原味海绵蛋糕的做法
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原味海绵蛋糕的做法
材料：低筋粉140g、鸡蛋4-5个、绵白糖110g、色拉油35g、盐1小勺。将蛋液放入无水干净的容器内，高速将蛋液打发至发泡状。加入小勺盐和绵白糖，打发至粘稠状，蛋糊能粘连在搅拌器上，滴落缓慢状态。面...
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原味磅蛋糕的做法
鸡蛋2个、低筋面粉100克、柠檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黄油100克、糖粉70克、香草精1滴。黄油室温软化，呈牙膏状态。将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态。加入香草精，搅...
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原味蛋糕卷的做法
用料：鸡蛋4个、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml。 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。 蛋黄放...
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原味蛋糕卷做法窍门
原料准备:蛋黄5个，纯牛奶50克，蛋白5个，细砂糖50克，低筋面粉60克，玉米油50克，柠檬汁 几滴。蛋白、蛋黄分离，蛋黄盆里加入纯牛奶，再加入玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉。用手动打蛋器...
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枣泥海绵蛋糕的做法
主料：鸡蛋4个，枣泥80g，红糖75g，玉米油30g，盐2g,朗姆酒1g，低筋面粉120g。红枣洗净后，放进锅里煮熟。煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核。把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊...
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老式海绵蛋糕的做法
材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖80克、玉米油30克、精盐1克。将鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖。用电动打蛋器，低速打至粗泡。然后转高速打5分钟，再转成低速打1分钟，至蛋糊变得粘稠，划出纹路不消失...
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经典海绵蛋糕
食材：鸡蛋5各，低筋面粉适量。配料：细砂糖适量，玉米油适量，牛奶1盒。准备材料。将鸡蛋的打到大碗中，一次性加入全部细砂糖。将打蛋盆放到装着温水的锅中，不断搅拌至细砂糖融化，蛋液温度到38度左右。将打蛋...
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奶油夹心海绵蛋糕的做法
主料：低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克；配料：融化的黄油50克、细砂糖30克、奶油200克、山楂条适量、芒果干一块、木瓜干一块。把鸡蛋从冰箱里拿出来，放入温水中加温约二十分钟。 准备山楂条，...
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红丝绒海绵蛋糕的做法
全鸡蛋加入白糖，盐高速打发。打发成表面画“8”字，停留几秒不消失就可以了。低粉与红曲粉混合提前过筛两次后筛入蛋液中翻拌均匀。中烤110度，50分钟（我的烤箱温度很高）根据自己的烤箱而定。6g的红曲粉了...
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海绵蛋糕胚的做法
材料：全蛋液320g，细砂糖160g，盐1/2小匙，低筋面粉173g，色拉油40g，清水40g。全蛋加细砂糖。隔温水一边加热一边用手动打蛋器搅打，加热至40℃左右即可。将盆移出温水，用电动打蛋器，中速...
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海绵小蛋糕的做法
食材：鸡蛋2个，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，细砂糖35克，牛奶20克，玉米油13克，柠檬汁几滴。 蛋液隔热水加温到差不多40度，加入几滴柠檬汁。 用电动打蛋器将蛋液打到起泡后，加入细砂糖。 继续用...
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海绵纸杯蛋糕的做法
食材：鸡蛋3个，低筋面粉105g，黄油30g，牛奶40g，细砂糖75g，香草精几滴。黄油与牛奶混合，隔水加热至黄油融化，继续坐热水里保持温热。全蛋加入细砂糖糖和香草精。低速混匀后转高速打发。打发至提起...
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原味戚风蛋糕
食材：蛋清300G，低粉300G，蛋黄200G，塔塔粉5G，糖150G，色拉油50，液态油70G。先把鸡蛋打到一个盆里，盆里要无水无油，然后把蛋黄挑出来备用，把蛋清和糖，塔塔粉，先放在缸里。制作面糊，...
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可可原味拼色磅蛋糕的做法
食材：鸡蛋4个、黄油200克、白糖110克、低筋粉200克、泡打粉5克。 黄油软化到手指一按就下去了的程度。 打发黄油，蛋液逐次加入。蛋液和黄油的混合打发是一个漫长的过程，大概率会发生水油分离，这个时...
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枣泥海绵蛋糕怎么做好吃
材料：红枣泥85克，玉米油30毫升，低粉120克，盐2克鸡蛋4个，红糖90克，朗姆酒3至4滴。去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。连枣带水倒入料理机，打成泥状。取85克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。鸡蛋打入...
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海绵贝壳蛋糕的做法
材料：鸡蛋3个,细砂糖45克,蛋糕粉80克,无味植物油20克,纯牛奶20克,百香果酱25克。准备一壶热水 植物油、牛奶、百香果酱，用手动打蛋器搅拌至乳化状态，待用。3个鸡蛋打入无油无水干净的容器中，放...
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蜂蜜海绵蛋糕如何做
主料：低筋面粉(150克)、细砂糖(125克)、鸡蛋(5个)；辅料：玉米油(35克)、蜂蜜(25克)。做法步骤：将鸡蛋打入盆中，并加入蜂蜜，搅打均匀；将打蛋盆坐入温水中，分次加糖将蛋液打发，打发至粘稠...
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酸奶海绵蛋糕片
食材：低筋面粉60g、鸡蛋3个、酸奶70g、砂糖30g、玉米油20g、玉米淀粉10克。无水无油的盆中分离蛋黄和蛋白。蛋黄打散，加入酸奶搅拌均匀。再加入玉米油搅拌均匀。筛入面粉拌至无干粉即可。蛋清中滴入...
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牛油海绵蛋糕如何做
蛋糕的用料：烤焙油150g、糖粉150g、鸡蛋2个、低筋面粉150g、泡打粉5g、巧克力3g、山楂2个、食盐5g。把白糖称好，放在破壁料理机里打成粉末状。把黄油与糖粉同时放在破壁料理机里，按酱汁键，订...
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玛德琳蛋糕的做法
食材。鸡蛋2个、细砂糖50g、低粉100g、泡打粉2g、黄油100g。做法。（1）全蛋中加入细砂糖，搅拌至溶化。（2）混合过筛的低筋面粉和泡打粉，每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态。（3）加入溶化...