怎么做凉菜才好吃

2024-07-04 08:55:51

怎么做凉菜才好吃

凉拌腐竹：芹菜小米椒切段，蒜切末，胡萝卜切片，芹菜、木耳和腐竹焯水后冷水过滤，加入配菜，放盐、生抽、陈醋、香油、鸡精等。凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝开水下锅，菠菜切段，胡萝卜切丝，下水焯一分钟，放花椒辣椒，...
茄子拌凉菜怎么做才好吃

材料：茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙步骤：将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。九层塔取叶子部...
怎么样拌凉菜才好吃

食材：黄瓜一根、金针菇一把、醋15g、生抽45g、耗油15g、糖两勺、盐少许、辣椒油两勺、花椒油两勺、小葱三根、小米椒五个、蒜五瓣。方法：小葱和小米椒切成段，蒜压成泥备用。拌凉菜怎么更好吃将醋、生抽、...
海带凉菜怎么拌才好吃

材料：海带丝50克、胡萝卜50克、食盐1茶匙、蒜5克、干辣椒3个、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙。准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时。胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸...
土豆丝怎么拌凉菜才好吃

食材：土豆1个、蒜瓣8个、白芝麻少许、盐少许、白糖少许、香醋适量、生抽少许、花生碎少许。准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下。准备好几个大蒜洗干净切片备用。在锅里先放入凉水将切好的土豆...
凉菜卷饼怎么做好吃

面粉300克、热水120毫升、凉水60毫升、盐10克、食用油80毫升。里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋2个、糖15克，食用油、甜面酱、葱、姜各适量。面粉中倒入热开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅拌成雪花状...
核桃拌凉菜怎么做好吃

原料：芹菜100克，生大核桃仁100克，姜丝适量，盐、鸡精、香麻油适量。芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可。把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中。...
凉菜卷饼怎么做

食材：面粉400克，热水220克，酵母6克，橄榄油18g，盐6克，胡萝卜1根。中筋粉加入适量开水。用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑面团，静止半小时。分割成小块，取一块面团。用擀面杖擀开，成薄片...
老黄瓜凉菜怎么做好吃

黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等...
调芹菜凉菜怎么做好吃

芹菜半斤，木耳2两（干），姜、蒜适量，盐、米醋、蚝油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜...
怎么做凉菜好

可以做凉拌绿豆芽：绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒。胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。黄瓜...
凉菜怎么做好吃

可以做凉拌黄瓜金针菇：金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。黄瓜擦成细丝。过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。充分搅拌均匀就可以吃了。...
过年怎么做凉菜好吃

洋葱拌木耳（1）木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。（2）红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。（3）小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖拌匀成味汁。（4）把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。（5）洒入红椒丝，调入香油拌匀。...
白菜芹菜凉菜怎么做好吃

原料：鲜嫩芹菜1斤、白菜一斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净，白菜洗净。白菜、芹菜切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、...
鱼腥草凉菜怎么做好吃

准备一把鱼腥草，尽量挑选根又肥又嫩。把鱼腥草的根须去掉，太老的话就直接掐掉不要了。把处理干净的鱼腥草切成小段，加入精盐用手抓匀后腌5分钟。腌制的空档，把熟花生米去皮压碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗净切...
鸡蛋饼拌凉菜怎么做好吃

鸡蛋3个、黄瓜适量、大蒜适量、辣椒油适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、绵白糖适量。把一个鸡蛋打入碗中，加少许水将鸡蛋打散。热锅，加少许油，晃动锅体，使锅内均匀的沾上油。油热后，倒入打好的鸡蛋液，慢慢的...
白豆怎么做凉菜

简单的办法，就是煮熟后放上你喜欢的调料，喜欢清淡口味的可以放入葱花、胡萝卜丁，加上盐、味精、少量的糖（因为糖可以去腥）。喜欢辣的，可以放入辣椒，复杂一点可以放入花椒、八角、桂皮、葱姜，加上调味料上屉蒸...
豆片怎么做凉菜

首先将豆片、胡萝卜切丝并用开水浸泡半分钟，或时间更短，这样口感更好些。接下来，做这道凉拌菜的关键步骤就是调制凉拌汁。将蒜切碎末、干红辣椒切段放入碗中，锅中油烧热放些花椒进去，做成花椒油淋在蒜末和干辣椒...
金针菇怎么做好吃凉菜

主料：金针菇1把、胡萝卜1根、香葱数根。辅料：米醋适量、生抽适量、盐少许、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位。胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切...
海白菜怎么做好吃

你知道海白菜吗？凉拌菜里的海白菜，好吃起来好吃得不得了，吃上就不肯撒手，酸酸辣辣地拌，恨不能以盆计数；难吃起来呢，也不得了，一个字腥啊，腥到怀疑人生，立马接水漱口都嫌水也腥了的程度。海白菜和其他配菜，...