家里白酒制作方法
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家里白酒制作方法
酿酒的时间其实不长，大约7天吧。酿酒的材料，麴、米、水的比例，是2：3：5。弄一碗冷饭，将冷饭装进一个棉布袋，袋口紥好。称3碗米，5碗水，放进一个大的容器，最好是单位食堂用的那种桶型大铁锅。把装有冷饭...
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家里白酒储存方法
从市场上买回来的储酒器要经过高温消毒才可以用，如果新酒中含有一些微生物尸体、灰尘、蛋白质、纤维等杂质，时间一久白酒质量产生质变，影响口感和味道。其次在密封的时候要准备好密封用的保鲜膜、塑料袋、蜡或泥，...
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家里怎么储存白酒
检查您收藏的白酒是否存在漏酒问题，部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现，发现这种问题时，需要对瓶口做相关处理（拧紧瓶盖）或密封等，这也是储存白酒第一要点。 固定位置存放位置，频繁挪动会使白酒酒体分...
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家里自制酱香白酒怎么做
准备材料：酒糟适量、木桶一个、大碗一个、铝锅一口、毛巾适量、水适量。首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木...
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白酒酿制方法
首先是选择原料，以高粱为例，要选择饱满粒大的高粱，并且要用碾子把高粱碾碎，6~8瓣，这样做是为了方便能够蒸透。在高粱里面加1/4的稻壳，加适量的水拌透，放置两个小时左右，使材料吸足水。然后放入蒸笼中大...
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白酒制作方法及步骤
固态法白酒，即全粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒...
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白酒鸡正宗做法
鸡肉清洗干净，将蒜头剥皮切片，姜削皮切片，香葱洗净切段，调料准备好备用。锅里倒入适量的油烧热，将鸡肉倒入翻炒片刻。炒至5分熟，将姜蒜放入锅中翻炒一下。加入适量的水、酱油、白酒、白糖搅拌均匀，盖上锅盖焖...
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米糠白酒的制作方法
拌料：米糠100公斤，拌入稻谷皮20公斤，加清水100公斤，水温36℃。搅拌后，成堆一个半钟头，让其充分吸饱水分。拌料要求不结团块。蒸熟:把拌好的料及时上甑，旺火蒸炊，待大气上甑后再蒸2小时。检查一下...
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白酒制作工艺流程详解
粉碎：古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。配料：将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照100：25-30的比例人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料，冬季为...
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白酒贮存方法
干燥通风处如果是瓶装的白酒，则将白酒的盖子拧紧，然后放到干燥通风的地方存放。坛子存放将白酒装入坛子中，然后将坛子密封保存，放到干燥的地方，可以使白酒保存较长的时间。深窖储藏将白酒放入坛子中密封之后，再...
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白酒鉴别方法
观察，把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。闻气味，将鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，还可把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯中的酒味。香味呛鼻且十分钟左右没有...
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白酒的制作方法
制作酒饭。在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择，大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟。放入酒曲。把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦...
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白酒储存好方法
工具/原料：坛子，酒窖。 用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。 放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖...
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葡萄泡白酒的制作方法
用料：葡萄若干，白酒一瓶，冰糖若干。选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分...
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白酒储存
带包装存放：一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。封口：对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用...
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白酒收藏方法
用于盛酒的容器最好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 储藏白酒最主要的决定因素是环境。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方...
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白酒封存方法
保鲜膜：一般选用PE保鲜膜为好，首先拧紧瓶盖，将瓶口仔细包好，用透明胶带将其绷直拉紧，多饶几圈，本来透明胶带有个特性就是越缠越紧，但在缠时要留出一段胶带头，要不然拆酒时就很难打开，而且不能长时间封存，...
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白酒怎么品
将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。较初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，...
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白酒的储存方法家庭
酒窖：如果有酒窖的话最好将家庭白酒储存在酒窖里面。这样就会会比较的好喝，因为储存的时间比较长会有一股清香味，酒的原有的味道也不会散去，所以说这其实室比较好的储存方法，所以说如果家里有酒窖的小伙伴就可以...
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家庭白酒储存方法
密封：家庭白酒的储存是可以用密封这样的方式的。其实一般来说买的那些酒瓶子出口其实并不是密封的，因此这样可能导致酒的储存时间就会比较短，酒就会容易坏掉。所以这时候就需要我们用一些方法将它密封，我们可以选...