家庭怎样炒牛肉鲜嫩好吃
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家庭怎样炒牛肉鲜嫩好吃
提前敲打，牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。 刀工切法，在用牛里脊部位的肉烹饪之前，要注意切肉时尽量按照肉...
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家庭炒牛肉怎么做鲜嫩又健康
食材：黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽做法：（1）牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。（2）青椒洗干净后切片；小辣椒...
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如何炒牛肉片鲜嫩的做法
牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加（一小勺...
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牛肉怎样炒才鲜嫩
首先将将牛肉切成片放入大碗中。然后加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀。准备姜切末，蒜切片，红辣椒切块。然后锅中倒油，油温六成，倒入牛肉翻炒。放入姜，蒜快速翻炒。最后放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻...
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怎样做牛肉饺子馅好吃
准备食材：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。取一块牛肉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给牛肉排酸，然后将牛肉取出，清洗两遍，挤一下水分，...
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怎样炒鸭胗又嫩又好吃
将鸭胗用热水洗干净，切成花刀备用。青椒切丝，姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油，把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒，变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒放到锅里，用大火翻炒1分钟。放入少许盐、...
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怎样酱牛肉好吃
牛肉适量，盐适量，生姜适量，葱适量，酱油适量，陈皮适量，老抽适量，生抽适量，干辣椒适量。将牛肉冷水下锅，倒入料酒，加盐和生姜炖煮。加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。放入干辣椒炖煮。炖煮一小时加盐，炖半小时...
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怎样做红烧牛肉好吃家庭做法
牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下...
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炒豆角怎么做鲜嫩好吃
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小...
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家庭煮牛肉放什么调料
将外面买回来的新鲜牛肉洗干净之后用凉水浸泡大约两个小时左右，将牛肉从水中捞出来用刀切成合适大小。 将专业的煮牛肉调料包撒到牛肉上面（调料包可以到超市或者是菜市场买，如果不想用专业的调料包可以自己在家配...
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牛肉包子馅怎么才能鲜嫩多汁
首先熟肉馅可以加入湿淀粉勾芡增加黏性，生肉馅加水份减少黏性。其次，打肉馅时选择机器搅拌，水分会更充足。调馅料时可以加入高汤提鲜，搅拌均匀后放冰箱冷冻一会，或者包的时候加入皮冻，直接蒸即可。...
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酱牛肉怎么做嫩不柴
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定...
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炒牛肉丝方法
准备牛肉、胡萝卜适量洗净备用，将牛肉和胡萝卜切成细丝；将姜、蒜去皮洗净切好；在锅中放入适量水，烧开；将切好的胡萝卜丝倒入锅中；将胡萝卜淖水至七成熟；将胡萝卜丝捞起来备用；在锅中加入适量油，放入备好的姜...
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牛肉怎样炒好吃
牛肉切丁，放入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；山药切丁，姜蒜切末；油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入山药丁、蔬菜丁炒至断生，放入牛肉粒翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀即...
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怎样将老牛肉做的更鲜嫩
1.冷藏法。动物的肉一般会经过僵硬、成熟、自融、腐败四个化学变化。买来的牛肉如果太老，放入冰箱里面，牛肉由僵硬变得成熟，这个时候牛肉的纤维层断裂，变得更加蓬松。也就意味着肉的嫩度增加。选用合适的刀对牛...
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牛肉怎样做才酥嫩
把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬还可以加小苏打。先把牛肉洗净切片，在做之前，把牛肉片放在水...
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怎样炒牛肉好吃
主料：牛里脊500克、茭白、洋葱、红椒、青椒各适量。辅料：酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油各适量。将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右...
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牛肉干怎么炒才好吃
原料：牛肉干500克、蒜苗适量、红辣椒2个、盐适量、食用油适量。首先将风干牛肉切片，放入锅中煮10分钟。捞起备用，如果太咸换水再煮5分钟，沥干水分备用。热锅热油加入少许食盐下入红辣椒煸炒片刻。放入煮好...
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怎样炒牛肉嫩又好吃
先将牛肉洗净切丝。加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。红椒、胡萝卜切丝，蒜苗切细。热锅烧油，腌好的牛肉翻炒变色捞出。锅中放油，放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。...
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牛肉丝怎么炒才嫩好吃
食材：牛肉一斤、青椒适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、植物油适量。牛肉切切薄片，然后再切成丝，切好的牛肉丝放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食盐、少许白糖，先用筷子搅...