如何做红椒盘鳝

2024-07-02 14:40:24

如何做红椒盘鳝

鳝鱼冲洗干净，不用杀盘鳝。开火，锅烧热，一手拿锅盖一手迅速倒入鳝鱼。盖锅盖要及时，不然鳝鱼就逃了，用锅内的高温将鳝鱼烫死。锅洗净，多倒油，将烫死后的鳝鱼放油锅炸，高温会使鳝鱼盘成蚊香状，这一步骤也要盖...
盘鳝的做法

用料：黄鳝、鸡腿菇适量、盐、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒酱适量。黄鳝洗净去头。热锅烧油，加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水分，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。挟起黄鳝，均匀...
红椒泡菜怎么做

所需食材：新鲜红辣椒1斤，大蒜1/2斤，姜片5片，盐1/3杯，水3杯，糖2大匙，腌咸虾2大匙。将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水...
红椒竹笋如何做

鲜香菇100克，白笋50克，红椒1只，生姜5克，葱5克。熟猪油20克，盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量。制法：鲜香菇切成丝，白笋切丝，红椒切丝，生姜去皮切丝，葱切段。烧锅加水，待开水时，下入白笋...
红椒酿凝乳

食材：5杯部分脱脂凝乳奶酪； 1/4罗马诺羊奶酪，磨碎； 1个绿洋葱，只取绿色部分，切碎； 12个烤制红椒，拍干； 1/2杯包装新鲜罗勒叶，1/2杯平叶欧芹叶，1汤匙水，3汤匙特级初榨橄榄油； 2个黄...
如何做青红椒肉丝

食材：肥肉100g、瘦肉400g、辣椒300g、姜10g、大蒜10g。将肥肉和瘦肉洗净切好备用。将青红辣椒洗净切成丝备用。将姜和蒜洗净切成沫备用。在锅中放入适量油。加入切好的青红辣椒。迅速翻炒一会；加...
红椒竹笋如何做最好吃

红椒竹笋的用料：泡甜竹笋400g、红果椒1个、大葱1条、肉丝10g、盐、味精、小粉适量。竹笋切丝焯水大概一分钟，捞起控水。准备其他食材。用大概2g的小粉勾芡水。油热后将准备好的食材倒入翻炒，加入肉丝...
腊肠红椒炒土豆片的做法

腊肠、土豆、皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒。腊肠蒸熟切片备用；蒸米饭的时候同时蒸腊肠，省火。皱皮辣椒洗净，撕成小块。蒜切片。土豆去皮切片，用清水冲洗2-3遍，洗去多余淀粉，沥干。这样待会儿下锅就不会...
青红椒炒河虾如何做

用料：河虾半斤，青红椒各4个，蒜6瓣，姜末适量，生抽2大勺，盐适量，蚝油适量，料酒适量。准备原材料，虾洗净，把虾脚和头上的尖刺剥掉了，青红椒和蒜姜都切碎。油热后下入椒蒜末。倒入虾，虾变色后放入青红椒，...
青红椒炒豆干如何做

食材：豆腐干适量，青红辣椒各一个，盐少许，鸡精少许，油少许，葱花少许。豆腐干切段，青红椒切丝。热锅加油放入豆腐干翻炒。将豆腐干炒至微黄。加入葱花青红椒丝翻炒。青红椒炒熟后加入盐鸡精调味即可。装盘即可...
香辣盘鳝的做法

将活鳝捞出沥干水，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目的是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净。热锅倒油，比平时多一点。倒入黄鳝，立马盖上锅盖。控制中小火，轻轻翻炒直至黄鳝肉有酥脆的感觉。...
红烧盘鳝一锅鲜的做法

鳝鱼破开肚子去除内脏洗净备用。青椒切块、黄瓜、白豆腐干切条备用。鳝鱼用盐和少许白酒腌渍10分钟。油锅烧8成热，一条条下入鳝鱼炸至鳝鱼皮发紧微微开裂捞出。另起锅，放少许油，下入大把的蒜瓣和姜片、干辣椒、...
红椒怎么做好吃

原料：圆茄子1个（或长茄子2根）、青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣。调料：生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、米醋1汤匙、清水3汤匙、糖1汤匙、盐适量。茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎...
千张炒红椒怎么做

千张400g、红椒100g、大蒜5g。方法：将千张洗净切成丝备用；将红椒洗净切成丝备用；将大蒜去掉皮切好备用；在锅中放入适量油。加入切好的大蒜炒出香味；加入切好的红椒丝。加入适量食盐；迅速翻炒一会；加...
甜酱红椒怎么做

不辣的红椒4个，小辣椒7个，切成小块。用搅拌机搅碎倒入锅中。（多搅几次）倒入两瓶海天黄豆酱，三勺糖，一点水。煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁。放凉后加入剁碎的蒜头，搅拌均匀。盛入瓶中，就做好了。...
红椒怎么保存

将超市或者市场买回来的新鲜红椒放在阳台通风晒到太阳的地方，竖着从红椒中部切开，红椒内部朝上，依照此方法将买回来的红椒全部切好晾开。根据地方日照时间的不同，一般凉晒3到5天左右，期间将红椒来回翻转，使...
青椒红椒怎么做酸辣

制作酸辣时，需要将青椒红椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用。在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉。盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。...
大红椒怎么做好吃

辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。倒入辣椒段，小火炒制。调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀...
红椒排骨怎么做

食材：排骨肉、红椒、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露、麻油、黑芝麻、白芝麻。把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。...
培根红椒炒菜心

原料：菜心、培根、指天椒、蚝油。调料：大蒜、耗油。菜心去掉较老的部分切长段，培根切小块，大蒜切碎，红辣椒切成碎末和红椒丝。菜心在沸水中略焯一下捞出。锅中放油煸香蒜末，放入培根、红辣椒末煸出香味...