醋在炒菜中的作用
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醋在养猪中的妙用
杀菌消毒：醋为弱酸性的，能将不适应酸性环境的病菌杀死。很多猪舍通过蒸醋法来进行消毒。不过为了达到杀菌效果，醋酸的浓度要把握好，太低，杀不死病菌。太高，会对人或猪的呼吸道黏膜产生不利刺激作用。消氨除臭、...
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胡椒粉炒菜起什么作用
去腥提味，胡椒具有浓烈的辛辣气息，它能消灭多种细菌，而且能去除腥臭味儿，是人们在烹调动物内脏或者海鲜类食材时，适量加入一些胡椒，就能起到去腥提味的重要作用，能让烹调出的菜品滋味更加诱人。 增进食欲，平...
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炒菜的时候勾芡有什么作用
勾芡所使用的淀粉，在遇热以后，会产生一种糊化的现象，具有吸水、粘附以及光滑的作用。 在烹饪菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，会增加菜汁对原料的附着力，进而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽...
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芝麻油可以炒菜吗
芝麻油可以炒菜。芝麻油主要是用芝麻压榨而成的一种油品，完全可以用芝麻油炒菜。适量的使用芝麻油炒菜，可以有效的润肠通便，并且有清热利湿、解毒生肌的作用。对于一些大便干燥的现象有一定的辅助治疗功效，而且可...
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做菜先炝锅起什么作用
炝锅是为了在高温下能使调味材料本身的味道更好的散发出来。并且能在这个时间里使锅充分吸热，在炒制菜肴时有足够的温度。炒菜一般用大火快炒，因为这样才能使菜肴在锅中受热的时间少，减少营养成分的流失，更好的保...
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水在光合作用中的作用有哪些
因为水是光合反应的原料之一，光合作用所生成的氧来自于水分子。所以缺少了水，那么植物就不能顺利的进行光合作用。光合作用的条件：光、水、二氧化碳。绿色植物利用太阳的光能，同化二氧化碳和水制造有机物质并释放...
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乐器中的调在演奏中起什么作用
演奏乐器有助于提升人的创造力、分析能力、语言、数学以至精微动作的能力等，不一而足。乐器中的调就是管乐演奏中气息。管乐演奏中气息的重要性：首先，管乐演奏中的气息，其作用等同于弦乐演奏中的弓子，在管乐演奏...
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当归在烹调中的作用
当归做卤水，在卤水中主要是一种香料，尤其是辣味的卤水中用到的比较多，主要是用当归起到增加回味的作用。从药理上来说当归可以养血、活血化瘀，因为卤水可以起到去腥臭的作用。所以生效的前提是要适量合理的使用，...
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香水中的酒精有什么作用
就是起到杀菌消毒的作用。酒精能够病毒或者细菌。失去活力，起到杀菌的效果。酒精具有挥发性。能够利于香水的香气挥发。延长保质期。很多比较高级的香水里面是含有天然的有机物精油的。这些有机物也是极其容易被细菌...
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玉璧在风水中的作用
玉璧的用途：在古时候，玉璧的用途主要有五个，其一是作为祭祀的物品，其二是作为礼器，其三则是作为陪侍，其四是珐码用的衡，其五则是作辟邪和防腐用。 铜金鸡的风水作用是什么？有哪些寓意象征？玉璧的风水作用：...
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草果在调料中的作用
草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，所以一般是和其他的芳香的中药材配合在一起，放在火锅底料里边去使用，有增加人的食欲、祛除寒湿的作用。因为性味辛温，具有行气动气的功效，所以并不是所有人都适合大...
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病毒中的蛋白质作用
病毒中的蛋白质主要是两种作用：保护作用，保护病毒的遗传物质不会被自然或宿主内环境中的核酸酶降解；可以结合宿主细胞细胞膜表面的特异性蛋白并穿透细胞膜，从而使病毒核酸能够侵入宿主细胞内部进行增殖。另外病毒...
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宪法在立法中的作用
宪法确立了社会主义法律体系的基本目标。宪法确立了立法的统一基础。合理的法律体系的建立是实现宪法的基本形式之一。宪法规定了解决法律体系内部冲突的基本机制。宪法是立法体制发展与完善的基础与依据。...
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味淋在烹调中的作用是什么
烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态；防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口；食物烧煮后，赋予其漂亮的光泽；改良食物的香气...
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游戏在拼音教学中的作用
游戏可以使汉语拼音知识的趣味性增强，促使学生的学习兴趣提高。兴趣是最有效的学习动机，一年级的学生在没有形成良好的学习习惯前，兴趣是他们学习的最大动力。首先，他们对大的、色鲜艳的教具很感兴趣的，当然，...
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脂肪酸钠在香皂中的作用
肥皂中的高级脂肪酸钠是良好的乳化剂。在肥皂溶液中，在搅拌下情况下，高级脂肪酸与油脂发生乳化作用，形成乳浊液，从而将油脂扩散到整个溶剂中，就油脂除去。性质：由氢氧化钠与天然油脂反应，采用煮皂法或连续皂化...
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电表中的感应线圈起什么作用
表在电路中的作用是测一时间内用电量的工具，通过这一时间的电能以及电能表工作的电压，可以求出这一段时间内的平均电流。感应式机械电度表其工作原理为：根据电磁感应原理，电表通电时，在电流线圈和电压线圈产生电...
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呼吸作用中水中的氧来自哪里
二氧化碳中的氧来自于葡萄糖,水中的氧来自氧气。因为二氧化碳中的氧是来源于第二阶段的丙酸酮和水,而丙酸酮又是来自于第一阶段的葡萄糖,所以二氧化碳中的氧来自于葡萄糖.而水中的氧是因为有氧呼吸第一阶段和第二...
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良姜在调料中的作用
提鲜优化口感：广州人喜欢吃嫩滑脆的口感，就舍生姜而用良姜，现在的潮汕卤水就大量的良姜，这是因良姜和鲜香茅是绝配。定香：晒干的南姜就叫良姜，在传统卤猪头肉卤水中，这东西是主料，而为什么卤猪头不用干姜而用...
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臭粉在面点中的作用
主要起膨松、膨胀的作用。臭粉也就是碳酸氢铵，它在加热的时候会产生气体，是化学膨大剂的其中一种。一般在做酥性点心的时候，适量加入一些臭粉，可以使面点的表面达到蓬松的效果。臭粉因一受热就放出氨气，会有点“...