咸鸭蛋怎么做蛋黄粒
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咸鸭蛋怎么做蛋黄粒
材料：咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙调味料：鸡粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许。将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用。取一个大碗，...
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冬季咸鸭蛋的腌制方法出油
食材：土鸭蛋10个、白酒适量、盐适量。 备齐食材。准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。 鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干...
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咸鸭蛋臭了蛋黄黑了还能吃吗
咸鸭蛋蛋黄变黑变臭了，那就是变质，不能吃了。鸡蛋变质以后里面的营养就会消失，还会还有很多的真菌和细菌，吃了以后可以引起消化道症状，严重的可以导致肝肾损伤，所以变质的咸鸭蛋不建议吃。不管是什么食物变质的...
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为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油而普通的鸭蛋不会
咸鸭蛋的蛋黄会流油的原因是因为腌制使油脂渗出。而相较于鲜蛋，腌蛋的不同自然是在“腌”上。腌制过程中，盐会通过蛋壳的细微空隙进入鸭蛋中，降低蛋白质在水中的溶解度，使油脂渗出，并缓慢地变性凝固。而原本均匀...
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咸鸭蛋黄发黑还能吃吗
看情况而定。 咸鸭蛋咸香可口，但市场也有一种黑心臭鸭蛋，这种咸鸭蛋是一味地道的山东特产，以味道臭闻名，与南方的臭豆腐相似，有“闻起来臭，吃起来香”的特点，这种臭鸭蛋是微生物的自然发酵所致，是可以食用的...
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鸡肉粒怎么做嫩
方法一：把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，...
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牛肉粒怎么做好吃
食材：牛肉粒300克、洋葱100克、姜1小块、蒜3瓣、辣椒面1勺、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、鸡精1克、食用油100毫升。 准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。 洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁...
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新鲜豌豆粒怎么做好吃
将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可...
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肉粒豆腐怎么做
用料：豆腐2块、辣椒适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。豆腐冲洗一下切小块。肉末放少许香醋拌匀。青红椒洗净切粒。姜蒜切末，葱切花。用小碗将生抽，蚝油，盐，鸡粉，料酒调成碗汁备用。锅里放...
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熟牛肉怎么做牛肉粒
食材：牛肉(肥瘦)5000克、白砂糖400克、味精8~10克、酱油100克、盐100~120克、五香粉8克、姜10克、白酒25克、甘草20克、辣椒酱20克。切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。烧煮...
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豌豆炒牛肉粒怎么做
准备食材：牛肉200克、豌豆粒100克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。牛肉切丁。胡萝卜切丁。姜切末。碗中...
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烟熏牛肉粒怎么做
食材：面粉，酵母，泡打粉，食用油，糖，盐，牛奶，安拉牌马苏拉里奶酪，味好美番茄沙司，披萨草叶，黑胡椒，番茄，洋葱，菜椒，雨润牌烟熏火腿，牛肉粒发面：加入牛奶和少许糖、盐。炒酱：食用油加入番茄、洋葱炒到...
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牛肉粒怎么做好吃又嫩
材料：牛肉块一盒、洋葱半个、椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。牛肉...
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粟米粒燕麦饭
材料：大米、粟米粒、燕麦片。 取一些粟米粒倒入碗中淘洗一下，待用。 将大米倒入电饭锅内胆中淘洗干净，加和平时煮饭一样的水量。 接着，合入粟米粒搅动一下。 然后，合入一些燕麦片放入电饭锅中盖上盖，和平时...
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青鱼肉粒怎么做
原料：大青鱼（草鱼）的中间段2—3斤，板油、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉适量。 将买回的新鲜草鱼中段，去鳞和肚皮里面的黑膜，放在水里漂去血水后洗净、沥干 将鱼对半剖开，再把鱼脊骨偏下，在偏下鱼排骨...
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酸枣粒怎么做的
用压力锅煮2分鐘就熄火制冷后倒在碗里.除掉枣皮。放进盐,糖,搅拌后放2到3天预留.要搅到骨肉分离。把紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.拌和匀预留。 2到3天之后(大晴天)把削皮的酸枣和上拌和...
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小炒牛肉粒做法步骤
食材：牛肉250g、芹菜半颗、油适量、酱油适量、泡椒酱1勺、料酒适量、葱适量、姜适量、小米椒5个、盐适量、味精适量、糖少许。 牛肉切丁放入盆中加水抓一下。 加入料酒、酱油、盐、淀粉搅匀，倒入油放置。...
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冻干鸡肉粒怎么做
首先准备新鲜的鸡胸肉洗净控干水分。将鸡胸肉切成块状备用。将鸡块放入食品冷冻干燥机中，在低温低压的环境下慢慢将水分升华。将冻干鸡胸肉放入包装袋中再抽干空气后密封。需要使用鸡胸肉的时候再取出来加入一些清水...
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粒粒精的做法
把大豆芽豆和芽摘好(只要豆，芽用留用来做另一个菜留)洗干净后备用，猪肉切成肉粒放入生抽，糖调味.红椒青椒豆腐干，切粒备用，拍姜蒜剁碎，这里姜可以适量放多一些。起镬，下少许油，松子走油后待用，后加入姜蓉...
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红焖牛肉粒的做法
食材：牛腱子1000克、姜1块、葱适量、八角2颗、香叶2片、冰糖20克、红酒1勺、生抽20毫升、老抽3毫升。将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切...