如何制作好吃的刀口辣椒?

2024-09-14 23:43:31

如何制作好吃的刀口辣椒?

原料：干辣椒约200克，花椒约100克。我们将干辣椒洗净，彻底控干水分后放入无水无油的锅中，再放入花椒。全程小火不断翻炒，直至炒至干辣椒变干变脆，颜色变色即可关火放凉。干辣椒和花椒放凉后将它们剁...
什么是刀口辣椒

刀口辣椒是川菜的经典调味料，也叫刀口海椒，有刀口辣椒、刀口辣椒面和刀口辣椒油之分。刀口辣椒的做法可以用一句话概括，就是把干红辣椒炒干之后再手工剁碎。但要做出香辣美味的刀口辣椒也是有讲究的，各家的做法也...
刀口辣椒的做法

锅中加入1大匙油小火烧热，油温达100度左右时，先下干辣椒(七星椒或二荆条品种)拌炒2~3分钟，感觉辣椒快要变脆时再下花椒粒炒1分钟，时间到就关火起锅。此时辣椒应该也变脆了，时间到就关火起锅(过程要维...
如何制作好吃的香炸辣椒油

准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于...
如何自制美味好吃的孜然实蛋

将鸡蛋打散，加入温水稀释的面碱，搅拌均匀后撇去浮沫，再过滤一下，封上保鲜膜。用牙签戳上小孔，上锅上汽蒸十五分钟，取出切成块，锅中烧油，油热下入实蛋，炒至表面金黄。再放入蒜蓉辣椒，翻炒均匀后放入孜然...
如何制作好吃下饭的辣椒炒五花肉

主料：五花肉300克、白菜300克；调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。做法：五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡...
带刀口的保鲜膜怎样拆开

打开包装盒。压进两侧锁位，固定内部保鲜膜卷芯。抽取保鲜膜。封住食物，同时合上盖子，锯齿紧贴保鲜膜，左手压住保鲜膜，右手握住盒子轻松撕开。食物最终就封好了，可以放进冰箱啦。食物用保鲜膜封存好，放到冰箱里...
制作辣椒酱好吃方法

准备材料：鲜红辣椒1000g、大葱4根、大蒜两个、生姜200g、花生200g、芝麻小半碗、食用油适量、白酒适量、盐适量。将辣椒洗干净控干净水分。辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。倒...
辣椒油制作方法窍门

食材的选料。用什么油很关键的，建议选择菜籽油，它可是制作辣椒油的首选，香味独特。辣椒的话选择灯笼椒、小米辣椒、子弹头干辣椒这三种。为什么不选择指天椒，二荆条之类的？因为灯笼椒的香味特别浓，辣度一般。小...
大辣椒怎么炒好吃

主料：五花肉100g。辅料：食盐适量、酱油3ml、葱10g、姜10g、调和油适量。大辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片。五花肉切成片。葱切葱花、姜切片。起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒...
蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

原料：青辣椒、朝天椒、红辣椒、蒜头米、番茄、酱油、盐、蚝油、白砂糖、白醋、花生油。蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用。把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用。平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米，...
川味辣椒油的制作方法

食材：干辣椒、油、芝麻、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒。干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干，然后开小火放进锅里炒香。炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎，不要打的太细。然后就是要多剥一些大蒜...
辣椒炒肉怎么炒好吃

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小...
辣椒炒虾怎么炒好吃

主料：大虾半斤、青椒一个。辅料：葱10克、姜适量、盐4克。大虾去须洗净。青椒洗净切段。热锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入大虾大火爆炒。炒出虾油。再放入青椒，葱姜大火炒30秒。出锅前加少许...
怎么做才能做出好吃的辣椒炒肉

食材：杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。辣椒斜切成段；肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。锅里放油，热，放肉炒几下，把肉用铲子刮到一边，在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下，在一起炒...
怎样炒肉末辣椒酱好吃又简单

主料：杭椒1500克、红椒500克、小米椒100克、肉末200克。辅料：豆瓣酱500克、甜面酱500克、葱碎适量、姜末适量、蒜末适量、味精适量、料酒适量、水半碗。辣椒洗净，把水沥干。切段，可以切...
辣椒油怎么做好吃

材料：白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g，紫草5克，八角8g，香叶5g，小茴香5g，桂皮8g，草果10g，砂仁5克，红花椒10g。将以上香料放一起泡水半小时，浸泡后的紫草和香料捞出...
肥肠炒什么好吃

主料：卤味大肠250g。配料：辣椒2根。辅料：生抽适量、糖适量、油适量。青红辣椒个一根，卤味大肠。买时候已经帮忙切好了。辣椒切小圈。热锅少油放猪大肠煸香。煸至卤味干焦。放入辣椒，生抽，糖...
怎么制作辣椒酱好吃又简单

材料：红辣椒八斤，蒜两斤，盐适量。先将辣椒用清水清洗干净，放进洗菜盆里控干净水，最好用纸将辣椒上的水擦干净。在将大蒜剥干净，洗干净，控干水。将红辣椒切碎，准备好的辣椒是需要放盐腌制的，在你切的时候不要...
辣椒油鸡肉制作方法

鸡边腿清洗干净。把洗净的鸡边腿切成小块。干辣椒、花椒清洗干净，蒜拍开、姜切片，生姜多点，分两次使用的。鸡丁中放入盐、白糖、生姜、料酒、胡椒粉。放入淀粉抓匀腌制半小时。锅中放油烧至六成热时把鸡丁散开放入...