羊肉馅怎么调好吃又嫩
-
羊肉馅怎么调好吃又嫩
先将羊肉洗净；然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。将羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜剁成碎末，然后和羊肉馅放到一起。顺一个方向调匀...
-
调肉馅怎么调好吃又嫩
以一斤肉馅为例：肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的，冬天肥瘦四六开，夏天肥瘦二八开，春秋天三七开。北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎，打入馅里，提味。不放蒜，蒜味是臭 的。放一个鸡蛋，蛋清、蛋黄就不...
-
怎么调羊肉馅好吃
材料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。 先把羊肉洗净；然后切成小块。 花椒用热水泡开，晾凉备用。 把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。...
-
羊肉馅包子怎么调好吃
羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料...
-
怎么调羊肉馅饺子好吃
主料：羊脖肉900克、洋葱1个、胡萝卜1根、姜适量。辅料：花椒面6茶匙、酱油2汤匙、鸡精5茶匙、黄豆酱3茶匙、水(和馅)少量、色拉油4汤匙、盐6茶匙。羊肉一块，洗净剁成肉馅。辅料除了盐，其余都加入羊肉...
-
怎么调牛肉馅好吃又嫩
材料：牛肉馅：牛肉800克、黄皮洋葱2个、猪肉200克、十三香粉1大勺、盐3大勺、酱油1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、大豆油2大勺、清水适量。面团：面粉1500克、盐适量、清水适量。把馅料做上。牛肉猪肉...
-
怎么调肉馅好吃又嫩
选择有肥有瘦的五花肉，如果是只放葱花的肉馅，肥瘦的比例是2：8；如果要搭配一些蔬菜，那肉的肥瘦比例则是4：6。肉馅加水前先要调味，否则搅拌时肉馅不粘黏，而且肉馅也不入味。调料品一般选择酱油、盐、香油、...
-
羊肉馅怎么调好吃
剁肉馅这是最关键的一步，买的羊肉一定要当天购买，买新鲜的，冻过的肉口感会差很多。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅，其实，这样很破坏肉的质感，所以要在案板上剁。切辅料纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香，洋葱、芹...
-
怎样调羊肉馅好吃?
羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开...
-
怎样调羊肉馅好吃
原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。先把羊肉洗净；然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。倒入料酒...
-
怎样调牛肉馅好吃又嫩
材料：牛肉馅：牛肉800克、黄皮洋葱2个、猪肉200克、十三香粉1大勺、盐3大勺、酱油1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、大豆油2大勺、清水适量。面团：面粉1500克、盐适量、清水适量。先把馅料做上。牛肉猪...
-
怎样调肉馅好吃又嫩
选肥瘦相间的猪肉剁成肉末，也不一定都是五花肉啦，猪前戈，后戈肉也都是可以的，先剁碎，一刀刀的手工剁出来的味道香，搅拌机打出来的难吃。先加入葱花、姜末，也是用手工剁的。生姜不用去皮，先切片再切丝，剁的速...
-
羊肉馅饺子怎么调馅好吃
主料：胡萝卜三个、羊肉200。 辅料：花生油四勺、酱油三勺、蚝油两勺、香油两勺、鸡精一小勺、花椒一小把、葱一根、姜一小块、白糖一小勺。 剁好的羊肉馅。 凉水浸泡花椒粒。 用浸泡好的花椒水把羊肉馅泻一下...
-
胡萝卜羊肉馅饺子怎么调馅
食材：羊肉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。 化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。 分次加入花椒水，继续剁直到花椒水...
-
如何调羊肉馅丸子
原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然...
-
羊肉馅饺子怎么调馅
首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水，这碗料水是羊肉馅去腥增香的“宝贝”。等待料...
-
羊肉馅怎么做好吃
准备食材：羊肉馅250克，绿皮萝卜1/2个。调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，大葱，姜，花椒粉，白胡椒粉。小碗中加入少许花椒粉、白胡椒粉，炒锅烧热油至微微冒烟，浇在调料上，搅拌均匀，晾至温热。羊肉馅...
-
羊肉馅饺子怎么做好吃
所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油包饺子肯定少不了饺子皮啦，可以自己和面醒发面团，然后擀饺子皮。觉得麻烦的话，就直接从超市里买一袋冷冻的饺子皮就搞定了。做羊肉馅饺子，到底应该多放...
-
羊肉馅饺子怎么做不腥
准备材料：羊肉（绞肉最好）1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油（生抽）、味精适量。花胶颗粒用热水泡一下，等下用。葱姜蒜按这个量切好备用。给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐...
-
羊肉馅饺子怎么做没有膻味
羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水；添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；肉馅添...