罗根肉制作方法
-
罗根肉制作方法
主料:罗根肉500g,辅料:油,适量盐,适量葱花。罗根肉先煮熟,也可以买猪肉店里煮好的。锅烧热。放入油。放适量盐。加葱花炒香。放入罗根肉。准备好香菜。罗根肉有点金黄色边边就可以出锅了。...
-
黑皮肉制作方法
首先准备菠菜500克,皮蛋1个,粉丝、黑皮肉、葱花、姜片、花生油、盐各适量。将菠菜去老叶洗净,粉丝、黑皮肉泡水,皮蛋切粒。菠菜入开水锅中焯过。锅内注油烧热,先下葱花、姜片爆香,再下入菠菜、粉丝、黑皮肉...
-
风吹肉制作方法
选连皮的五花肉,虽然不喜欢吃肥肉,不过因为盐过后要有肥肉才润口,所以可以稍微肥肉厚一点的。盐约40克(最好用粗粒的天然海盐,腌制品用粗盐,味道会更香)花椒适量白酒适量(度数药高一些的)白糖约8克如果喜...
-
潮汕黄牛肉制作方法
购买食材,制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉,最好是牛腱肉,这里的肉肥瘦均匀,不会觉得油腻。腌制牛肉,从市场购买新鲜黄牛肉之后,用清水洗净去除表面的污垢,放入锅中加入少量姜片和料酒煮沸,这样可以去除黄牛...
-
老水牛肉制作方法
牛肉200克、金针菇20克、油菜150克、黄豆芽150克、玉米淀粉20克、葱花20克、胡椒粉2克、郫县豆瓣30克。将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。取容器放入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、料酒将切好的牛肉腌制10分...
-
蒜爆肉制作方法
主料猪里脊肉150克,大蒜200克。调料食盐适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,甜面酱适量,陈醋适量,白糖适量。蒜爆肉属于鲁菜系列,蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品。风味特点:口味鲜美,蒜香味浓。大...
-
正宗酱油肉制作方法
猪肉不能用水清洗,切条放入大容器中。容器里加入酱油。加入味精、黄酒、生姜、少许白糖、香辣粉。双手搅拌,揉捏猪肉条及配料20分钟。倒入白酒搅拌。用麻线、挂钩悬挂起来让太阳晒2-3天即可。...
-
正宗烟熏肉制作方法
主料:五花猪肉。腌制料:粗盐白砂糖、高度白酒、生抽、花椒、八角、干桔皮。烟薰料:白米、红茶、干桔皮、白砂糖。准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手...
-
腌辣肉制作方法
买猪肉。最好买那种后腚坐肉,瘦肉居多,一层薄彪 ,肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐,花椒面。把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切,不要太厚,大约2厘米厚就可以。第一次腌制,少腌制一点。腌制肉。用一...
-
酸肉如何制作
将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块,每块重100克;将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时;再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀;将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,...
-
扇贝肉制作的方法
辣炒扇贝肉辣炒扇贝肉特别好吃,在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时,取出以后用清水洗净,再准备两三个红辣椒,在锅中放油以后把切碎的辣椒放入,炒一会再把扇贝肉放进去,加入蚝油和生抽以及食用油,炒制...
-
肉烧饼的制作方法
往面包机里面放入所有的原料,启动面团程序,由面包机自动揉面发面。发好的面团拿出来,揉掉大气泡,均匀的分成12等分,或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆,用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。小圆...
-
荔枝肉制作全过程
土豆去皮切滚刀块,菠萝切小块,葱姜蒜切粒。里脊肉切稍厚点的片,在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉,淀粉,适量盐,一点点水打湿,抓匀。锅里油热,六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来...
-
河北烟熏肉制作方法
准备材料:五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好,洗净。然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油,用手抓...
-
制作酱油肉的方法
猪后腿肉或五花肉2500g,酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜适量。将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶,并加以搅拌,搅拌均匀后就变成了香香的调料...
-
馕焖肉制作方法
主料:羊肉、馕。辅料:植物油、盐、花椒粒、洋葱、老抽、辣皮子 、青辣椒、胡椒粉。把羊肉切块,凉水下锅煮开捞起羊肉。把馕切大块。青辣椒洗净切斜块,洋葱切丝,辣皮子用凉水泡泡切段。热锅凉油,油热8成下洋葱...
-
清蒸牡蛎肉制作方法
先将牡蛎肉肉清洗干净,将多余的水份沥干,摆好盆。将蒜米、姜片、辣椒切成粒状。热锅,然后倒入花生油再将姜、蒜、辣椒粒倒入锅中翻炒加入少许盐,闻到蒜香味即可。将炒好的姜蒜均匀铺在牡蛎肉上,再撒些盐花及洒少...
-
制作小酥肉方法
食材:五花肉250g,生粉50g,面粉25g,花椒5g,鸡蛋1个,盐 少许。五花肉去皮,切成条。将生粉和面粉混合,加入花椒、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。倒入五花肉搅拌均匀。四成油温炸至定型,五成油温复炸上色...
-
正宗烟熏肉的制作方法
准备材料:五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。 首先把肉切好,洗净。 然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油,用...
-
肉粽子的制作方法
粽叶,煮开几分钟至有韧性;肉切大块,煮事会回缩变小;米浸泡一晚上。肉,加入耗油,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌均匀。泡好的米,沥干水分,加入,生抽,老抽,盐,糖,拌均匀。开始包,一层米,一层肉,再一层米...