豌豆需要焯水再炒吗
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豌豆需要焯水再炒吗
豌豆在炒之前最好是焯水处理，不仅为了吃的安全，还能保持独特的口感，最重要的是减少营养成分的流失，在焯水的时候最好注意一下这两个步骤，首先是焯水的时间不要太长，焯两分钟就要捞起来了。时间太长的话容易变色...
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花菜要焯水再炒吗
需要先焯水。花菜中含有草酸，摄入过多会影响人体的消化系统，并且生花菜中带有略微苦涩的味道，焯水后可以有效的去除花菜中的草酸和其苦涩味道。焯制时可向锅中加入少许的食用油和食盐，会令焯出的花菜颜色更加翠绿...
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空心菜需要焯水后再炒吗
炒空心菜的时候，可以将它事先焯水，这样可以让空心菜在翻炒的过程中，不容易炒黑，不过空心菜焯水以后，要立马捞出来，这样效果才会更好。如果觉得焯水麻烦的话，也可以将空心菜放入柠檬水中浸泡，这样也能防止它变...
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冻豌豆要解冻再炒吗
冻豌豆需要解冻之后才可以炒制。一般来说，豌豆解冻以后，还需要把豌豆放入清水中浸泡一段时间，这样处理之后，焯水之后的的豌豆食用口感更高。清炒豌豆是一道家常菜，这道菜肴的制作相对简单，锅内热油放入葱花炝锅...
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腊肉需要煮熟再炒吗
腊肉需要煮熟再炒；由于腊肉中含有大量的盐,如直接去炒的话腊肉的味道会比较咸,先把腊肉煮一下能去除腊肉中的部分盐,同时也可以稀释腊肉当中的亚硝酸盐的含量,还可以去除多余杂质,这样使得腊肉食用起来更加的安...
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藕需要削皮再炒吗
藕是需要削皮再炒的，藕是呈现圆柱形，外皮比较的粗厚，常年埋藏在泥土中生长，做菜十分爽口，微脆且香甜，可凉拌也可以炒菜也可以炖汤，但是无论怎样做，都建议把莲藕皮给削掉。 有些说法是莲藕不削皮能够有更高的...
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干虾米需要泡再炒吗
干虾米在炒之前需要用冷水泡十分钟左右，温水浸泡的话大概5分钟左右。然后再清洗2~3遍，也不能浸泡时间过长，否则会影响干虾米本身的营养价值，更是影响食用口感。常见的干虾米就是被脱去水分的用来保存更久的时...
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苦瓜需要焯水吗
苦瓜需要焯水，因为苦瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体无益。苦瓜焯水的时间不需太长，否则苦瓜本身的营养物质将会流失。在焯水之后，苦瓜可以减轻苦味，口感会更好。首先把水烧开，...
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什么菜需要焯水再吃
十字花科蔬菜：如西兰花，菜花等，这些富含营养的蔬菜焯水后口感更好，其中丰富的纤维素叶也更容易消化。并且西兰花上另有许多的农药残留，临时的话对我们的身材也会形成损伤。如果焯水”的话就能够完全洗掉农药残留...
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需要焯水的蔬菜有哪些
十字花科蔬菜：如西兰花，菜花等，这些富含营养的蔬菜焯水后口感更好，其中丰富的纤维素叶也更容易消化。并且西兰花上另有许多的农药残留，临时的话对我们的身材也会形成损伤。如果焯水”的话就能够完全洗掉农药残留...
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香椿可以放到第二天再炒吗
香椿可以放到第二天再炒。由于香椿是一种富含水分的植物，新鲜香椿贮藏时间不长，会滋生细菌，容易变质，所以一般可以贮藏2至4天左右，但香椿在贮藏过程中会积累硝酸盐和亚硝酸盐，所以一般是当天采摘或购买食用。...
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西兰花可以不焯水直接炒吗
西兰花是可以不焯水直接炒的，只要在炒制过程中及时翻炒，并且炒制时间更长一些，和焯过水的西兰花成熟度也相差无几。西兰花里面的淀粉含量比较多，在炒制的时候可能会出现受热不均匀的情况，而焯水之后受热会更均匀...
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豌豆苗需要焯水吗
豌豆苗一定不要焯水。焯水后的豆芽难看又难吃，豌豆苗在下锅之前一定要控干水分，这样能避免出水的问题，豆苗洗净，捞出沥水，色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒，再放入精盐，白糖，味精，加入素高汤20毫升炒...
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糖炒栗子要先煮再炒吗
不需要。在炒糖炒板栗之前是不需要将板栗先煮熟的，因为如果将板栗煮熟的话，果肉中就会进入水分，这样会延长炒板栗的时间，另外板栗遇水后质地会变软，这样炒出来的板栗口感并不是很好。一般建议将新鲜板栗用水稍微...
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豌豆苗怎么种?
播种前的处理将买好的豌豆种子放入清水中浸泡6到8小时，浸泡过之后将豌豆拿出来，用清水清洗两三遍。催芽处理在容器中铺上2到3层纱布，用水浸湿，然后将浸泡过的豌豆种子均匀的铺在纱布上，要注意保持纱布的湿润...
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豌豆和蒜薹能放一起炒吗
豌豆和蒜薹可以一起炒，如腊肉炒蒜薹豌豆。主料：蒜薹150g，豌豆100g，腊肉100g。调料：食盐3g。准备好新鲜豌豆，放入热水中先焯一会后盛出。准备好蒜薹。腊肉切片。锅里烧油放入切好的腊肉。腊肉炒熟...
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莴笋不焯水可以直接炒吗
其实莴笋是不要焯水的，因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的。而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，好多人弄错了，难怪莴笋吃...
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苦瓜没焯水可以直接炒吗
苦瓜没焯水可以直接炒。炒苦瓜操作步骤：材料：苦瓜1条，盐少许，蒜1瓣。准备好苦瓜一条，切开后用盐搓一搓。用清水冲掉盐，下油放蒜头，炒香。放入苦瓜炒，炒到差不多就放少许盐。放盐后再炒一下即可。...
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秋葵不焯水可以直接炒吗
秋葵不焯水可以直接炒吃。 秋葵含有丰富的营养物质，肉质较嫩，只不过其中含有一定的草酸及鞣质，有碍于其它营养物质的吸收，并且草酸摄入过多，容易增加患结石的风险，而焯水可以去除其中的草酸和鞣质，但要是没有...
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炒豌豆要不要焯水
可以不焯，但焯一下炒出来的效果更佳，刚才所说的翠绿和营养保存之说就发生在这一步骤里。豆类不熟是很容易引起食物中毒的，而且焯一下的豌豆炒的时候时间就可以缩短了，肉类也不至于因为长时间的炒制而变老不好吃了...