泥鳅如何做劲道

2024-11-06 01:54:50

泥鳅如何做劲道

材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精。泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块。锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱。倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。看泥鳅不动...
如何做鸡肉劲道

提前将鸡放入锅中，加入1勺料酒和姜片，焯一下水。将鸡放入砂锅中，放入足量的清水，加入料酒、姜片、红枣、葱段、花椒、八角，煮开，小火炖30分钟。关火前5分钟将枸杞放入锅中，煮好后，直接关火捞出来冷着。煮...
米粉如何做才劲道

首先用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉...
鸡怎样做有劲道

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金...
如何做劲道的薄饼

面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了。第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会。揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做...
千张如何做才有劲道

千张先放沸水中煮一分钟，然后盛出过冷水沥干，这样做很劲道。热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜梗拌匀，关火装盘，最后放入香菜叶拌匀...
手工肥肠粉如何做更劲道

将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着)，待猪杂货炖耙后捞起备用。猪杂货用刀切碎，芽菜剁末，葱切花。取12只碗，分别放入酱油、...
手工米粉如何做才更劲道

选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。磨浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松...
如何做口感劲道的鸡爪

所有调料：鸡爪10只、香叶2片、盐10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1块、八角1个、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、酱油3勺、辣椒1个、蚝油1勺、水1500克。鸡爪洗净，放入锅中，加上以上所有调料拌匀，静...
发糕如何做的q弹有劲道

提前准备。大米用清水浸泡一夜，充分吸收水分。大米磨浆。用榨汁机将浸泡好的大米打成米浆，注意不要加水，否则会太稀。加入配料。加入面粉、白糖、酵母，顺时针搅拌，直至米浆粘稠无颗粒。米浆醒发。这是至关重要的...
如何做米饭劲道

选择好大米：我们在买大米的时候，一定要选择好大米，好大米一是指大米新鲜，是当年下来的米，二是指营养价值高，比较劲道的粳米，它的颜色并不是白色的，而是有点透明的青色，这样的米煮米饭最合适。浸泡下锅：在大...
用面粉做面条怎么做

取面粉500g；在面粉中加入2g盐；再在面粉中打入一个鸡蛋；然后就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水...
鸡蛋煎饼如何做筋道

食材：面粉70克、鸡蛋3个、盐2克、白砂糖2克、油5克。首先，我们在盆中放入面粉。磕入三枚鸡蛋，撒进食盐和白砂糖。（盐不仅用于调味，而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋道）。缓缓注入清水，一边倒一边顺时针搅拌...
肉丸子如何做劲道爽滑美味鲜

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。肉丸子汤是一道家常菜，也是餐桌上经常见到的美味佳肴，丸子口感筋道，汤鲜味美，这道菜也是宴席上的常见菜肴，丸子有很多人会感觉做起来很麻烦，...
油条如何做更筋道

普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，...
虾滑如何做更劲道好吃

材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g。取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。虾泥中分别...
虾滑如何做的劲道

食材：竹节虾 500g、鸡蛋 2个、油 20g、盐 3/4小勺、料酒 1小勺、淀粉 30g。将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份。将虾放入搅拌器中搅打成虾泥，没有搅拌器要先用刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸...
鸡肉如何做才筋道

食材准备：鸡肉，生抽，老抽，耗油，小米椒，青线椒，干辣椒，大葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉，盐，八角，啤酒，料酒。买好鸡肉后可以让老板帮切成块，到家把鸡肉清洗干净滤干水，找一个盛器装着鸡肉，在装着鸡肉的盛器...
自制面条怎样做又软又劲道

要想面条软和又筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。面团揉好以后还要反复擀压，越压...
炸泥鳅如何做

买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火。加入清水，用手轻轻搓去表面粘液，将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。取一干净盘子，盘中...