重庆火锅的由来?
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重庆火锅的由来?
成吉思汗发明说：火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角...
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火锅的由来
关于火锅的起源，有两种说法：一种是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在已有1900多年的历史了。而重庆火锅早在...
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火锅的由来
火锅最早可以追溯到朝鲜战争时期，那是物质匮乏，美军的一部分速食食品落到了朝鲜军队手中。一位料理高手就用这些美国原产午餐肉、香肠等食材结合本土的辣白菜、年糕、方便面制作出了非常美味的炖煮食品，这也就...
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重庆名字的由来
重庆因帝王潜藩指皇帝在未继位前的封地。宋制：在继位后均升为府等而名。重庆在北宋时为恭州，南宋光宗继位前，于孝宗淳熙十六1189年被封于此，是年又受禅为帝，于是取双重喜庆之意，改恭州为重庆府，是为重庆得...
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火锅的由来和历史
最早的火锅可以追溯到大约一万年前，那时候用的锅是体积非常大而且笨重的陶制大鼎，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用，当时叫做“羹”，这就是火锅的雏形。到了西周时期人们学会了炼...
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重庆市简称渝的由来
渝是隋时出现的称谓，因为当时嘉陵江称作“渝水”，而重庆位于嘉陵江江畔，故称“渝州”，从而重庆简称渝。重庆古称“巴”，简称巴和渝，别称山城、渝都、桥都、雾都、江城。秦时称江州。隋称渝州。北宋称恭州。重庆...
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重庆小面的由来
重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双...
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重庆叫雾都的由来
重庆在地形和气候双重作用下，多雾，素有“雾重庆”“雾都”之称。年平均雾日是104天，有世界雾都之称的英国伦敦年平均雾日只有94天，远东雾都的日本东京也只有55天。壁山区的云雾山全年雾日多达204天，堪...
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火锅在古代为什么称为古董羹
最早火锅是在商周出现的，在古代称之为“古董羹”是因为声音与读音类似，是将食材放入汤水中煮沸而发出的“咕咚”声而得名。那么为什么火锅最早在商朝出现呢？商朝青铜制造业是很有水准的，战国以前全是青铜器,商朝...
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重庆明星鱼莽子是什么意思
鲤鱼莽子是重庆大渡口公园的人气担当，因为有它在，公园的的人才会络绎不绝，莽子已经成为了一大景点，所以被称为重庆明星鱼。莽子是重庆大渡口公园的一条黑色鲤鱼，重40多斤，身长1米多。莽子十几年前就在这里，...
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重庆火锅的来历是什么
关于重庆火锅起源有很多说法,其中一个说法是在清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫处于社会最底层,在江边用石头支起炉灶,加以辣椒、花椒、老姜等作料,用瓦罐煮熟,结果煮出来的东西味美又驱寒祛湿,这便是现代重庆火锅...
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重庆火锅的家常做法
用料：牛油200克、葱1根、姜片3片、蒜一头、麻椒15-30克、干辣椒10个、大料2个、桂皮半根、香叶3片、山奈3个、豆瓣酱1勺、油80克、牛奶250克。葱切成3cm的段，蒜剥皮洗净、干辣椒、桂皮清洗...
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重庆火锅鱼的做法
需要提前一天买来草鱼处理干净，加入葱姜盐料酒老抽等作料腌制一晚，第二天食用时再将腌制好的鱼放入油锅炸好备用。然后将姜蒜辣椒等各种调料用油煸炒，并放入豆芽炒香，最后放入炸好的鱼块，倒入适量清水炖烧即可。...
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重庆火锅和成都火锅的区别是什么
重庆火锅热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂，空气中始弥漫着一股牛油的香味。巴族后裔所创出的火锅真谛，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料...
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重庆火锅菜品有哪些特色
毛肚。毛肚是重庆火锅经典菜品之一，特别是牛毛肚，单是重庆本地，每月所吃掉的毛肚便数以吨计，并呈增长趋势，多么惊人的数字！由此可见重庆人有多么热爱火锅，多么推崇毛肚。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身...
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重庆火锅的特色是什么
麻辣为主.多味并存。麻是重庆火锅里面最具有特色的一点，之所以麻是因为火锅中加入了大量的花椒。重庆人喜欢吃麻，是地理环境所决定的。重庆位于四川盆地底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多吃花椒有助于去除湿气...
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重庆火锅配菜
肉类：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，腊肉，香肠，猪肉，各种内脏，牛鞭，脑花，脊髓，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鸭血，鸡爪等等;水产类：鲫鱼，草鱼，鲤鱼，鳝鱼，泥鳅，河虾，海蟹，海参，鱿鱼，鱼翅，扇贝，鱼肚，带鱼，海...
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重庆火锅品牌排行榜前十名
据2017年有效数据统计，重庆火锅店已经达到36000家了，现在这个数据还在不断的增长。在重庆人的心里，每个人心中都有一家最好吃的重庆火锅，都有一个重庆火锅排名，因为好吃的重庆火锅确实很多，而且每个人...
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重庆正宗火锅鱼的做法
1000克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。轻轻地用手充...
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买的火锅底料怎么做火锅
食材：成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份。 首先把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉（调味粉这个很简单，一般拿底料时可以要求店家配送一点）。 加入一包火锅...