豆皮素鸭的制作方法
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豆皮素鸭的制作方法
首先准备好需要的所有食材，香菇要先清洗干净之后浸水泡发备用，而且浸泡香菇的水要留着做料汁，其它的食材都清洗干净就可以了；清洗干净之后都改刀切碎备用。春笋，胡萝卜切丝，香菇切片。葱姜准备适量备用。把生抽...
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豆皮素卷制作方法
材料：油豆皮一大张、胡萝卜一小根、豆苗适量、白萝卜1/4根、小葱适量、盐少许、糖少许。油豆皮清水稍作浸泡，待软化后沥干备用。胡萝卜、萝卜洗净擦蓉，豆苗洗净备用。胡萝卜、萝卜蓉及豆苗中放入少量盐和些许糖...
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豆皮素烧麦做法步骤
用料：杂菜80克、豆干30克、鲜笋20克、油豆皮100克、芹菜50克、南瓜100克、料酒适量、鸡精适量、蚝油少量、盐适量、橄榄油适量。竹笋、豆腐干切丁，杂菜丁是买现成的。家里有胡萝卜、青豆、玉米粒单独...
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赤岸豆皮素包
油润白净的豆腐皮在浸润了之后，被裁成一张张小片，经主妇的巧手一摆弄，豆腐青菜、萝卜、糯米等馅料立即被包裹在小小的豆腐皮内，透过薄如蝉翼的豆腐皮，里面的馅料一览无余。豆皮素包在义乌几乎家家户户都会做，到...
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脆皮素鸭的做法窍门
所有原料洗净，香菇自泡发，香菇，金针菇，笋用料理机打碎。油皮切的小块，块越大最后素鸭越有嚼劲，把油皮和香菇丁，金针菇，笋丁混合好，用酱油，糖，香油油混好。香油可以多放点。准备整张豆腐皮，放上混好的食材...
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芝麻素鸭
食材：腐皮10张、干香菇4朵、胡萝卜1/2根、笋1个、杏鲍菇1个、黑白芝麻各20克、面粉40克、清水40ml、盐1/2茶匙（约3克）、糖1/4茶匙（约1克）、生抽1汤匙（15ml）、白胡椒粉1/4茶匙...
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素鸭脖子步骤
豆腐卷(素鸭脖子)1盒、玉米笋6根、食盐1克、葱少许、姜少许、料酒半汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、橄榄油1汤匙、水100毫升。做法：将素鸭脖子(豆制品)改刀，切块，玉米笋也切成段待用。锅中放清水烧开，放...
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豆皮制作方法
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反...
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怎样用油豆皮做豆皮卷
油豆皮用水浸泡2分钟，捞出沥干水分待用。木耳提前泡发2个小时，去老根洗净待用。肉馅加入切碎的姜末，葱末，洋葱末。加入蚝油，生抽，五香粉等调料拌匀。加入切碎的木耳碎和韭菜末。再次搅拌均匀，馅料就做好了。...
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豆皮米浆的制作方法
材料：米 半杯,花生 1/3杯,黑芝麻 1/5杯,薏仁 1/5杯,糖 2大匙。米跟薏仁先泡水一小时。平底锅，不用加油，中小火慢慢炒，炒到有花生的香气。拿一颗起来试吃，吃起来没有豆青味，而是花生的味道就...
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豆皮做法
材料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜。泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟。油热放肉末，葱姜末炒香，放生...
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豆皮的制作方法
选当年黄豆，拣筛干净，用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0.5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可...
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豆皮黄瓜卷制作方法
豆皮适量，黄瓜若干，黄豆酱少许。 把豆皮切成长方的小方块，再把黄瓜切成黄瓜丝，切的豆皮的块要能包的住黄瓜丝。 然后把黄瓜丝放入豆皮里面，再加入少许黄豆酱，将豆皮卷成豆皮卷，放到碗里。...
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豆皮虾卷制作方法
主料：豆腐皮1张、鲜香菇6朵、虾仁100克、肉馅300克。辅料：香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许。香菇洗净切碎。虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀...
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豆皮怎么凉拌好吃
食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入...
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怎么制作豆皮千张
点卤：将豆浆入锅猛火蒸煮后，起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆。当浆温在80℃时点卤。采用波美25度的盐卤水作凝固剂，每100千克黄豆用量4～5千克。点卤后成豆腐花。浇制：将特制的百叶箱套在底板上，用白布套上...
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让豆皮软烂的方法
豆皮干了可以用水将它泡软,再进行正常的炒菜步骤即可。材料：豆皮250克、尖椒二个、葱花、盐、味精。将尖椒切成丝待用；豆皮切成丝待用；热油爆香葱花；倒入豆皮翻炒；加入尖椒后加入盐、味精出锅。...
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豆皮卷肠的制作方法
主料：豆皮1张、肉馅适量、小葱2颗、香菜1颗、胡萝卜1/2个。辅料：淀粉80克、鸡精适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量、醋1毫升、十三香适量、胡椒粉适量、油5毫升、料酒适量、糖适量。市场绞好的肉馅。香菜...
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豆皮怎么保存
将豆腐皮用淡盐水浸泡并放入冰箱保鲜层中，然后隔两天换一次盐水，可保存十多天。把豆腐皮放在盐水中煮开，放凉水后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，这样至少可以存放一个星期不变质。将豆腐皮干泡在水中，冬天每2...
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素炒豆皮的制作方法
材料：豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。锅内加...