牛肉面的汤怎么熬
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牛肉面的汤怎么熬
先把牛肉和牛棒骨用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块放入汤中，放入生姜块、盐、味精，微火炖2小时至牛...
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怎么熬牛肉汤
用料：300g牛肉，1个洋葱，60g白菜，1个西红柿，50g豆皮，30g蘑菇。用刀把牛肉切成想要的块状，大葱剥掉外层的脏皮，洗干净之后用刀切成葱段（3厘米左右），生姜可根据个人喜好切成片或者是姜丝。冷...
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牛肉面的牛肉怎么熬制窍门
在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，口味更佳。 烧煮过程要使用热水，水要一次加足，如果发现水少，应加开水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面...
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牛肉汤怎么熬又浓又白
准备鲜牛肉200克、香菇6-8个。牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用。将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会。将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜。把汤里所需的水烧...
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熬牛肉汤窍门
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙。盐适量。先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净...
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怎么做牛肉汤煮面好吃
盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱...
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牛肉汤面的做法
准备食材:面、牛肉、白菜、蘑菇、鸡蛋、葱。白菜切段、蘑菇划十字花。牛肉放盐、淀粉、胡椒粉、油拌匀。碗里刷油，打入一个鸡蛋，热水入锅蒸1~2分钟。蛋白定型就可以了。煮开一锅水，下面条煮熟。捞起装碗。煮开...
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熟牛肉和面怎么做好吃
食材：熟酱牛肉适量、油菜两棵、面条半斤、葱一小段。煮面，把面条先煮好，过凉水。锅中加油，把葱花放入出香味，加水，加酱油，加料酒，加盐适量，放入油菜煮熟。放入面条入味。碗里摆放切好的牛肉片，把煮好的面和...
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牛肉面的原汤怎么保鲜
冰格冷冻。将面汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、面汤烩豌豆等需要少量面汤提鲜的菜肴。保鲜盒冷冻。将面汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也...
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番茄牛肉面汤的做法
番茄洗净切块，牛肉洗净切丝。姜、葱、蒜切碎。开火上锅，牛肉丝直接入锅煸，直到炒干水份（约10分钟左右），然后加入开水，汤多点。加入开水后，加料酒、花椒，加入切成块的番茄，（这时不要加盐哦，）中火熬这个...
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牛肉丸鸡蛋汤面的做法
食材明细：番茄2颗，牛肉丸适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，香菜适量。 鸡蛋洗干净，冷水下锅开始煮。 新鲜香菇切片，牛肉丸为了煮得快切得片，后来又改对半切了。 水烧开后，下面条，煮至筷子能轻松夹断，然后...
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怎么熬鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、白萝卜一段、生姜一块、醪糟（甜酒酿）一勺、猪油适量、盐适量、白胡椒粉少许。将鲫鱼的筋抽出来。挨着头尾各切一条口，轻轻拍打鱼身，然后从头部切开位置就可以抽出一整条鱼的筋出来，两面各有一条...
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银耳汤怎么熬
取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。最后用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟...
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熬鲫鱼汤怎么做
鲫鱼1条、酸菜200克、料酒1勺、鸡粉适量、精盐适量、油麦菜1颗酸菜切片，太酸的就用水洗一下。油麦菜洗净切段。鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。放入酸菜...
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鸡丁卤怎么熬制
将鸡肉切成2厘米见方丁; 陈皮洗净切块; 将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节; 葱切节，姜切片; 鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时; 将锅内花生油烧至六成热，下鸡丁炸呈金黄色时捞出;...
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熬雪梨汤怎么做
主料：梨600克。辅料：杏仁20克。调料：冰糖30克。雪梨洗净，留皮去核，切成滚刀块；杏仁洗净，沥干；锅放在火上，加入适量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，盖严；先用旺火煮3～5分钟，再转用文火煮1小时，盛...
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番茄汤怎么熬出又浓又酸
番茄汤熬浓稠要注意我们番茄的用量和水的比例，一般是一个番茄搭配200ml的水(大约吃饭的小碗)，如果想要熬制浓稠的番茄汤就不要舍不得放番茄哦!先将番茄表皮划几道口子，用沸水烫一下表皮大约20秒钟，西红...
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葱油面的熬制方法
食材：猪油，大料，葱姜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精。坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅...
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怎么熬制骨头汤
食材：猪骨600克、葱、姜 、花椒、大料、料酒、生抽 、白糖。猪骨切成小段。放入凉水中，开火烧开。煮开锅，捞出猪骨，用水洗去表面的浮沫，放入多功能锅中。葱切段，姜切片，准备花椒，大料。姜，葱，花椒，大...
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怎么用砂锅熬鲫鱼汤
工具/原料：鲫鱼1条、鸡蛋1个、白萝卜半个、一块姜片、4根小葱、盐、胡椒粉适量。首先将鲫鱼洗净，热油下锅，煎至两面金黄，有条件的可以用猪油，味道更加鲜美。然后将煎好的鱼放入砂锅，再放姜片和葱段，荷包蛋...