怎么样挑选圆茄子
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圆茄子怎么挑选好吃的
想要挑选着鲜嫩的茄子，就要先看一下茄子的颜色，鲜嫩茄子的颜色呈现很漂亮的紫色或者深紫色，有一种油光发亮的感觉。看完颜色用手摸摸试试，鲜嫩的茄子用手一摸，就有一种不粘手的感觉，很是清爽，而茄子不新鲜且老...
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怎么样挑选圆茄子
茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚...
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圆茄子怎么切
剪刀块可以直接把茄子从中间一分为二，然后再切成了片状，再横过来切成自己喜欢的块状就可以。另外一种切法就是，原料与刀的角度在40到60度之间，这样切出来的茄子块就是剪刀快。滚刀块圆茄子切滚刀块儿是制作地...
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圆茄子怎么做好吃
圆茄子洗干净切成块儿，茄子最好不要削皮去切蒂，因为茄子皮和茄蒂营养很丰富，尤其是茄蒂，含铁元素最高。将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀掉茄子的涩味，十分钟后将茄子里面的水挤出去，装盘备用。...
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圆茄子怎么做好吃又简单
准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）将切好的茄子放在盆里...
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紫圆茄子的家常做法
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量、酱油2勺、糖1勺、酒两勺。将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两...
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圆茄子丁怎么做
将新鲜的茄子、青椒、秋葵分别洗净，切好，备用。热锅中倒一点菜籽油，将切好的茄丁入锅，不停翻炒。加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大火烧4分钟左右。再将其余的青椒和秋葵一起倒入，快速翻炒。大火不停翻炒，加一点...
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圆茄子怎么做好吃简单做法
材料：圆茄子500克、植物油实耗75克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。...
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凉拌蒜泥圆茄子怎么做
主料：圆茄子500g。 辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量。 茄子洗净切成小块上笼，大火蒸15分钟左右。 15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 取一只小碗调酱汁，在碗...
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圆茄子怎么做不辣又好吃
材料：茄子、土豆、长青椒、生抽、老抽、蚝油、白糖各适量。茄子，土豆，青椒分别滚刀块切好。准备好调料汁，一勺蚝油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一点点老抽。油烧热后下土豆块炸，炸成表面起金黄色捞出即可...
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圆茄子茄盒的家常做法
食材清单：圆茄子2个、肉馅150克、面粉1小碗、淀粉一大匙、鸡蛋1个、葱1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、酱油、盐、油、鸡精、味精适量。面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个，加水打成面糊备用。将肉馅和各种...
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茄子切成圆片怎么做好吃
圆茄子两个，选嫩的，去皮，切成片，大概一厘米厚吧。 然后切成圆片，放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。锅里倒上油（多一点）烧热，七成热左右吧。柿子椒也要煸一下。 之前调好的汁：淀粉、少许糖、一点醋、一点酱...
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家常茄子的做法圆茄子的做法
圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片，不要太厚。撒2小勺盐，腌制10分钟，腌出水份。将腌好的茄子攥一下，除去水份，不用攥的特别干。准备葱花，蒜瓣拍一下切成蒜末，调制一个芡汁：老抽，米醋，糖，淀粉按照...
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圆茄子长期保存方法
圆茄子的茄子蒂那里很容易坏掉，在处理圆茄子的时候，用纸擦干，再用纸巾把茄子包裹起来，放入纸箱内。记得茄子蒂朝上，然后放在一个阴凉通风的地方。 茄子已经被切开了，过不了多久就容易出现变色的情况。这个时候...
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红烧圆茄子
茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）。茄子去除柄，切成滚刀片。 锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。 炸至茄子变色捞出控出多余的油。 准备好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成末。 锅中放...
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圆茄子的做法和配方
食材：圆茄子2个、西红柿1个、青椒2个、蒜适量、葱姜适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、生抽一勺、老抽一勺、醋适量；茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成两面金黄色。西红柿和青...
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圆茄子的做法
食材：茄子适量、邯郸豆瓣酱适量、油适量、耗油适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量、蒜两瓣、鸡精少许、白糖少许。茄子洗净，去除柄，切成滚刀片。锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。炸至茄子变色捞出控出...
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圆茄子的凉拌方法
食材：圆茄子一个、酱油、花椒、油少许。 其实制作凉拌茄子，圆茄子和长茄子都是可以的，圆茄子更加粉一些。把圆茄子洗净，切开。 去除茄子的蒂，把茄子切成丝状。不必要太细大约1~2厘米都可以。 锅中放水，然...
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做圆茄子的方法
备料：圆茄子五百克，大葱一根，猪肉末五十克，豆瓣酱五十克。另外姜末和蒜末要适量。酱油两小勺，老抽一勺，醋半勺，糖一勺，高汤碗，水淀粉适量。把圆茄子洗净后切成滚刀块，然后放入盆中，加入清水泡五分钟，再捞...
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圆茄子怎样做好吃
食材：圆茄子一个、葱一节、蒜三瓣、姜适量、盐适量、油适量。 准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然...