海蟹的做法与清洗方法是什么
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海蟹的做法与清洗方法是什么
葱油海蟹蒸粉丝做法：主料：海蟹，粉丝1小把。辅料：葱2根，姜3片，蒜3瓣，盐半小勺约2克，生抽15毫升，油20克。绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。铺在盘底，稍稍剪断。海蟹去掉肚和腮，切块斩件摆在粉丝上...
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海蟹的做法与清洗
海蟹，粉丝1小把，辅料：葱2根，姜3片，蒜3瓣，盐半小勺约2克，生抽15毫升，油20克。绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。铺在盘底，稍稍剪断。海蟹去掉肚和腮，切块斩件摆在粉丝上，洒点盐留个底味。放上蟹盖...
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三吃海蟹的做法
活蟹洗净，取下蟹盖洗净，蟹体上笼蒸熟，取10只后腿带肉剁下，修切壳 边备用；余下蟹取出肉，蟹黄入笼蒸熟；鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。 肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁，用植物...
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海蟹如何清洗
首先准备半盆清水和一把旧牙刷；放入要清洗的海蟹，不要担心海蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别海蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了；浸泡大概十分钟左右就可进行清洗；抓住海蟹的两边，用牙刷...
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海螃蟹禁忌与相克
禁忌大量食。海螃蟹性寒，具有一定的滑利性，大量食用海螃蟹会增加身体中的寒性，增加肠道的滑利性，对健康不利，而且，海螃蟹是富含蛋白质、碳水化合物的食物，大量食用海螃蟹会增加肠道的消化难度，引起消化不良等...
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生海蟹怎么保存
最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，这样是为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。放到浴缸中。让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹...
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河蚌的做法与清洗
清水养：河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。剖开取肉：把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条...
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青螺的清洗方法
青螺水里吐泥3小时、换水清洗，然后用开水烫熟，捞出。 挑出来螺肉，用盐水清洗，控干，装进炖锅。猪脊肉切割成连块，用开水飞到血秽。 螺汁同铁皮石斛先用一小锅约煲20分钟后，去除残渣，滤清药汁，备用。 将...
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海蟹怎么蒸好吃
材料：海蟹8只、醋适量、姜适量、黄酒适量、白糖适量。将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。螃蟹盛...
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金丝海蟹的做法
主料：海蟹1000克；鸡蛋100克、调料：色拉油1000克、食盐4克、醋50克、味精3克、葱10克、姜15克、料酒10克、香油4克、淀粉25克、胡椒粉4克。将海蟹去壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块...
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清蒸海蟹的做法步骤
原料：梭子蟹（两只 一只约350克）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。小诀窍：海蟹较河蟹干净，基本没有...
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蒸海蟹的做法
原料：梭子蟹（两只一只约350克）。 调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。 将海蟹洗净；海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。 蒸锅水开后，放入海...
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海蟹的做法怎么蒸熟
主料：海蟹8只。辅料：醋适量、姜适量、黄酒适量、白糖适量。将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。...
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海蟹炒年糕的做法
食材：梭子蟹2只、年糕200g、生姜一块、葱适量、料酒适量、生抽老抽适量、白糖适量。 现将梭子蟹刷干净，去掉腮，加入生粉，然后切好才能小块放在一旁备用。 然后将适量的有倒入锅中，开始热油，注意火不要太...
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葱炒海蟹做法
食材准备：海蟹、葱、姜。先将海蟹外壳洗净，海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐，用刀在肚脐处横断切开，一只蟹分切六瓣块，葱、姜洗净，葱切末，姜切丝。锅热油，爆香姜丝，放入海蟹，倒入料酒。翻炒后，放入盐、白糖和...
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海蟹的保存方法
最常用的螃蟹保鲜方法就是把它们全部捆起来，然后放在泡沫箱中，与适量冰块一起放入冷藏室。直接把新鲜的海蟹放进冰箱冷冻，大约可以保存一周左右。将海蟹放入浴缸中，放些水养在里面，由于浴缸壁比较滑，它是爬不出...
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海蟹怎么存放
放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋味变得更加...
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海蟹保鲜的方法
购买到新鲜海蟹，可以直接放入到冰箱的冷藏室中来保存，因为海蟹的生命力很旺盛，在购买回来以后，一定要用绳子把海蟹的脚全部捆起来，这样能防止他对生命力的消耗，然后把它装入的泡沫箱，放入适量冰块，直接放入冰...
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海蟹怎么蒸
所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜。将买回来的螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~...
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海蟹怎么保存
可以将鲜活的海蟹，放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让...