炸鸡架怎么才能让骨头酥
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炸鸡架怎么才能让骨头酥
用料：鸡架骨1只，姜片4片，葱段3段，奥尔良烤鸡腌料1茶匙，盐适量，炸鸡粉３茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉适量。做法：鸡架骨洗净泡出血水，捞出沥干，加料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片，奥尔良烤翅腌料，放冰箱腌...
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酥鱼怎么做才能骨头酥
打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用。另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊...
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炸鸡怎么才能让油不起沫
炸鸡时起泡沫是非常常见的，减少泡沫的方法如下：挑选粘稠度相对较低的由，如：色拉油 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就会很快消失。...
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炸鸡架怎么做
鸡架洗干净，放入大盆中，方便搅拌，姜磨末放入盆中，没有工具的可以把姜切碎泡成姜水。葱切碎。搅拌至无糖粒，腌一个小时就可以了，中间搅拌一两次就可以。放入面粉，这里不要把面粉一次性加入，可以分多次加入，加...
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东北炸鸡架的做法
材料：鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套。买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干...
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面包糠炸鸡架的制作方法
食材：鸡架适量，淀粉适量，面包糠适量，盐适量，鸡蛋2个，蚝油适量，酱油适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量。将鸡架洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时。鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好。锅内...
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空气炸锅炸鸡架方法
用料：鸡架2个、黄豆酱2勺、耗油3勺、生抽4勺、老干妈2勺、辣椒粉50克、吃辣的可以放，不吃的可以不放、胡椒粉10克、花椒粉5克、老抽半勺、生姜一小个、料酒3勺； 洗干净鸡架，然后放生姜料酒焯水10分...
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炸鸡架的制作方法
材料：鸡架2个、炸粉1袋、淀粉2勺、面粉2勺、糖1勺、盐适量、花椒粉适量鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。拌匀,腌制15-20分钟。腌制完以后，起...
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炸鸡架的面糊制作方法
芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。炸鸡架的做法：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌...
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沈阳特色炸鸡架的配方和做法
配方：鸡架1个，油适量，盐2小勺，味精2小勺，老抽2ml，生抽2ml，料酒4ml，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量，淀粉8g，五香粉2小勺。买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒...
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如何做酥炸鸡骨架
食材：鸡骨架500g、食盐5g、味精5g、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉10g。把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放。然后搅拌均匀...
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炸鸡架骨的做法
主料：1个鸡架。配料：适量油，2小勺盐，2小勺味精，2ml老抽，2ml生抽，4ml料酒，适量芝麻，适量孜然，适量辣椒面，8g淀粉，2小勺五香粉。制作：买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水...
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炸鸡架的配方和做法
主料：1个鸡架。配料：适量油，2小勺盐，2小勺味精，2ml老抽，2ml生抽，4ml料酒，适量芝麻，适量孜然，适量辣椒面，8g淀粉，2小勺五香粉。制作：买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水...
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炸鸡架汤的做法
新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂。锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；开锅后，中火煮5分钟关火。捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质。把煮好的鸡...
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酥炸鸡块做法窍门
鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可。酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液。热锅、倒油，待油温升高...
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炸鸡的酥皮怎么做多一点
适量鸡翅，准备好香辣腌料，一袋裹粉，起酥油，一个鸡蛋，清水。香辣腌料与水按照1:1比例配置好，把鸡腿放在配置好腌料的水里面，用手揉大概15-20分钟。把鸡腿放在冰箱里冷藏3小时。想要酥脆,用地瓜粉一类...
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炸鸡胸肉怎么做呢
鸡胸肉洗干净，沥干水备用。红薯淀粉中加入少许水，磕入鸡蛋，大致搅拌均匀。一开始会有很多的小疙瘩，没关系，可以稍微静置几分钟，然后搅搅，如果还有疙瘩就再静置再搅，让红薯淀粉充分吸收蛋液和水分。调好的裹糊...
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怎么让骨头快速玉化
想让骨头快速玉化需经常盘玩，让手汗充分浸泡骨头，促进它形成美丽的包浆。还要对骨头多上油，将骨头充分上油后，密闭等待自然风干，补充它的油分与水分。也需要注意骨头的清洁，来让它变成美观的玉化状态，在盘玩骨...
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怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化
把鱼收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右；准备一个鸡蛋加适量面粉、水、啤酒、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用；炸鱼的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中...
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骨头汤怎么熬成白色
首先是骨头的选择，在食材选择的时候不能选择纯骨头，要尽量在骨头上面略带一些肉。在炖煮之前需要先加入姜蒜爆香后然后放入骨头稍微煸炒烹入料酒，接着再往其中加入滚烫的开水用大火来炖煮，注意绝对不要加盐。煮的...