糖醋耦片

2024-11-15 22:55:11

糖醋耦片

材料：莲藕1节，姜、糖、醋、淀粉适量。藕洗净，切片，热水焯一下。热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡即可出锅。注意事项：藕也可以不焯，焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。尽量少...
糖醋丸子的糖醋汁做法

主料：莲藕肉丸子适量。辅料：蛋清20克、盐5克、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、胡椒粉少许、姜末少许、淀粉30克。用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁...
做糖醋排骨的糖醋怎么做

糖醋做法：依次在炒锅中倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋和生姜片翻炒出香气熬成汁即可。糖醋排骨做法（1）小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。（2）用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半...
糖醋蒜为什么冒气泡

糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中，通过腌制发酵而成，在腌制过程中，有合适的温度和湿度，醋酸与糖会发生反应，糖分被分解，二氧化碳跑出来的过程中，就会出现泡沫。糖醋蒜是江南及北方地区的传...
腌糖醋蒜剩的糖醋汁有什么用

可以腌黄瓜，但是黄瓜要先处理一下。黄瓜切条或者切蓑衣刀，用盐撒在上面等腌1小时以后控净水，在放入糖醋汁里面，在最上面在撒一层白糖，封口，放冰柜里面，一周以后就可以了。其他的腌萝卜也可以，和腌黄瓜一样，...
糖醋糖醋蒜的做法最正宗的做法

食材：蒜3500g、米醋2800g、糖适量、盐适量；新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好，剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些。把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装...
糖醋鲶鱼

食材：鲶鱼750克、白糖200克、酱油、料酒各10克、清汤300克、花生油1500克、葱、姜各2克、醋120克、蒜茸、精盐各3克、湿淀粉100克。鲶鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成...
糖醋蚕豆

主料：鲜蚕豆300g、香葱2棵、姜末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陈醋1大勺、酱油1大勺、白糖1大勺、温开水2大勺、食用油1大勺、盐少许。蚕豆洗净，剥去外壳；姜蒜切末；姜蒜末和泡椒一...
糖醋鲢鱼

制作食材：鲢鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。鲢鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后...
糖醋鲷鱼

主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀。选用不粘锅，锅...
糖醋鸡块

食材：鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克。鸡腿去骨洗净，切成小块，沾满豆粉。锅里放油烧至 180 摄氏度，把鸡块炸成金黄...
糖醋白菜

材料：白菜(500克)、白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)。将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手...
糖醋黄瓜

黄瓜洗净，用刀拍碎切成8厘米的长条，放入碗中，用盐腌二十分钟左右。将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、鸡精，拌匀即...
糖醋鸡蛋

将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘，其余荷包蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添...
糖醋排骨

先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少...
适合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比

完美的糖醋汁配比就是12345，酒1醋2糖3酱4水5，只要记住“酒醋糖酱水”的顺序就行了，这里的酒是指料酒，醋是指香醋，糖是指白糖，酱是指生抽，水是指清水。原料：排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、熟芝麻适...
糖醋鲤鱼

食材：活鲤鱼1条，葱、姜、蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉各40克、荸荠1个，素油500毫升(实耗50毫升)，白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。将干黑木耳用开水泡发；葱、姜、蒜...
家常糖醋排骨

排骨洗净切段，加入料酒，酱油醋，比例差不多3：2：1，加入适量盐和白糖进行腌制，加入姜片和蒜末去腥味。抓匀腌制15分钟以上。腌制好的排骨裹上淀粉，滚一圈沾上淀粉即可。所有排骨裹完淀粉。锅中烧油热至六成...
糖醋虾怎么做

先将虾处理干净洗净后用剪刀剪掉腹下的脚、眼睛、须子、头上的尖刺然后倒入白酒搅拌，沥干表面的水份用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。2 糖、醋、清水、蒜沫、姜沫调碗汁备用。炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两...
糖醋鸡胸肉

鸡胸肉两块，洗干净，切成条状，放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉，拌匀，腌制20分钟到30分钟。鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和...