脆炸花菜怎么做
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脆炸花菜怎么做
花菜切成厚片，一定要控干水份。鸡蛋1只，浓酱油1小勺，蠔油半小勺，淀粉5大勺，统统倒入大碗里，适量加水成稠状，油温160°C，将花菜裏上淀粉汁进入油锅，油声变小，花菜浮起，即可。放吸油纸上。脆炸花菜就...
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脆炸鸡腿做法
食材：鸡腿4个，炸鸡粉适量，姜片五片，葱段少许，照烧汁适量，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒适量。 鸡腿洗净扎孔：鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，牙签扎些小孔，以便入味。 腌制三小时：鸡腿放入容器，加姜片...
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脆炸鸡腿家常做法
主料 鸡腿适量 干面粉适量辅料 姜 5片 花椒 2克 蒜 4瓣 洋葱 1/4个 盐 5克 蚝油 20克 生抽 30毫升 清水 适量鸡腿放入姜片，花椒，蒜，洋葱，盐，蚝油，生抽抓匀，冷藏腌制3小时。蘸干...
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脆炸荷包豆腐
主料：豆腐200克。辅料：鸡蛋230克、猪肉(肥瘦)100克、虾米10克、香菇（干）10克、香菜100克。调料：小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)2...
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脆炸饺子做法窍门
准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。炸的时候，火不要太大，不然会容易焦。微微有些发黄的时候，起锅将油沥干。等饺子冷了之后...
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脆炸桂鱼怎么做
食材：桂鱼1条、味精、干菱粉75克、黄酒、精盐、湿菱粉、葱花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。将桂鱼去鳞去内脏，洗清，脊背两面开月牙形花刀，在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉，再抹干菱粉，入旺猪油锅...
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脆炸鲜奶的家常做法
材料：牛奶300ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g做法：（1）牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。（2）加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒...
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脆炸藕合怎么做
材料：藕，猪肉馅，面粉，鸡蛋，淀粉，泡打粉，料酒，葱，姜，盐。鸡蛋1个打散，大碗内放入面粉和淀粉，比例是10:1，1小勺泡打粉和盐，加清水划8字搅拌，以免起筋，加入一点鸡蛋液拌匀。为了使口感更酥脆，再...
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脆炸长腿虾的做法
材料：长腿虾适量；辅料：食盐适量、调和油适量、面粉适量、水适量。长腿虾洗净去掉长腿和头。面粉加适量盐和水调成较稠的面糊。将虾放入面糊中，拌匀。将虾一条条放入八成热的油锅中炸至至金黄捞出，装盘食用。...
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用脆炸粉怎么做糖醋里脊
主料：猪肉200g。辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后...
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脆炸鸡柳
食材：鸡胸肉1块、面包糠1袋、面粉20克、吉士粉1袋、淀粉15克、鸡蛋1个、盐1勺、料酒1勺、味精4克、蚝油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。鸡肉切条。加料酒、盐、味精、生抽、白糖、葱、姜、...
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脆香炸香蕉怎么弄
香蕉2根、鸡蛋1个、淀粉小半碗、面包糠小半碗、色拉油适量。做法;鸡蛋放入碗中打散，淀粉、面包糠分别放入两个碗中，香蕉去皮，切成5厘米段。香蕉蘸先蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。油锅上火，...
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炸蛎黄怎么做才酥脆
牡蛎冲净，沥去水分。鸡蛋打散，加少许姜粉和白胡椒粉搅匀。将牡蛎在淀粉中滚一圈。再在蛋液中滚一下。油烧至五六成热，大约160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，时间根据牡蛎大小酌情增减。捞出放在吸油...
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如何做脆炸紫薯糖果
食材：紫薯几个。将紫薯削皮后清洗干净，并切成块，然后放入锅中蒸20分钟。然后，将蒸好的紫薯放入碗中，并用刮刀压成泥，在碗中加入适量的纯牛奶，再加入半勺白糖，搅拌均匀。最后，将紫薯团成小球，然后在馄饨皮...
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脆炸银鳕鱼如何做
银鳕鱼2块、面包糠适量、玉米淀粉适量、盐适量、柠檬汁适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量。首先把银鳕鱼洗干净了，把银鳕鱼的主骨和鱼皮去掉，然后切成小块。水沥干后，先加入少许的盐。再挤上适量的柠檬汁。再加入少许胡...
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脆炸紫薯糖果怎么做
主料：紫薯500克、裹炸粉300克。辅料：白砂糖50克、花生油适量。做法：（1）准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐。（2）紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥。（3）白砂糖用温水溶...
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脆炸南瓜花如何做
用料：南瓜花10朵、鸡蛋1个、面粉1碗、糖1大勺；准备好材料；南瓜花摘去花蕊；摘去花托部位的叶子，把梗部剪去；把南瓜花冲洗干净，放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好后沥干水备用；鸡蛋打入面粉中，放入白糖，搅拌...
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脆炸玉米棒的做法
把玉米放锅里煮熟！大约十五分钟左右！玉米煮熟放凉，准备下玉米淀粉，鸡蛋打在盘子里，鸡蛋与淀粉或面粉搅拌均匀，形成面糊，备用。让玉米均匀的裹上糊。起锅热油，油七成热时下玉米棒炸金黄熟透。捞出控油。挤上香...
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脆炸糊怎么调制
准备食材：盐6克、味精4克、鸡蛋液60克（1个鸡蛋）、淀粉70克、面粉60克、水适量。打一个鸡蛋在碗里，搅拌均匀。再加入6克盐、4克味精到碗里，搅拌均匀。最后筛入淀粉、面粉和水，翻拌均匀，静置5-10...
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小炒花菜怎么做
去皮五花肉、菜花、洋葱、青蒜、胡萝卜、葱姜。料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末。干豆豉、郫县豆瓣酱、甜面酱少许、生抽、香油。五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿。胡萝卜去皮切片...