腌腌菜酸菜鱼
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腌腌菜酸菜鱼
食材:草鱼适量、西红柿适量、胡萝卜适量、芝麻适量、花椒适量、盐适量、蘸水辣适量、大葱适量、小葱适量、香菜适量。草鱼洗净切成块。长膜腌菜切成段,西红柿切成片,胡萝卜切成块备用。大葱、小葱和香菜洗净,花椒...
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酸腌菜的做法
把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。 加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10-20度...
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腌菜怎样腌才好吃
用料:盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。 将芹菜去叶,洗净,切段备用。 胡萝卜洗净切丝。 大头菜洗净切成小块。 将所有的食材放到一起加入大粒盐,抓拌均匀。 直接将食材放入准...
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北方腌菜方法
把胡萝卜洗干净拉成丝。把尖椒洗干净,切成丝。把芹菜洗干净,切成段。把圆白菜冲洗干净,一个叶子一个叶子地剥下来,卷起来切成丝。然后把芹菜段、胡萝卜、圆白菜丝一起搅拌用清水淘洗一下捞在一个盆子里,开始入缸...
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腌菜怎么腌
腌菜的腌制方法:原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好...
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丝瓜怎么做腌菜
腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克,食用盐50克,大酱一百克。在腌丝瓜的时候,绝对不能用水洗,应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中,表面放盐,腌制24小时,等丝瓜腌软以后,把腌出的水分去掉,再用手把丝瓜挤一下...
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木耳做腌菜怎么做
莲白洗净沥干水分,手撕成小块,胡萝卜切小片。撒上盐和白砂糖,糖要多些,突出甜味才好吃。盐不要太多,有咸味即可。兜匀,腌约30至60分钟。干木耳泡发,摘成小朵,在开水里氽烫一下捞出沥干、晾凉。把腌过的莲...
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红萝卜的腌菜方法
原料:胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;把胡萝卜切丝,葱切段备用;胡萝卜丝倒入调料汁一起...
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黄瓜腌菜的做法大全
爽口腌黄瓜。用料:黄瓜3条、姜2块、大蒜4颗、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白砂糖2勺、红色小米椒6-9个。做法:(1)洗干净黄瓜,切成条条。然后加盐和白糖腌制一个小时,放冰箱冷藏更脆。(2)姜,蒜,辣...
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如何腌酸菜
首先去除白菜烂叶,晒两天跑跑水分,每层撒盐防烂,找来合适的石头,开水烫净。然后将白菜颠倒放入缸内,用石头压实,倒水没过白菜,使劲压石头压实。最后放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。...
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腌酸菜做法
用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子,不然很容易坏掉,之后将选择好的白菜放在室外晾晒3至5天,白菜外表有所发蔫即可。正常情况经过晾晒的白菜不需要任何加工直接就可以进缸。如果喜欢干净并且有...
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怎么腌酸菜
新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了。将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉,...
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怎么样腌酸菜
将腌菜缸洗干净,擦干,不能有一丁点油,在缸底撒一把盐(粒盐);将白菜摆放到缸里(第一圈帮朝外叶朝里),一层白菜一层盐(100斤的白菜用7-8斤盐,不能超过12斤),码好的白菜码出个山头,上面压上洗净后...
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怎么腌酸菜好吃
食材:芥菜300g、凉开水500g、盐10g、醋10g。 将芥菜洗干净。 将芥菜拿出晾干。 锅中加水,放入芥菜焯烫变软。 容器中放入芥菜、盐。 白醋拌匀,倒入凉开水。 密封腌制三天即可。...
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腌酸菜的方法
北方酸菜的做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。南方酸菜的做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀...
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腌酸菜的做法大全
北方酸菜的做法是:白菜挑好后放在室外晾两三天,蒸发一些水分;手和刀具洗干净,完全无油,腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油;切掉不好的菜帮和叶子,整理好后从中间一剖为二;切好的白菜用开水烫一下,烫...
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酸菜怎么腌好吃
新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了。将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉,...
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酸菜怎样腌更好吃
白菜先将它外面的一层烂叶去掉,然后将它清洗干净,放在太阳底下进行晾晒,但并不是暴晒;接着在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后,把晒好的白菜放在锅里面,浸泡上五分钟左右,捞出;再放入凉水中过一下放在架子上...
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塑料桶腌酸菜怎么腌
新鲜的大白菜准备好10颗,大粒盐1袋,将白菜外围的烂叶子去除掉。将白菜放入洗净后的塑料桶中,然后上面撒上一层盐,同样再摆入一层大白菜,再撒上一层大粒盐。摆放到最后,为了让塑料桶变满,可以将整棵大白菜切...
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酸菜怎么腌不烂
把整棵芥菜砍下来,去掉黄叶不能洗,一棵一棵弄干净,在大阳光下晒一天,等凉了之后用海盐一棵棵揉,要揉出水分就可以了。 把揉好的菜放缸里面适当放点盐,不能放多,一层层叠好,上面压块石头,腌制一个星期。石头...