海鲜捞拌的做法技巧
-
海鲜捞拌的做法技巧
将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。 冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。 汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入...
-
海鲜捞拌的做法步骤教程
主料：黄瓜100克、干豆腐100克、蛤蜊肉80克。辅料：鲍鱼汁15毫升、海鲜酱油20毫升、水200毫升、苹果醋20毫升、白糖15克。一根黄瓜切成丝，备用。干豆腐切成丝，备用。蛤蜊肉切成条状了，便于吸收...
-
海鲜捞拌怎么做
什锦海鲜捞拌的做法：将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒...
-
捞拌什锦做法图解
准备材料：黄瓜一根、豆腐皮半张、鸡蛋一个、食用油、盐、生抽、酱油、花椒油、麻辣油。制作步骤：准备好原料，平时都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋。把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好。锅里烧开水，把切好...
-
凉菜怎么拌的香
沥干水分，水会稀释酱汁，影响味道，故做凉拌菜之前需要把食材先洗干净、沥干水分，如果时间来不及可以用厨房用纸吸干水分，这样拌出来的凉菜更入味，好吃。这一步骤是常常被忽略的，但对凉菜的口味有很重要的影响。...
-
麻辣拌的做法
食材用料：银耳半朵、油菜芯三颗、黄瓜半根、紫甘蓝四分之一个、胡萝卜三分之一根、莴笋一小截、花生米一把、干红辣椒一小把、花椒小小把、花生油二两、盐适量、味达美适量、醋适量。麻辣拌的做法。（1）花生用刀切...
-
拉面麻辣拌的做法
准备材料：拉面500克、蒜末、辣椒粉、土豆、胡萝卜、黄瓜、盐、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒、熟芝麻各适量。先调好酱汁：蒜末，辣椒粉，熟芝麻1勺，小米辣适量装入碗中，淋上热油，生抽2勺，麻辣油1勺，白...
-
麻辣拌的家常做法
食材：土豆半个、莲藕半个、小青菜1把、金针菇1把、香菇3朵、粉条1把、各种小丸子150克、大蒜1头、白糖5克、香醋8克、蚝油8克、生抽15克、芝麻酱30克、火锅底料1小块。 将小丸子解冻，大一点的蟹棒...
-
海鲜鱼汤做法步骤
准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整。不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄(两锅一定要同时进行)...
-
麻辣拌的土豆片怎么做
主料：新鲜土豆200克。调料：精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0.4厘米的片，清水冲漂去淀粉...
-
麻辣拌做法
菜类： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等副食类：宽粉、细粉、鱼丸、鱼豆腐、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替...
-
象拔蚌做法
用料：象拔蚌、牛肉、花蛤、蛏子、虾仁、香菜、芹菜、姜、葱、大米。做法：（1）象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫...
-
捞拌汁是什么
捞拌汁是一种运用广泛的调味料，可以用来拌菜，或者拌饭，香味十足。食材：酱油1汤匙、香油1茶匙、高汤3汤匙、葱花适量、芝麻1汤匙、盐1茶匙。做法：芝麻用小火焙香，表面微黄即可；将芝麻倒入碗中，放葱花、酱...
-
麻辣拌的做法家常做法
用料：蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉条（干）50克。 辅料：虾50克、豆腐皮50克、油菜5棵。 调料：酱油5克、葱5克、蒜5克、香醋5克、蚝油5克、芝...
-
什锦捞拌怎么做
主料：黑木耳适量、豆腐丝适量。辅料：黄瓜1根、红尖椒适量、金针菇适量。调料：酱油适量、香醋适量、细香葱适量、植物油适量、白糖适量。木耳用开水焯一下捞出切成丝，干豆腐切丝也用开水焯一下捞出，金针蘑同样用...
-
麻辣拌怎么做
首先提前7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。 其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。 准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其...
-
葱头拌木耳的做法
将洋葱切成丝备用。红椒青椒切成丝备用。将干木耳用热水泡开备用。将泡好的木耳洗干净，往锅里添水开火，水开后放入木耳煮两分钟。捞起来备用。把锅里的水倒掉重新添水，水开后放入洋葱和红椒和青椒，烫一下就可以捞...
-
拌凉菜的做法
主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。做法：（1）把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。（2）水烧滚放一勺盐焯绿...
-
麻辣拌的做法及配料
菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）、大头菜（甘兰）、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等各适量；副食类：宽粉、细粉、鱼丸、鱼豆腐、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮...
-
抚顺麻辣拌的做法
菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替）、丸子、海带结、方便面（当然是最便宜的啦）。调味料：辣椒酱...