青海馍馍的做法和配方
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青海馍馍的做法和配方
主料：面粉，食用油红曲，姜黄香豆。 发好面，把面分成四份，擀成四个饼。三个分别抹上食用油，盐和三种香料。把三个饼叠在一起，对折，再对折，然后包在第四个面饼里。 把包好的面饼团成团，上面切一个十字花刀，...
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清明馍馍的做法和配方
材料：清明菜、糯米粉、米粉、红豆、红糖、芝麻、花生、核桃、猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒、玉米叶、温水、少许猪油。 清明菜洗净备用。 将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪...
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四川米馍馍的做法和配方窍门
把小麦面粉和棒子面按3:1的占比选好，在小麦面粉中添加一点的白砂糖，提升馍馍的糖度，不加也可以。全部的原材料搅拌均匀，把酵母菌用温开水化掉，500g小麦面粉放5g酵母菌。把面合好，发醇.等发醇好之后把...
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定边炉馍馍的做法和配方
面要用上好的春小麦面粉，猪油要色白纯净。面粉和油要严格按比例配制首先将面粉(米面最佳)用温火炒熟，拌上白糖、红糖、核桃仁、花生仁、青红丝、梅桂酱、芝麻、陈皮面等，再加上适量的熟清油、烧酒，搅拌均匀即成...
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馅馍馍的做法和配方
主料：面粉200克、紫薯适量、南瓜适量。辅料：牛奶适量、发酵粉适量。做法：（1）南瓜蒸熟做泥。（2）加入面粉发酵粉，适量牛奶。（3）合成面团醒发1小时。（4）紫薯蒸熟做成泥。（5）放入面粉发酵粉，牛奶...
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青海馓子的做法和配方
原料配方：面粉500克，鸡蛋1个，盐12克，植物油500克(约耗100克)。将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成...
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菠菜馍馍的做法和配方
主料：菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。辅料：盐适量、枸杞几颗、油少许。做法：（1）菠菜去掉蒂，清洗干净。（2）将菠菜叶子连茎部都切成碎末，稍微碎一点口感更好。（3）盆中放入菠菜，葱末，盐，小苏打，...
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老式菜馍做法和配方
主料：面粉500克、韭菜、200克、鸡蛋1个。辅料：盐2克、五香粉5克、油2克。做法：（1）面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。（2）用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰...
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青海黑酿皮的做法和配方
用料面粉适量、碱少量、调料芥末、韭菜末、芝麻辣椒、陈醋、盐。面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿，面团放入水中。用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋。洗面筋的水要留着，做酿皮。洗到，只有面筋。...
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陕西发面油馍做法和配方
主料：面粉300克、酵母3克。辅料：白糖10克、香葱50克、盐2克。做法：（1）面粉中加入白糖。（2）加入适量的酵母。（3）加温水调成面糊，发酵至两倍大,加入香葱。（4）加入盐。（5）充分搅拌均匀。（...
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青海面肠的做法和配方
猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。 克...
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关中礼馍的做法和配方
用料：普通面粉500克、酵母粉5克、温水250克、红枣15个。做法：（1）将酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，总筷子搅拌成絮状。（2）揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时。（3）醒发好的面...
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馍馍和馒头的区别
馍馍和馒头的区别:馒头大都是半球形，当然也有别的形状。而馍馍的形状就是各式各样了，立体的，扁平的，圆的，方的都有。馒头一般用小麦面或细面，馍馍大多是粗粮。馒头普遍是由面蒸成的，而馍馍可以由烤、蒸、煎等...
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南瓜馍馍的做法家常做法
南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。酵母用温水调匀静置五分钟。把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮...
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艾馍馍的家常做法
艾叶洗净后 放入料理机，加入200g水打细。米粉、糯米粉、糖、打好的艾叶汁一起和，边和边慢慢加水。和成面团备用。笋子切成片绰水。绰好水后洗净，切成小块。豆腐干切碎。热锅冷油 放入一小撮花椒炸香，不喜欢...
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炸馍馍的做法
把馒头切成1厘米厚的薄片。取一小碗,打入一个鸡蛋,然后放少许盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成蛋液。把蛋液倒入一个大点的盘子里,然后把馒头片放入蛋液里,用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。炒锅里放入花生油...
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玉米馍馍的做法大全
做法一：准备用料。黄玉米粒350克、面粉50克、水90克、干酵母1/2小勺、小苏打1/4小勺、细砂糖1小勺。将玉米粒倒入料理机，加水，搅打成细腻的糊状。倒入大碗中，加入面粉拌匀；分别加入干酵母，小苏打...
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菜馍馍的做法大全
河南菜馍：十三香、面粉、盐、水、香油，和面，要软一些。醒面。分成小剂子，每个剂子大概50g左右，把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个。注意下面的面饼比上面的那个略小一些。前期要把青菜切碎，加香油搅拌均匀，然...
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南瓜馍馍的做法
南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。温水20克加入干酵母混合均匀。把冷却的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉匀。揉成...
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美味馍馍
这是以牛肉末，菠菜为主食材制作而成的一道风味小吃，适宜所有人群食用。在大汤锅里加7.5厘米深的水，烧开。也可以在炒锅里烧水，架上蒸格。用大碗将牛肉末、洋葱、菠菜、蒜、姜末、葱、芫荽叶和盐调匀。在每张馄...