如何自制烩面
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如何自制烩面
首先，盆里放适量的白面备用。然后准备一个空碗，里面倒入少许食用油，加入少许食用盐。温开水倒入搅匀。不停地倒水用手搅拌和面。把面粉和成光滑的面团，放盆里醒5分钟。然后用手反复揉面团揉成长条状。用刀把面切...
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烩面简单教程
精面粉300克，盐适量，温水适量，食用油适量。取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀...
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烩面怎么做
面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀，炖开后转小火炖1小时即可。...
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烩面如何做的好吃
和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时和一次，一共和个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉...
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章鱼烩面怎么做
主料：烩面500g，章鱼300g，盐10g，海带100g，鹌鹑蛋8个，粉丝100g，香菜10g，青菜200g，葱花10g，虾皮20g，紫菜50g。章鱼洗净，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒。...
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烩面怎么做简单又好吃
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量。取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用...
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熟牛肉怎样做烩面卤
先备好熟的牛肉片。烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。煮面的时候洗好配菜。面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明...
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烩面条如何做
煮汤：新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头。和面：面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上...
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如何做一碗烩面
和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个4次就行了。饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉炖差不多烂，以后将肉捞出。将骨头剔掉，肥肉...
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如何做烩面片筋道
如何做烩面片筋道：（1）把面粉放到面盆里；（2）准备一碗清水，放入适量的食用碱，化开；（3）倒入一颗鸡蛋和少许的食用碱，用筷子将面粉搅拌成丝状；（4）随后倒入准备好的水，开始和面，和成面团后需要饧20...
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河南羊汤烩面如何做
食材：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐料酒各适量。羊肉切成大块，同羊...
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家常烩面
准备鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克，猪肉（切片）100克，浓缩汤料（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。锅中放入二碗水（500毫升），煮沸...
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烩面家常做法
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀...
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烩面由来
抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里...
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烩面做法
将发好的面团揉成条状，然后擀成片状，刷上油，盖上保鲜膜放置半个小时。将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用，将熟羊肉切丁备用。将羊骨头、羊杂碎放锅里，大火熬制两个小时，将面片拉成面条状，在汤里煮3-5分钟，...
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羊肉烩面做法
主料：小麦面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)辅料：粉丝(150克) 黄花菜（干）(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)调料：盐(6克) 味精(4克) 酱油(25克) 辣椒粉(15克)...
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糊糊烩面简单做法
取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。准备好...
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烩面臊子怎么做
开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切...
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排骨烩面做法窍门
烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底...
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方城烩面臊子做法
和面，面稍微软一点（面里要放盐）；每半个小时和一次，一共和个4次就行了； 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；肉炖差不多烂以后将肉捞出；将骨头剔掉，肥肉...