鸡胸肉怎样煮鸡肉丝才会有韧性
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鸡胸肉怎样煮鸡肉丝才会有韧性
将鸡肉放入碗中，加入蛋白，适量的盐巴，和适量的水。 然后按摩鸡肉，让鸡肉每一块都沾到蛋白跟盐巴，按摩五分钟。 静置约15分钟，等待蛋白和水都被鸡胸肉吸收。 煮开一锅沸水，将鸡胸肉放进沸水后立刻关火，然...
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鸡胸肉洗了直接煮会有腥味吗
鸡胸肉洗了直接煮会有一定的腥味。鸡肉本身就带有一定的腥味，而且鸡在饲养的过程中也会喂一些饲料，如果饲料质量不好，比如喂食菜籽粕、棉籽粕或饲料里面含有鱼骨粉等，就会导致鸡肉很腥。 而且鸡肉中也含有一定的...
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煮熟鸡胸肉方法
首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。 然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很嫩。然...
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请问白水煮鸡胸肉怎样不柴
先煮后焖。 白水煮鸡胸肉不柴的话，只要不过度的煮制的话，就可以很好的避免，而建议是采用先煮后焖的方式来进行。 首先将鸡胸肉用大火煮，煮制其有8分熟的时候，然后关火，盖上盖子进行焖煮，利用水的余温将鸡胸...
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肉怎样煮才会嫩
原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉...
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鸡胸肉怎么做鸡肉香肠
原料：鸡胸肉260克左右、玉米淀粉35克、盐2.5克、蚝油3克、蛋白30克、泡打粉1克、食用油5克、冰水10克。鸡胸肉3个洗净去筋切小块放入主锅打成泥。加入所有食材，搅匀并上劲。打好的肉泥，装入裱花袋...
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鸡胸肉做法
鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白...
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鸡肉简单做法减肥
把鸡胸肉清洗干净，注意要把鸡胸肉表层的膜彻底剥净。然后切成大小均等的条状。腌制。下盐（减肥要清淡）、黑胡椒粉、孜然粉，少量生抽调味，然后用手把肉及调味料充分抓匀，方便入味。隔夜腌制，可以用保鲜膜盖住后...
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鸡胸肉常温怎么存放
直接用保鲜膜包裹一整块鸡肉,然后放在冰块周围，放置阴凉处，即可保存一段时间。也可以放在桌子上找个容器盖着不动,完全密封住鸡肉，最少的接触外界，也能起到短期的保存作用。可以拿一个盒子,把鸡肉放进去,倒上...
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鸡胸肉化冻方法
首先把冻鸡肉从冰箱里面拿出来。把冻鸡肉放入装水的器皿或者小盆里面。然后倒入清水，撒入食用盐。将冻肉洗干净，将冻肉放入碗中。往碗中倒入温水再次加入盐，冻鸡肉很快即可解冻。浸泡过后，刚刚还坚如岩石的冻鸡肉...
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切鸡肉丝技巧
把鸡放在一个厚案板上，鸡胸朝上，从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀，将鸡纵向切成两半，将脊骨完全剔除扔掉；从胸部拉动鸡腿，切断球窝关节并将两个鸡腿卸下，切断每条腿的膝关节，将鸡大腿和小腿分开；鸡翅从鸡胸上切下...
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新手怎么做鸡肉
鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉，虽然很嫩，但是如何处理不当，也就是在烹制的过程中做的不对头，那么就会成为鸡身上最老的一块肉，这是为什么呢，因为鸡胸含水量非常大，所以很嫩，但是如果操作不当，在烹制过程中火...
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鸡胸肉可以做水煮肉片吗
准备工作:鸡胸肉切薄片，姜蒜切片，鸡蛋取蛋清。蛋清倒入鸡胸肉里，加料酒、适量盐、胡椒粉、淀粉（裹住鸡肉，薄薄一层即可）搅拌均匀，腌制20分钟以上。在腌制肉的过程中焯菜，豆芽煮久点（不熟容易闹肚子），炒...
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鸡胸肉如何做软
水煮鸡胸肉以焖熟取代煮熟 。水煮鸡胸肉最怕煮过头吃起来又干又涩，但煮不熟又担心不卫生，许多人在烹调上都觉得很淡掌握火候，鸡胸肉到底要煮多久才会熟，吃起来又不会太老？一般来说，鸡腿大约是煮15分钟，关火...
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怎么煮鸡胸肉
材料：鸡胸肉适量，水适量，盐和胡椒适量。洗每块鸡胸肉。如果鸡胸是冻住的，在煮之前要让它们完全解冻。把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里，要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。如要快速烹饪，把鸡胸...
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鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
首先将鸡胸肉洗干净，切成很小的方块备用。将切好的鸡胸肉放入大碗里，加入少许盐和淀粉腌制8分钟。把辅料准备好：将香菇、芹菜、红椒、姜和蒜分别洗干净，切好备用。热锅放入少许油，把鸡肉放入锅用小火先煎定形后...
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鸡胸肉煮多久能熟
煮10-15分钟即可。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，水煮鸡胸肉也是较常见的一种吃法，一般来说，鸡胸肉煮10~15分钟即可，若煮的时间太长，可能会降低食用口感。但水煮鸡胸肉具体需要多长时间...
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煮鸡胸肉冷水下锅还是热水
建议是冷水下锅。一般肉类都是建议在冷水下锅，因为这样不会因为热水的高温破坏鸡胸肉中蛋白质，避免了营养成分的流失。同时热水下锅煮鸡胸肉很有可能会导致外面熟了而里面没有熟的情况，容易夹生熟，影响食用。而且...
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白水煮鸡胸肉煮几分钟
白水煮鸡胸肉，一般煮个十分钟左右就差不多的，肉质也都刚刚好。一般的做法是先将水烧开，然后将鸡胸肉放入水中煮10分钟左右即可过程中不要再添加其他的调味料，煮出来的鸡胸肉虽然没有太重的味道，但肉质却很鲜。...
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鸡胸肉煮多久可以熟
鸡胸肉煮制10-15分钟即可。鸡胸肉凭借其富含大量蛋白质且脂肪含量很低的优点而被广大健身爱好者所喜爱，但需注意的是鸡胸肉本身极易成熟，不易长时间煮制，一般情况下煮制10-15分钟左右就可以食用了。时间...