黑醋是什么醋
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黑醋是什么醋
黑醋是除了用糯米外，还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的。本身含有盐，所以调味时，要注意盐的用量。黑醋香气迷人又带有酸味，可用于凉拌、烧炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用时要特...
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黑醋猪脚姜的做法
原料准备：猪脚1个，冰糖适量，香醋1瓶，姜5片，盐少许。将猪脚洗净，砍成小块。将砍好的猪脚过水，在取一个锅烧热油把猪脚过炸一下待用。另取一个锅将香醋倒在锅里煮开，放入冰糖，姜片调至酸甜给少许盐，将猪脚...
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甜醋是什么醋
甜醋又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋。著名的作法是用来煲姜醋蛋、猪脚姜，特别适合于产妇坐月子补身、催乳，也是广东传统的坐月子必备食品之一。甜醋是深受女性喜...
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寿司醋是什么醋
寿司醋是日本一种以米为原材料制作的佐料，其颜色呈透明色。寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味由其而来，做寿司放醋的原因是为了使米更软、更糯，用竹简包卷时也能更好使其定型。制作寿司时需要用寿司...
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糟粕醋是什么
糟粕醋是采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，并添加各种食材的一种汤菜，一般会添加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等食材，还有辣椒、糖、蒜等调料。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传...
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红酒醋是什么
红酒醋来自意大利的一种醋，意大利语是Balsamico。BalsamicoVinegar黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法AcetoBalsamico。原料为葡萄的浓缩...
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醋是什么
醋（Vinegar）是各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”古称“酢”、“醯”...
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红醋是什么醋
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。红醋一般都是用红醋的，不过也有用白醋的，其实成分都是差不多的。红醋具有醋的酸味，又带有水果香味。红醋在营养上并...
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澡堂里用的醋是什么醋
白醋。白醋的作用：白醋用于盆浴，在温水中加入１～２汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，面部红润，焕发精神。白醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，古代医学就有用醋入药的记载。...
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醋是谁发明的
醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没...
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墨醋是醋吗
墨醋不是醋。著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品...
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醋是发物吗
醋不是发物。判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就属于一类发物。醋（Vinegar ）是各大菜系中传统的调味品。据现有文字记...
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寿司饭的醋是趁热放吗
制作寿司饭的时候醋不能趁热放，因为要是温度太高的话，会放醋挥发，达不到理想的效果，口感也会降低。建议在制作寿司饭的时候要趁米饭温热的时候将醋放到里面，要是凉透的话，米饭味道会比较硬，醋不能很好的入味。...
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酸辣汤用的醋是什么醋
酸辣汤用的是陈醋，陈醋酸度大，而且颜色浓厚，符合酸辣汤特性。陈醋是汉族发明的传统调味品之一，在生产食用已经有3000多年历史。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长...
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寿司醋怎么调
首先准备好，白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克。把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。一边加热一边用筷子搅拌。直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火。放凉，倒入干净容器中备用...
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羊肉不能和醋一起吃是真的吗?
羊肉和醋是不宜搭配的。因为羊肉属于热属性食物，而醋比较适合于寒性食物配合。醋中含有多种有机酸，还有蛋白质，维生素，糖等，其中的曲霉可以分泌蛋白酶，将与其搭配的食物中的蛋白质分解成氨基酸。醋有软化血管的...
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黑醋和白醋的区别
制作材料不同：黑醋是用稻米发酵而成的；白醋是用水、大麦等酿造而成。颜色不同：黑醋是黑色；白醋是白色。气味不同：黑醋酸味比较淡；白醋酸味比较浓。作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；白醋常常用于开胃小菜...
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白醋和黑醋有什么区别
制作材料不同：黑醋是用稻米发酵而成的；白醋是用水、大麦等酿造而成。颜色不同：黑醋是黑色；白醋是白色。气味不同：黑醋酸味比较淡；白醋酸味比较浓。作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；白醋常常用于开胃小菜...
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沙拉黑醋汁怎么调
材料：黑醋，洋葱，蒜末，鲜百里香，鲜迷迭香叶，橄榄油，适量盐，糖。将黑醋倒入干净的器皿里，加入用洋葱末、蒜末、鲜百里香、鲜迷迭香叶打碎的汁液以及橄榄油。朝一个方向搅拌，直至变成乳状液，加入适量的盐、糖...
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黑醋的作用与功效
黑醋可以开胃开胃是黑醋在重要功效之一，它味酸，能促进人类胃酸和多种消化液的分泌与产生，同时还能消化除胃部炎症，可以起到健胃消食，促进消化的重要功效。黑醋能抗病毒黑醋是一种可以抗病毒的食材，它可以消灭人...