香砂是什么香料
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香砂是什么香料
香砂又叫香砂仁，是一种植物的果实，气味辛凉，常被用作香料。香砂为多年生姜科植物的果实或种子，主要在调料市场出售。如今随着人们生活质量的提高，对美味的不断追求，香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调...
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香砂养胃丸的功效与作用
香砂养胃丸的功效与作用：香砂养胃丸主要能够治疗胃炎或者是其他一些慢性的胃肠疾病，起到温中止痛的作用，效果非常的明显。香砂养胃丸还能够治疗一些湿阻于胃而引起的相关症状，包括吞酸或者嘈杂，食欲减退、呕吐酸...
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香砂养胃汤
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，...
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火锅香料配方
牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克 、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。火锅底料味道的好坏关...
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羊肉香料大忌
八角，在做羊肉时可千万别放八角。因为它在羊肉身上却没有什么作用，反而会使羊肉没鲜味，多出一种奇怪的甜腻味，适得其反。羊肉和八角结合之后不仅达不到去腥的效果，反而会毁掉蒸锅里的食材，所以大家一定要格外的...
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灵草是什么香料
灵草既是可以食用的香料，也是一种可以用来提炼香精的香料。作为食用香料，常用于麻辣火锅中加以调味，或直接研磨成香料，添加到食品中以丰富食物的口感；灵草本身含有丰富的香油，是提炼香精的最佳原料之一，把灵草...
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食用香料刺芹是什么
刺芹一般都是喜欢生长在潮湿的地方，或者生长在菜园和路边里，每当到了季节就会长出种子来，然后种子成熟后，就会掉落到地上，最后经过风吹雨打和漫长的等待后，就长得大棵了，然后就可以摘来做配料了。 刺芹它有一...
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五香料是那几种料
五香通常指烹调食物所用的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种香料。茴香是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香。花椒可除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，可以增加食欲。...
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煎牛排的香料
迷迭香草：迷迭香是在煎牛排的时候放的最多的一种香料草，会使牛排吃上去更加鲜美，而且闻上去也特别的清香。迷迭香草原产自于非洲，有着非常浓郁的香味。百草香：百草香不仅有特殊的清香味，还会带有一些苦味，但是...
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3a香料是什么
3a香料为天然复合香料，经精心研制，科学调配而成，是一种安全方便，在食品中添香增味理想的添加物。3a香料的作用：⑴有效保留天然肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。⑵能去...
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五香料都是什么料
“五香”指烹调食物所用的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种香料。茴香是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。能除肉中臭气，使之重新添香。花椒可除各种肉类腥气，促进唾液分泌，增加食欲。基本解释：（1）木名...
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山奈是什么香料
山奈是辛辣香料，山奈又称沙姜，将山奈晒干后制成粉，比一般的辣椒粉味更浓。山奈多应用在粤菜中，它能很好的去腥，提鲜味。山奈味辛性温，用它来烹饪食材，味道鲜美，很多人对它都非常喜爱，在广东一带山奈调味品最...
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腌制腊肉的香料配方
腌腊肉的配料：五花肉500g、盐适量、花椒适量。做法：花椒放在料理机里打碎，放在锅里。加盐一起小火慢慢炒至炒出香味关火晾凉。将晾凉的花椒盐洒在猪肉上并用手抹匀。将全部抹匀的肉放在盘中并用另一个盘子盖上...
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香碗香料的作用
八角：八角又名大茴香，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料，也是卤水中最主要的香料。桂皮：桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，一般用于川式卤水当中，用于腥味比较大的食材。香叶：香叶属于芳香...
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五香粉是哪五种香料
五香粉主要由花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽这五种香料研磨成粉状混合一起。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。所谓五香粉是将超过5...
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什么香料越煮越香
白芷和高良姜是生活中公认的越煮越香的香料，尤其是炖肉，放上这两种香料后，就会炖的越来越香，越来越入味。白芷味苦，气微香，色泽白润、个头大是佳品，高良姜味微辣，气芳香，棕黄色的是佳品，两者去除食材腥膻味...
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端午香包里的香料是什么
端午节香包里面的香料：买川芎10克、白芷10克、细辛10克、薄荷8克、冰片2克，先将前四味中药捣碎成绿豆大的颗粒，再与冰片混匀，装入1个或两个小的绸缎或布袋中。也可选择其它的中药，如藿香、菊花、桂皮、...
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香料有哪些
八角，八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。茴香，茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香...
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排草是什么香料
排草是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。排草又名香排香、排香草、香草，喜生长于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。唇形科异唇花属的多年生草本植物。根部芳香、味淡、性温，可防腐，兼作香料，是国产固本药酒的重...
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白扣是什么香料
白扣的作用和功效：化湿行气，温中止呕。暖胃，消食。白扣可以作调料，可去除异味，增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。白扣具有补血养血、调理肠胃、开胃消食、止呕止吐的功效。白扣适合作为调味料与材料一起...