如何制作酱牛肉
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如何制作酱牛肉
将所有香料用纱布包起来。把香包与牛肉放入锅中炖煮。使水面刚刚没过牛肉，水沸后加入酱油。加入黄酒、葱段、姜片、黄酱、盐、冰糖。水沸后转小火，盖上锅盖慢炖2-3小时。切片摆盘，即完成酱牛肉的制作。...
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蒜蓉牛肉酱制作方法
750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、（鸡精适量也可以不放）。辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位喜欢再挑选辣椒，如果不喜欢吃辣的，选不辣的辣椒。用料理机打碎。锅烧热放入油500克加热，放入10...
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要怎么做牛肉酱
主料：牛肉300克、洋葱1个、泡发香菇3朵。 辅料：食用油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红油豆瓣酱适量、辣椒酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。 牛肉、洋葱、香菇切末。 热锅凉油，下牛肉末炒干水份。...
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瘦牛肉怎么做酱牛肉
冷水浸泡牛腱子肉。冷水放肉，花椒，葱花，姜；开锅后，2分钟即可，把肉再焯一下，排除血液滞留物；焯好的肉，再用凉水再紧一下肉质。高压开始，肉块比较大，所以压的时间稍长5分钟；压好后，在锅里浸泡半天，能更...
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家庭酱牛肉怎么做好吃
用料：牛腱子肉1块（约1000g）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、桂皮1小块、酱油1汤匙（15毫升）、盐2茶匙（10克）、白砂糖1汤匙（15克）、老姜1小块、八角2粒、大葱...
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酱牛肉怎么做好吃又嫩
主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。 调料：盐(20克)、酱油(20克)、甜面酱(...
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老卤水酱牛肉如何做
将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。将牛肉放入汤锅中，...
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不辣香菇牛肉酱如何做
主料：牛里脊、青椒、香菇。 辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。 牛里脊、香菇分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。 锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。 把牛肉丁和香菇丁放进去，...
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酱牛肉
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包...
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香菇牛肉酱专业制作方法
先把干香菇用水泡开,然后切成丁备用。把牛肉剁成末,然后用料酒腌制20分钟。锅内放油烧热,放入姜末炒干炒香,再放入剁好的肉末,炒干水分煸出油。再放入老抽,生抽,糖,和泡好的香菇,加3大勺黄豆酱炒5分钟左...
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卤酱牛肉的制作方法和步骤
牛肉适量，干黄酱适量，植物油适量，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量，盐适量，味精适量，鸡精适量。在做酱牛肉之前，一定要把鲜牛肉用盐水泡一天左右，把牛肉里腥味和血水去掉。先准备葱姜蒜小料，把葱切成段，把蒜...
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做酱牛肉怎么做
首先准备一下用的材料，牛腱子肉2-3斤，其次开始准备调料，香叶，八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜适量。 将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，...
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牛肉酱的制作方法
牛肉切丁，葱蒜切末。 将甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀制成新酱。 热锅下牛肉粒，炒至出水，捞出过凉水，去浮沫。 热锅起油，放入葱、姜、蒜末爆香，再下牛肉粒翻炒，加入料酒、混合酱。 翻炒均匀后，加入开水...
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酱牛肉的制作方法
材料：牛腱子肉2-3斤，香叶，八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，白糖，食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜适量。将准备好的牛腱子肉，清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛腱子肉切成大块。锅中加入适量冷水...
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正宗的酱牛肉制作方法
食材：牛腱子肉1000g、茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、葱25g、姜25g、香叶适量、白酒适量、花椒适量。牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血...
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酱牛肉的制作方法家用
食材配料：牛腱子、豆瓣酱、白糖、老抽、胡椒粉、香叶、八角、山奈、山茅草、干辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生姜、桂皮、草果、甜面酱、盐。首先，去市场上挑选1大块新鲜的牛腱子肉，先将它改刀切成大块，状态如上图...
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牛肉酱做法窍门
牛肉清洗干净之后，将筋全部剃掉，然后把牛肉剁成肉末。花生米炒熟压扁做成花生碎，再准备一些熟白芝麻。锅里多倒油，把牛肉放进去炒，炒熟之后直接放进去葱姜蒜和切碎的红辣椒，小火慢慢的炒。将干黄酱放进锅里小火...
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酱牛肉怎么做才好吃
主料：牛腱子。辅料：葱、姜、蒜、八角、香叶。调料：黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽。准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水...
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天津酱牛肉制作方法
材料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱...
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做酱牛肉的小窍门
食材：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。 牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。 找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用...