焦糖蒸蛋的做法
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焦糖蒸蛋的做法
鸡蛋黄80克放入碗中；慢慢搅拌成蛋黄糊(力度不能太大以防止打发)；搅拌均匀的蛋黄糊会呈流线型下坠,没有块状物；250克牛奶倒入锅中；加入淡奶油250克；加入白糖100克；中火将混合液加热至80度(锅边...
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蒸蛋的做法大全
鱼片蒸蛋了：去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。做法：将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀...
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花蛤蒸蛋的简单做法
花蛤买回来洗净后养两个小时，用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净坐锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮，花蛤开一个就夹出一个。放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面。鸡蛋两个加入盐适量。煮过花蛤...
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秋葵蒸蛋的做法
准备用料：秋葵、鸡蛋。准备适量秋葵清洗干净，把秋葵去蒂、切成小段备用。把鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散，加少许盐，搅拌均匀。把蛋液过筛，然后加上适量清水，搅拌均匀。再把秋葵小段一块一块的摆进去，盖上保鲜膜...
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南瓜蒸蛋的做法
南瓜洗净，顶部去除。勺子挖出南瓜籽。沿着内壁挖掉一些南瓜肉，使得南瓜易熟，不要挖太薄，影响口感。小南瓜放入开水锅中的盖子上，中火蒸15分钟，八九成熟。鸡蛋打入碗中。加入白糖，打散。再加入温开水适量，蛋...
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牛奶蒸蛋的做法
准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液。把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。鸡蛋打进碗里用筷子搅散。把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。把蛋液过滤一遍...
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紫苏蒸蛋的做法窍门
首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。把紫苏切成丝。打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。热锅下油，油量比平常炒菜多些。然后把紫苏蛋液倒进去，摊平用下火煎。煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分...
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懒人蒸蛋的做法
准备食材：鸡蛋两只，温开水适量，盐少许，油少许。把两只鸡蛋打入碗中，加少许盐油和大半碗温开水，打散备用。锅中加水，水开后把装着蛋液的碗放进去，改小火蒸8分钟。8分钟后，取出蒸蛋，淋上酱油，就可以开吃啦...
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虾仁蒸蛋的做法有哪些
准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤...
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香肠蒸蛋的做法
主料：两个蛋，少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末。烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放...
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松茸蒸蛋的做法
鸡蛋3个、鸡汤200ml、味琳10ml、胡萝卜、青豆、虾肉、松茸适量。鸡蛋打到碗里，用叉子顺时针画圈搅拌到均匀，然后加入味琳、鸡汤、泡松茸的水混合好。虾肉用盐和白胡椒腌一下，然后对半切开，胡萝卜切片，...
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银鱼蒸蛋的做法
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 将银鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒...
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蒸蛋的做法步骤大全
肉末蒸蛋。主料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成...
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怎么做焦糖烤蛋
食材：鸡蛋2个、白糖10克、牛奶80克。将2个鸡蛋、10克白糖、80克牛奶放入碗中。搅拌均匀，撇去浮沫。烤箱200分钟，烤6分钟。去取出撒适量白糖在表面。再放入烤箱烤15分钟，焦糖烤蛋就做好了。...
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黑松露蒸蛋的家常做法
黑松露蒸蛋的做法非常简单，所使用的食材也比较单纯，只需要准备两个鸡蛋和黑松露作为主料就可以。首先还是将黑松露切片或切末备用，在碗中下入两个鸡蛋，搅拌打散，同时加入适量食盐调味。除此之外，还要下入与鸡蛋...
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南瓜海鲜蒸蛋的做法
食材：有机南瓜(小型)1颗500g、鸡蛋2颗、白虾6只、蛤蜊汤汁适量、大文蛤6颗、姜片1片、米酒1小匙、水200ml。备好所有食材。南瓜先用软刷将外皮刷干净。蛤蜊吐好沙并刷净外壳。虾子去头去壳去肠泥，...
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橙子蒸蛋的做法
橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素，营养美味。橙子洗净后将其顶部切下来一点，然后继续用刀将果肉掏空，接着在碗里打一个鸡蛋，加入牛奶进行搅拌，等到出气泡后倒进橙子里面，...
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菠菜蒸蛋的做法
主料：菠菜适量、鸡蛋4个。辅料：生抽适量、香油适量。菠菜焯水2分钟。捞出放凉，水稍捏出，切碎。放入鸡蛋，拌匀。锅中放水煮开，蛋液装入盘子，盖上保鲜膜，中火蒸15分钟。取出，拿掉保鲜膜，用刀割开。淋入香...
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蛤蜊蒸蛋的做法大全
做法一。材料：蛤蜊8粒?蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)。做法：蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳；干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀...
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鲜虾蒸蛋的做法
主要食材：明虾，鸡蛋，葱，料酒，盐，生抽，生粉。 明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会。 鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：...