油，馒头片蘸一下盐水，再裹一层蛋液。摆入锅内。撒适量熟黑芝麻。来回翻面煎制金...
土豆片儿炒大葱怎么做

土豆洗净、去皮、切片。土豆是黄色的肉。切大葱。锅烧热放油,炒香大葱。锅中放入土豆翻炒,加入生抽、十三香翻炒,放半碗水(大概一百毫升),大火烧开,转中火把水耗干,土豆炒熟。土豆熟了,放盐、鸡精调味。出锅...
大鹅炖干土豆片儿怎么做

食材：大鹅半只，土豆2个，姜片几块。大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫。土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少。锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后...
烤鱼片儿怎么做

将鱼洗干净，清除脏，平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出。用刀在取出的鱼肉上横竖刀切...
莲藕片儿怎么做

可以做凉拌藕片，具体做法如下：材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜...
油菜土豆片儿怎么做

油菜250克、红椒2个、土豆2个、植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜2瓣。做法：土豆切薄片、油菜切成块。红椒撕成块，葱姜切末，蒜切片。锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右捞出，放...
白菜片儿的炒制方法

食材：白菜500克、干豆腐50克、黑木耳10克、红辣椒10克、葱末3克、姜末3克、色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克。将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用，干豆腐清洗干净，切片装盘待用。将...
西红市炒面片儿怎么做

材料：面适量、番茄一个半、洋葱半个、胡萝卜数片、油适量、盐适量、鸡精适量、碱少许。按照食用人数准备相应面粉，加少许盐。碱面少许。放水，搅拌。搅拌凝结后。用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时，每隔十分钟揉一...
腐乳番茄片儿汤的做法

材料：面粉200克、鸡蛋适量、腐乳适量、番茄适量、盐适量、糖适量、橄榄油适量、生粉适量。把200克左右的面粉放入容器里。加入一个鸡蛋。加入半块腐乳。加入少量的水把面粉揉成一块比较干的面团，醒面...